Vocabulário Básico de Culinária em Armênio

խոհանոց (khohanots) – Cozinha
A palavra խոհանոց refere-se ao espaço onde se preparam e se cozinham alimentos.
Մեր խոհանոցը շատ մեծ է։

ուտելիք (utelík) – Comida
ուտելիք é qualquer substância que possa ser consumida como alimento.
Ուտելիքը պատրաստ է։

խմիչք (khemíchk) – Bebida
A palavra խմիչք refere-se a qualquer líquido que se possa beber.
Ես սիրում եմ զովացուցիչ խմիչքներ։

աղանդեր (aghánder) – Sobremesa
աղանդեր é o termo utilizado para doces e sobremesas servidos após a refeição principal.
Ի՞նչ աղանդեր ունեք։

Ingredientes Comuns

հաց (hats) – Pão
A palavra հաց designa um dos alimentos mais básicos e consumidos em todo o mundo, o pão.
Հացը շատ համեղ է։

պանիր (panír) – Queijo
պանիր é o produto lácteo obtido pela coagulação do leite.
Ես սիրում եմ պանիր ուտել։

միս (mis) – Carne
A palavra միս refere-se à carne de qualquer animal destinada ao consumo.
Միսը շատ լավ է պատրաստված։

բանջարեղեն (banjareghén) – Legumes
բանջարեղեն são alimentos vegetais que consumimos nas refeições.
Բանջարեղենը առողջարար է։

մրգեր (mrger) – Frutas
մրգեր são os frutos comestíveis das plantas, geralmente doces e suculentos.
Մրգերը շատ թարմ են։

Verbos Relacionados à Culinária

եփել (epel) – Cozinhar
O verbo եփել significa preparar alimentos através do calor.
Մայրս սիրում է եփել։

խառնել (kharnel) – Misturar
խառնել é o ato de combinar diferentes ingredientes.
Խառնել բոլոր բաղադրիչները։

կտրել (ktrel) – Cortar
O verbo կտրել refere-se ao ato de dividir algo em partes menores com uma faca ou outro instrumento afiado.
Կտրել միսը մանր կտորներով։

թխել (tkhel) – Assar
թխել é o processo de cozinhar alimentos no forno.
Ես սիրում եմ թխել բլիթներ։

համեմել (hamemel) – Temperar
համեմել significa adicionar temperos aos alimentos para melhorar o sabor.
Համեմել աղ ու պղպեղով։

Frases Úteis para o Dia a Dia

Ի՞նչ է ձեր սիրած ուտեստը։ (Inch e dzer sirats utesty?) – Qual é o seu prato favorito?
Esta frase é utilizada para perguntar sobre o prato preferido de alguém.
Իմ սիրած ուտեստը տոլմա է։

Կարո՞ղ եմ ևս մի բաժակ ջուր ունենալ։ (Karogh em yes mi bazhak jur unenal?) – Posso ter mais um copo de água?
Usa-se esta frase para pedir mais água.
Իհարկե, ահա ձեր ջուրը։

Ուտելիքը շատ համեղ է։ (Utelyky shat hamegh e.) – A comida está deliciosa.
Esta frase é usada para elogiar a comida.
Շնորհակալություն, ես երկար պատրաստել եմ։

Խնդրում եմ, փոխանցեք աղը։ (Khndrum em, p’vokhantsek’ aghy.) – Por favor, passe o sal.
Usa-se esta frase para pedir que alguém passe o sal.
Ահա, խնդրեմ։

Ես լի եմ, շնորհակալություն։ (Yes li em, shnorhakalutyun.) – Estou cheio, obrigado.
Esta frase é usada para dizer que já se comeu o suficiente.
Հաճելի է լսել, շնորհակալություն։

Explorando a Cultura Culinária Armênia

A culinária armênia é rica e variada, refletindo a história e a geografia da Armênia. Vamos conhecer algumas palavras e frases que são específicas da cozinha armênia.

տոլմա (tolma) – Dolma
տոլմա é um prato tradicional armênio feito de folhas de videira recheadas com carne e arroz.
Տոլման մեր ավանդական ուտեստն է։

լավաշ (lavash) – Lavash
լավաշ é um tipo de pão achatado tradicional armênio.
Լավաշը շատ բարակ է։

խորոված (khorovats) – Churrasco
խորոված é a versão armênia do churrasco, geralmente feito com carne marinada.
Խորովածը շատ համեղ է։

հարիսա (harisa) – Harissa
հարիսա é um prato de trigo e carne, tradicionalmente preparado para ocasiões especiais.
Հարիսան պատրաստվում է հատուկ առիթների համար։

մատնաքաշ (matnakash) – Matnakash
մատնաքաշ é um pão tradicional armênio, conhecido pela sua crosta crocante e miolo macio.
Մատնաքաշը թարմ և հոտավետ է։

Conclusão

Aprender vocabulário específico de culinária em armênio pode ser uma excelente maneira de enriquecer o seu conhecimento do idioma e também de se conectar com a rica cultura gastronômica da Armênia. Esperamos que este artigo tenha fornecido uma boa introdução às palavras e frases mais comuns relacionadas à culinária e à comida em armênio. Pratique essas palavras e frases no seu dia a dia e, quem sabe, até experimente preparar alguns pratos tradicionais armênios!