Traditionele Zweedse voedselwoordenschat

Köttbullar
De beroemde Zweedse gehaktballetjes, vaak geserveerd met lingonsylt (vossenbessenjam) en aardappelpuree.
Till middag åt vi köttbullar med potatismos.

Smörgås
Letterlijk betekent dit ‘boter-goose’, maar in praktijk is het een open sandwich, die vaak belegd is met verschillende soorten beleg zoals kaas, ham of zalm.
Jag hade en smörgås med kaviar till frukost.

Surströmming
Een traditioneel Zweeds gerecht van gefermenteerde haring, bekend om zijn sterke geur en uitgesproken smaak.
Varje år äter vi surströmming på surströmmingsskiva i augusti.

Kanelbulle
Zweedse kaneelbroodjes, een populair gebakje dat vaak samen met koffie wordt genuttigd tijdens de ‘fika’, de Zweedse koffiepauze.
Till fika idag bakade jag kanelbullar.

Knäckebröd
Dit is een knapperig flatbread dat traditioneel in Zweden wordt gegeten, vaak als alternatief voor brood bij de maaltijd.
Jag älskar knäckebröd med ost till frukost.

Lingonsylt
Vossenbessenjam, een onmisbare toevoeging aan vele Zweedse gerechten, waaronder köttbullar en pannenkoeken.
Man serverar ofta lingonsylt till köttbullar.

Janssons frestelse
Jansson’s verleiding, een romige ovenschotel gemaakt met aardappels, uien, ansjovis of spratfilets en room.
På julbordet finns alltid Janssons frestelse.

Gravad lax
Letterlijk ‘begraven zalm’, is een methode van het bereiden van zalm door middel van fermentatie, wat resulteert in een delicaat en smaakvol gerecht.
Gravad lax med hovmästarsås är en klassiker till förrätt.

Raggmunk
Een Zweedse aardappelpannenkoek, die traditioneel geserveerd wordt met varkensvlees en lingonsylt.
Idag lagade vi raggmunk till middag.

Semla
Een traditioneel Zweeds zoet broodje, gevuld met amandelspijs en slagroom, vaak gegeten rond de periode van Fastlagen (de Zweedse carnavalsperiode).
Till fikat köpte jag en semla eftersom det snart är fettisdagen.

Smörgåstårta
Een Zweedse sandwichcake, opgebouwd uit verschillende lagen brood met romige vullingen en versierd met bijvoorbeeld fruit, zalm of garnalen.
Vi åt smörgåstårta på min mormors födelsedag.

Filbunke
Zweedse gefermenteerde melk, vergelijkbaar met yoghurt maar met een wat mildere smaak, vaak gegeten als ontbijt of tussendoortje.
Till frukost brukar jag äta filbunke med honung och müsli.

Ärtsoppa
Een dikke erwtensoep, meestal geserveerd met mosterd en pannenkoeken, typisch geconsumeerd op donderdagavonden in Zweden.
På torsdagar är det tradition att äta ärtsoppa med pannkakor.

Kalops
Een Zweedse stoofschotel van rundvlees met uien en specerijen, langzaam gekookt tot het vlees heerlijk mals is.
Kalops är en perfekt middag för kyliga höstdagar.

Lutfisk
Gedroogde witvis, meestal kabeljauw, die opnieuw gehydrateerd en gekookt wordt; een traditioneel gerecht rond de Kerst.
Till julmiddagen serverar vi alltid lutfisk med vit sås.

Västerbottensost
Een scherpe Zweedse kaas uit de provincie Västerbotten, vaak gebruikt in kookgerechten en als beleg.
Jag gjorde en paj med Västerbottensost till kräftskivan.

Kräftskiva
Een Zweeds feestmaal rond augustus met rivierkreeften als hoofdgerecht, vaak begeleid door diverse bijgerechten en traditionele liedjes.
I augusti ordnar många en kräftskiva med vänner och familj.

Fika
De traditionele Zweedse koffiepauze met iets zoets, zoals een kanelbulle of een stuk taart.
Ska vi ta en fika på stan idag?

Met deze Zweedse voedselwoordenschat op zak bent u goed voorbereid om te genieten van het traditionele Zweedse smörgåsbord en de rijke smaken van de Zweedse keuken. Niet alleen zal uw culinaire ervaring in Zweden hierdoor worden verrijkt, maar het zal ook uw taalvaardigheden versterken en u waardevolle culturele inzichten verschaffen. Smaklig måltid (Eet smakelijk)!