Het leren van een nieuwe taal opent een venster naar een andere cultuur, en wat is een betere manier om een cultuur te ervaren dan door de keuken? Het Fins heeft een aantal unieke kook- en baktermen die leuk en nuttig zijn om te leren, zeker als je van plan bent om Fins eten te bereiden of een culinaire reis naar Finland te maken. Hieronder vind je een lijst van veelgebruikte Finse kooktermen met hun betekenissen en voorbeeldzinnen.

Kuoria
Schillen; het verwijderen van de buitenste laag van groenten of fruit.
Kuorin perunat ennen keittämistä.

Leikata
Snijden; het in stukken of plakken snijden van voedsel als voorbereidingshandeling.
Leikkaa tomaatit salaattia varten.

Silpputa
Fijnhakken; het heel klein snijden van bijvoorbeeld kruiden of uien.
Silpputa sipuli kastiketta varten.

Keittää
Koken; het gaar maken van voedsel in kokend water of andere vloeistof.
Keitä pasta ohjeen mukaan.

Paistaa
Bakken; het koken van voedsel in een pan, meestal in olie of boter.
Paista kananmunat voissa.

Uunissa paistaminen
Oven bakken; het koken van voedsel in een oven.
Laita leipä uuniin paistumaan.

Hauduttaa
Stoven; een langzame kookmethode, vaak in een pot met deksel en meestal met een kleine hoeveelheid vloeistof.
Hauduta lihapataa miedolla lämmöllä.

Karamellisoida
Karamelliseren; het bruin en zoet maken van bijvoorbeeld uien of suiker door verhitting.
Karamellisoi sipulit pannulla.

Friteerata
Frituren; het koken van voedsel in hete olie tot het krokant is.
Friteeraa perunat kultaisiksi.

Maustaa
Kruiden; het toevoegen van specerijen of kruiden om smaak te geven aan het voedsel.
Mausta kala suolalla ja tillillä.

Marinoida
Marineren; het laten intrekken van vlees, vis of groente in een mengsel van kruiden en vloeistof voor extra smaak.
Marinoi kanaa yön yli ennen grillausta.

Nostattaa
Rijzen; het laten toenemen in volume van deeg door gist of een ander rijsmiddel.
Anna pullataikinan nostattaa lämpimässä paikassa.

Vaivata
Kneden; het bewerken van deeg zodat het elastisch en glad wordt.
Vaivaa taikinaa kunnes se on sileää.

Sekoittaa
Mengen; het door elkaar roeren van ingrediënten tot een homogeen mengsel.
Sekoita ainekset keskenään kulhossa.

Vatkaa
Kloppen; het opkloppen van bijvoorbeeld eieren of slagroom tot het licht en luchtig wordt.
Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.

Sulattaa
Smelten; het laten overgaan van een vaste stof naar een vloeibare toestand door verwarming.
Sulata voi kattilassa miedolla lämmöllä.

Höyryttää
Stomen; het koken van voedsel door het bloot te stellen aan stoom.
Höyrytä vihannekset kypsiksi.

Tiivistää
Inkoken; het verminderen van de hoeveelheid vloeistof in een gerecht door verhitting, zodat de saus dikker en rijker wordt.
Tiivistä kastiketta keittämällä.

Viipaloida
In plakjes snijden; het snijden van voedsel zoals groenten of fruit in dunne schijfjes.
Viipaloi kurkku salaattia varten.

Het leren van deze Finse kook- en baktermen kan je helpen om recepten te begrijpen en te volgen, zowel in Finland als in Fins kookboeken. Als je deze woorden onder de knie hebt, kun je je verdiepen in de heerlijke Finse keuken en misschien zelfs eigen gerechten creëren met een Fins tintje. Vergeet niet dat de beste manier om een taal te leren is door deze in de praktijk te gebruiken, dus schroom niet om deze termen te gebruiken tijdens het koken of bakken. Prettig koken, of zoals de Finnen zeggen, “Hyvää ruoanlaittoa!”