A cozinha vietnamita é rica em sabores, texturas e técnicas de preparação únicas que refletem a cultura e a história do país. Aprender o vocabulário culinário em vietnamita não só enriquece a sua experiência gastronómica, como também aprofunda a sua compreensão da língua e da cultura vietnamita. A seguir, vamos explorar algumas palavras e expressões essenciais relacionadas com a culinária vietnamita, acompanhadas de frases de exemplo para ajudar na compreensão.

Ingredientes Básicos

Gạo: Arroz. É a base da alimentação vietnamita e é usado em diversas formas, como arroz cozido, farinha de arroz e papel de arroz.
Tôi ăn cơm mỗi ngày.

Thịt: Carne. Este termo pode ser usado para se referir a diferentes tipos de carne, como carne de porco, frango, bovina, etc.
Món ăn này có thịt bò.

Cá: Peixe. O peixe é um ingrediente comum na cozinha vietnamita, especialmente em áreas costeiras.
Chúng tôi thích ăn cá nướng.

Rau: Vegetais. Os vegetais são uma parte essencial de muitas receitas vietnamitas, proporcionando frescura e crocância aos pratos.
Bữa ăn này có nhiều rau tươi.

Nước mắm: Molho de peixe. Um condimento essencial na culinária vietnamita, feito de peixe fermentado e sal.
Nước mắm làm món ăn thêm đậm đà.

Métodos de Cozinha

Luộc: Cozinhar. Este termo refere-se ao ato de cozinhar alimentos em água fervente.
Tôi luộc rau để giữ nguyên dinh dưỡng.

Chiên: Fritar. Este método de cozinha é utilizado para preparar muitos pratos vietnamitas, dando-lhes uma textura crocante.
Chúng tôi chiên cá trong dầu nóng.

Nướng: Grelhar ou assar. A grelha é uma técnica popular para preparar carnes e peixes, conferindo-lhes um sabor defumado.
Gà nướng rất ngon và thơm.

Hấp: Cozinhar a vapor. Método saudável de preparação que preserva o sabor e os nutrientes dos alimentos.
Chúng tôi hấp cá để giữ nguyên vị tươi ngon.

Xào: Saltear. Técnica usada para cozinhar rapidamente ingredientes em fogo alto com um pouco de óleo.
Tôi xào rau với tỏi và dầu ăn.

Pratos Comuns

Phở: Uma sopa de macarrão de arroz com carne (geralmente bovina ou de frango) e ervas frescas.
Tôi thích ăn phở bò vào buổi sáng.

Bánh mì: Um sanduíche vietnamita feito com pão francês, recheado com carne, vegetais e patê.
Bánh mì là món ăn đường phố phổ biến ở Việt Nam.

Gỏi cuốn: Rolinhos de verão, feitos com papel de arroz, recheados com camarão, carne de porco, ervas frescas e vegetais.
Gỏi cuốn rất tươi mát và ngon miệng.

Cơm tấm: Arroz partido, geralmente servido com carne grelhada, ovos e vegetais.
Cơm tấm là món ăn đặc sản của miền Nam Việt Nam.

Bún chả: Macarrão de arroz com carne de porco grelhada e ervas frescas, servido com molho de peixe.
Bún chả là món ăn truyền thống của Hà Nội.

Frutas e Sobremesas

Xoài: Manga. Uma fruta tropical doce e suculenta.
Tôi thích ăn xoài chín.

Chuối: Banana. Uma fruta comum em sobremesas vietnamitas.
Chuối là loại trái cây rất bổ dưỡng.

Sầu riêng: Durian. Conhecida por seu cheiro forte e sabor único.
Sầu riêng có mùi rất đặc trưng.

Chè: Uma sobremesa doce, muitas vezes feita com feijão, frutas e leite de coco.
Chè ba màu rất ngon và mát lạnh.

Bánh: Bolo ou pastel. Refere-se a uma variedade de sobremesas assadas ou fritas.
Bánh mì ngọt rất phổ biến vào buổi sáng.

Bebidas

Trà: Chá. Uma bebida popular no Vietnã, muitas vezes servida quente ou gelada.
Tôi uống trà sau bữa ăn.

Cà phê: Café. O Vietnã é conhecido por seu café forte e aromático.
Cà phê sữa đá là thức uống yêu thích của tôi.

Sinh tố: Batido. Feito com frutas frescas, leite ou iogurte.
Sinh tố xoài rất mát và bổ dưỡng.

Nước dừa: Água de coco. Uma bebida refrescante popular nas regiões tropicais.
Nước dừa rất tốt cho sức khỏe.

Bia: Cerveja. Uma bebida alcoólica popular, especialmente em festas e reuniões.
Chúng tôi uống bia trong bữa tiệc.

Utensílios de Cozinha

Dao: Faca. Uma ferramenta essencial para cortar e preparar alimentos.
Tôi dùng dao để cắt rau củ.

Chảo: Frigideira. Usada para fritar e saltear alimentos.
Chúng tôi chiên cá trong chảo lớn.

Nồi: Panela. Usada para cozinhar sopas, arroz e outros alimentos.
Mẹ tôi nấu canh trong nồi to.

Đũa: Pauzinhos. Utensílios tradicionais vietnamitas para comer.
Tôi dùng đũa để ăn phở.

Thớt: Tábua de cortar. Usada para cortar e preparar ingredientes.
Tôi cắt rau trên thớt gỗ.

Expressões Úteis

Ngon: Delicioso. Usado para descrever alimentos saborosos.
Món ăn này rất ngon!

Đói: Fome. Sentimento de necessidade de comer.
Tôi đói bụng quá.

No: Cheio. Sentimento de saciedade após comer.
Tôi ăn no rồi.

Thơm: Aromático. Usado para descrever alimentos com um cheiro agradável.
Món ăn này rất thơm.

Nấu ăn: Cozinhar. A ação de preparar alimentos.
Tôi thích nấu ăn cho gia đình.

Ao aprender e praticar este vocabulário, não só ficará mais familiarizado com a culinária vietnamita, mas também melhorará a sua compreensão da língua vietnamita. A cozinha é uma excelente maneira de explorar uma nova cultura, e dominar o vocabulário culinário é um passo importante nesse processo. Boa sorte e bom apetite!