切る (kiru) – Significa “cortar”. É um verbo muito usado em receitas para instruir como preparar os ingredientes.
野菜を切ってください。
煮る (niru) – Traduz-se como “cozinhar” ou “ferver”. Utilizado para descrever o processo de cozinhar alimentos em líquido aquecido.
魚を煮ています。
焼く (yaku) – Significa “assar” ou “grelhar”. Este termo é frequentemente encontrado em receitas que envolvem o cozimento dos alimentos através do calor direto.
肉を焼いているところです。
混ぜる (mazeru) – Este verbo significa “misturar”. É usado quando se deseja combinar ingredientes até que estejam homogeneamente integrados.
ソースをよく混ぜてください。
刻む (kizamu) – Significa “picar” ou “triturar” ingredientes, geralmente em pedaços muito pequenos.
ネギを細かく刻んでください。
加える (kuwaeru) – Traduz-se como “adicionar”. Este termo é usado para indicar que você deve incluir mais ingredientes na preparação.
塩を少々加えてください。
味見 (ajimi) – Refere-se ao ato de “provar” a comida para verificar o sabor durante ou após o preparo.
味見をして、塩加減を確認してください。
盛り付ける (moritsukeru) – Significa “empratar” ou “arranjar” a comida no prato de forma apresentável.
お皿に盛り付けてください。
蒸す (musu) – Este termo significa “vaporizar” e é uma técnica de cozimento que utiliza vapor para cozinhar os alimentos.
野菜を蒸して健康的な料理を作ります。
冷ます (samasu) – Significa “esfriar” a comida após cozimento. É um passo importante em muitas receitas para garantir a textura adequada.
ケーキを冷ましてから、クリームを塗ってください。
揚げる (ageru) – Traduz-se como “fritar”. Refere-se ao método de cozinhar alimentos submergindo-os completamente em óleo quente.
ポテトを揚げて、カリカリにしてください。
和える (aeru) – Significa “temperar” ou “misturar” ingredientes com temperos ou molhos.
サラダにドレッシングを和えてください。</font color
絞る (shiboru) – Este termo significa “espremer”, geralmente referindo-se a líquidos ou sucos de frutas.
レモンを絞って、その汁を使います。</font color
薄切り (usugiri) – Refere-se a cortar alimentos em fatias finas, técnica comum na preparação de peixes e legumes.
大根を薄切りにしてサラダに使います。</font color
粗熱 (soatsu) – Significa “calor residual”. É o calor que permanece em um alimento após ser removido da fonte de calor.
粗熱を取ってから、冷蔵庫に入れてください。</font color
Ao dominar estas frases, você estará mais preparado para explorar a vasta e deliciosa culinária japonesa. Pratique frequentemente e não hesite em experimentar receitas para aprimorar suas habilidades culinárias e linguísticas!
