O verbo francês “mijoter” é uma palavra frequentemente utilizada no contexto culinário. Em português, traduz-se aproximadamente como “cozinhar em fogo brando” ou “deixar ferver lentamente”. Este verbo é utilizado para descrever o processo de cozinhar algo lentamente, permitindo que os sabores se desenvolvam e se misturem de forma mais intensa. É uma técnica comum em muitas receitas tradicionais, onde se deseja que os ingredientes absorvam bem os temperos e que o prato alcance uma textura e um sabor apurados. “Mijoter” reflete uma abordagem cuidadosa e paciente na cozinha, onde o tempo e a temperatura baixa desempenham um papel crucial para o resultado final do prato.