Tutustuessamme ukrainalaiseen keittiöön, opimme paitsi uusia makuja myös uusia sanoja. Tässä artikkelissa käymme läpi joitakin perinteisiä ukrainalaisia sanoja, jotka liittyvät ruokaan ja juomaan.
Borsch – Tämä on ehkä tunnetuin ukrainalainen ruoka. Kyseessä on punajuurikeitto, johon yleensä lisätään lihaa, perunaa, porkkanaa ja muita vihanneksia.
Моя бабуся готує найсмачніший борщ у світі.
Varenyky – Puolikuun muotoisia taikinanyyttejä, jotka täytetään yleensä perunalla, rahkalla tai marjoilla.
На десерт ми зазвичай їмо вареники з вишнями.
Holubtsi – Kaalikääryleet, jotka täytetään riisillä ja jauhelihalla. Ne kypsennetään kastikkeessa pitkään, jolloin ne saavat herkullisen maun.
Голубці – це традиційна страва української кухні.
Deruny – Raastetusta perunasta valmistettuja ohukaisia, jotka paistetaan rapeiksi. Tarjoillaan usein smetanan kanssa.
Деруни можна їсти на сніданок або обід.
Salo – Suolattu tai savustettu sianlihan rasva. Usein nautitaan leivän päällä sipulin kanssa.
Сало – це дуже популярний продукт в Україні.
Kvass – Perinteinen ukrainalainen juoma, joka on valmistettu fermentoimalla leipää. Kvass on kevyesti alkoholipitoinen ja sitä juodaan erityisesti kesäisin.
Квас освіжає в літню спеку.
Uzvar – Kuivatuista hedelmistä keitetty juoma, joka on suosittu etenkin jouluna.
Узвар традиційно готують на Різдво.
Pampushky – Pieniä, pyöreitä leipiä, jotka usein maustetaan valkosipulilla ja yrtteillä. Tarjoillaan tyypillisesti borschin kanssa.
Пампушки завжди є на столі з борщем.
Zakuski – Erilaisista pienistä alkupalista koostuva ateria, joka nautitaan usein ennen pääruokaa tai juomisen yhteydessä.
Закуски можуть бути дуже різноманітними.
Horilka – Ukrainalainen vodka, jota tarjoillaan usein aterian yhteydessä. Horilkaa voidaan maustaa esimerkiksi hunajalla tai pippurilla.
Горілка може бути ароматизована перцем.
Nämä sanat ja niiden mukana tulevat ruokalajit ovat vain pieni osa rikasta ukrainalaisen keittiön perinnettä. Kun opit nämä sanat, voit nauttia ukrainalaisista ruoista niiden alkuperäisillä nimillä, mikä tekee ruokailukokemuksestasi entistä autenttisemman.
