Ao aventurar-se na arte da culinária japonesa, é essencial compreender alguns termos frequentemente utilizados nas receitas. Este artigo proporciona uma visão detalhada sobre várias frases e palavras em japonês que irão ajudá-lo a seguir receitas japonesas com maior facilidade.

切る (kiru) – Significa “cortar”. É um verbo muito usado em receitas para instruir como preparar os ingredientes.
野菜を切ってください。

煮る (niru) – Traduz-se como “cozinhar” ou “ferver”. Utilizado para descrever o processo de cozinhar alimentos em líquido aquecido.
魚を煮ています。

焼く (yaku) – Significa “assar” ou “grelhar”. Este termo é frequentemente encontrado em receitas que envolvem o cozimento dos alimentos através do calor direto.
肉を焼いているところです。

混ぜる (mazeru) – Este verbo significa “misturar”. É usado quando se deseja combinar ingredientes até que estejam homogeneamente integrados.
ソースをよく混ぜてください。

刻む (kizamu) – Significa “picar” ou “triturar” ingredientes, geralmente em pedaços muito pequenos.
ネギを細かく刻んでください。

加える (kuwaeru) – Traduz-se como “adicionar”. Este termo é usado para indicar que você deve incluir mais ingredientes na preparação.
塩を少々加えてください。

味見 (ajimi) – Refere-se ao ato de “provar” a comida para verificar o sabor durante ou após o preparo.
味見をして、塩加減を確認してください。

盛り付ける (moritsukeru) – Significa “empratar” ou “arranjar” a comida no prato de forma apresentável.
お皿に盛り付けてください。

蒸す (musu) – Este termo significa “vaporizar” e é uma técnica de cozimento que utiliza vapor para cozinhar os alimentos.
野菜を蒸して健康的な料理を作ります。

冷ます (samasu) – Significa “esfriar” a comida após cozimento. É um passo importante em muitas receitas para garantir a textura adequada.
ケーキを冷ましてから、クリームを塗ってください。

揚げる (ageru) – Traduz-se como “fritar”. Refere-se ao método de cozinhar alimentos submergindo-os completamente em óleo quente.
ポテトを揚げて、カリカリにしてください。

和える (aeru) – Significa “temperar” ou “misturar” ingredientes com temperos ou molhos.
サラダにドレッシングを和えてください。</font color