Խորոված (khorovats) – Dit is de Armeense versie van barbecue, meestal bestaande uit gegrild vlees zoals varkensvlees, rundvlees of lamsvlees. Het vlees wordt vaak gemarineerd in een mengsel van kruiden en specerijen voordat het op open vuur wordt gegrild.

Մենք պատրաստեցինք համեղ խորոված երեկոյան ընթրիքի համար:

Dolma

Տոլմա (dolma) – Een gerecht bestaande uit groenten zoals paprika’s, tomaten of wijnbladeren, gevuld met een mengsel van gehakt, rijst, kruiden en specerijen. Dolma is een populair gerecht in Armenië en wordt vaak geserveerd tijdens feestelijke gelegenheden.

Տատիկս պատրաստեց տոլմա մեր ընտանեկան տոնին:

Lavash

Լավաշ (lavash) – Een traditioneel Armeens plat brood dat dun en flexibel is. Lavash wordt vaak gebruikt als wrap voor verschillende vullingen of als bijgerecht bij soepen en stoofschotels.

Մենք միշտ ուտում ենք լավաշ մեր ճաշի հետ:

Harissa

Հարիսա (harissa) – Een stevige pap gemaakt van tarwe en kip of lamsvlees. Het gerecht wordt langzaam gekookt totdat het een romige consistentie heeft. Harissa is een traditioneel gerecht dat vaak wordt gegeten tijdens religieuze feestdagen.

Նախատոնական ճաշի ժամանակ մենք ուտում ենք հարիսա:

Khash

Խաշ (khash) – Een soep gemaakt van rundvlees of schapenkoppen en voeten, vaak geserveerd met knoflook, azijn en lavash. Khash wordt traditioneel gegeten in de vroege ochtenduren tijdens de koude wintermaanden.

Ձմռանը մենք սիրում ենք ուտել խաշ:

Ghapama

Ղափամա (ghapama) – Een traditioneel Armeens gerecht bereid met een pompoen gevuld met rijst, gedroogd fruit, noten en honing. Ghapama wordt vaak geserveerd tijdens feestelijke gelegenheden en is een symbool van overvloed en gastvrijheid.

Նոր տարուն մենք պատրաստեցինք ղափամա:

Manti

Մանտի (manti) – Kleine Armeense dumplings gevuld met gehakt, gekookt in een bouillon en geserveerd met yoghurt en knoflooksaus. Manti is een geliefd gerecht in Armenië en wordt vaak geserveerd tijdens speciale gelegenheden.

Մայրիկս պատրաստեց մանտի երեկոյան ճաշի համար:

Gata

Գաթա (gata) – Een zoet, rijk gebak gevuld met een mengsel van boter, suiker en bloem. Gata is een populair dessert in Armenië en wordt vaak geserveerd tijdens bruiloften en andere feestelijke gelegenheden.

Մենք խմեցինք թեյ եւ ուտեցինք գաթա:

Basturma

Բաստուրմա (basturma) – Een gedroogd en gekruid rundvlees dat dun wordt gesneden en vaak als snack of voorgerecht wordt geserveerd. Basturma heeft een intense smaak en wordt meestal gegeten met brood en kaas.

Պապիկս սիրում է ուտել բաստուրմա իր գինու հետ:

Spas

Սպաս (spas) – Een traditionele Armeense yoghurtsoep gemaakt met tarwe, kruiden en soms spinazie. Spas kan zowel warm als koud worden geserveerd en is een verfrissend gerecht tijdens de zomermaanden.

Ամռանը մենք հաճախ ուտում ենք սպաս:

Imam Bayildi

Իմամ բայալդի (imam bayildi) – Een gerecht van gevulde aubergines met een mengsel van uien, tomaten, knoflook en kruiden. Het gerecht is populair in de Armeense keuken en wordt vaak koud geserveerd als voorgerecht.

Մենք պատրաստեցինք իմամ բայալդի մեր հյուրերի համար:

Matnakash

Մատնաքաշ (matnakash) – Een traditioneel Armeens brood met een dikke korst en zachte binnenkant. Matnakash wordt vaak geserveerd bij hoofdgerechten en is een essentieel onderdeel van de Armeense maaltijden.

Մենք գնեցինք մատնաքաշ մեր ճաշի համար:

Topik

Տոպիկ (topik) – Een traditioneel Armeens gerecht gemaakt van kikkererwtenpuree gevuld met gekarameliseerde uien, rozijnen en specerijen. Topik wordt vaak geserveerd tijdens religieuze vastenperiodes.

Պարոններս պատրաստեց տոպիկ մեծ պահքի ժամանակ:

Alani

Ալանի (alani) – Gedroogde perziken gevuld met walnoten, suiker en kaneel. Alani is een zoete snack die vaak wordt geserveerd tijdens feestelijke gelegenheden en als traktatie voor gasten.

Տատիկս միշտ պատրաստում է ալանի մեր այցելության համար:

Door deze woorden en gerechten te leren, verrijk je niet alleen je woordenschat in het Armeens, maar krijg je ook een dieper inzicht in de rijke culinaire tradities van Armenië. Eet smakelijk, of zoals ze in Armenië zeggen, Բարի ախորժակ (bari akhorzhak)!