Termos Culinários Básicos

Јадење (pronuncia-se “jádenye”) – significa “comida” ou “prato”. Este termo é bastante genérico e pode referir-se a qualquer tipo de refeição.

Вкусното јадење ме воодушеви.

Состојки (pronuncia-se “sostóiki”) – significa “ingredientes”. Refere-se aos elementos básicos utilizados na preparação de um prato.

Имаме сите потребни состојки за вечерашното јадење.

Рецепт (pronuncia-se “rétsept”) – significa “receita”. Uma receita é uma série de instruções sobre como preparar um prato específico.

Ми треба нов рецепт за колачиња.

Готвење (pronuncia-se “gotvénye”) – significa “cozinhar”. Este verbo é usado para descrever o ato de preparar comida.

Мајка ми обожава готвење.

Чинија (pronuncia-se “chíniya”) – significa “prato” ou “tigela”. Pode referir-se tanto ao recipiente quanto ao conteúdo.

Ми треба уште една чинија за супата.

Лажица (pronuncia-se “lázhitsa”) – significa “colher”. Um utensílio essencial em qualquer cozinha.

Донеси ми голема лажица за мешање.

Варење (pronuncia-se “várenye”) – significa “ferver” ou “cozinhar em água”. Um método comum de preparação de alimentos.

Компирите се готови по десет минути варење.

Pratos Especiais Macedônios

Тавче Гравче (pronuncia-se “távche grávche”) – um prato tradicional de feijão cozido no forno com várias especiarias. É frequentemente servido como prato principal ou acompanhamento.

Тавче гравче е моето омилено јадење.

Ајвар (pronuncia-se “áyvar”) – uma pasta de pimentão vermelho assado, frequentemente usada como acompanhamento ou condimento. Pode ser picante ou doce, dependendo dos ingredientes.

Ајварот е најдобар кога е домашен.

Сарма (pronuncia-se “sárma”) – folhas de repolho ou videira recheadas com uma mistura de carne, arroz e especiarias. Este prato é geralmente servido em ocasiões festivas.

Мајка ми прави највкусната сарма.

Пастрмајлија (pronuncia-se “pastrmáyliya”) – um tipo de pão achatado coberto com carne de porco ou cordeiro e várias especiarias. Lembra uma pizza, mas com uma identidade própria.

Пастрмајлија е совршена за неделен ручек.

Тавче на гравче (pronuncia-se “távche na grávche”) – um prato de feijão cozido no forno, semelhante ao Тавче Гравче, mas com algumas variações regionais e de tempero.

Секогаш јадам тавче на гравче кога одам во Македонија.

Шопска салата (pronuncia-se “shópska sálata”) – uma salada fresca feita com tomate, pepino, pimentão, cebola e queijo branco ralado. É um acompanhamento popular durante o verão.

Шопска салата е идеална за топли летни денови.

Кебапчиња (pronuncia-se “kebápchinya”) – pequenas salsichas de carne, geralmente servidas grelhadas e acompanhadas de cebola, pão e ajvar.

Кебапчињата се секогаш добар избор за скара.

Doces e Sobremesas

Тулумби (pronuncia-se “tulúmbi”) – um doce feito de massa frita embebida em calda de açúcar. É crocante por fora e macio por dentro.

Тулумбите се многу слатки и вкусни.

Баклава (pronuncia-se “bakláva”) – uma sobremesa rica feita de camadas de massa folhada, nozes e calda de mel. É um doce tradicional em muitos países balcânicos.

Баклавата е совршен десерт по вечера.

Козинаки (pronuncia-se “kozináki”) – um doce feito de sementes de gergelim ou nozes misturadas com mel. É uma iguaria crocante e doce.

Козинаките се одличен избор за ужина.

Especiarias e Condimentos

Црвен пипер (pronuncia-se “tsérven píper”) – pimentão vermelho em pó, uma especiaria essencial na culinária macedônia, usada para dar cor e sabor aos pratos.

Додади малку црвен пипер во супата за боја.

Магдонос (pronuncia-se “magdónos”) – salsa, uma erva aromática usada para temperar e decorar pratos.

Магдоносот го прави јадењето посвежо.

Сол (pronuncia-se “sol”) – sal, um condimento básico usado para realçar o sabor dos alimentos.

Не заборавај да ставиш сол во водата за тестенини.

Црн пипер (pronuncia-se “tsrn píper”) – pimenta preta, uma especiaria comum usada para dar sabor picante aos pratos.

Црниот пипер е неопходен за овој рецепт.

Ловоров лист (pronuncia-se “lóvorov list”) – folha de louro, usada para dar sabor a sopas, guisados e outros pratos cozidos.

Додади ловоров лист во чорбата за арома.

Bebidas Tradicionais

Ракија (pronuncia-se “rakíya”) – uma bebida alcoólica tradicional feita de frutas fermentadas, semelhante ao brandy.

Ракијата е традиционален пијалок во Македонија.

Вино (pronuncia-se “víno”) – vinho, uma bebida popular e frequentemente produzida localmente.

Македонското вино е многу квалитетно.

Кафе (pronuncia-se “káfe”) – café, uma bebida essencial no dia a dia dos macedônios.

Секое утро пијам кафе со пријателите.

Чај (pronuncia-se “cháy”) – chá, uma bebida quente que pode ser feita de várias ervas e folhas.

Чајот од нане е многу освежувачки.

Aprender termos culinários em macedônio não só enriquece o seu vocabulário, mas também proporciona uma compreensão mais profunda da cultura e tradições da Macedônia. Da próxima vez que visitar um restaurante macedônio ou cozinhar um prato típico, experimente usar algumas destas palavras e surpreenda a todos com o seu conhecimento.

Experimentar a culinária de um país é uma das melhores formas de se conectar com a sua cultura. Agora que conhece alguns dos termos e pratos mais comuns, está pronto para explorar ainda mais a gastronomia macedônia. Bon appétit, ou como se diz em macedônio, пријатно јадење!