De Bosnische keuken is een ware traktatie voor elke fijnproever. Met zijn rijke smaken en diverse gerechten, biedt het een unieke culinaire ervaring. Of je nu een doorgewinterde fijnproever bent of gewoon nieuwsgierig naar nieuwe smaken, het kennen van de juiste woordenschat kan je ervaring verrijken. Hieronder vind je een uitgebreide lijst van Bosnische voedselwoorden die je zeker moet kennen.

Hoofdgerechten

Ćevapi – Dit zijn kleine, gegrilde worstjes die vaak worden geserveerd met brood (somun) en uien. Ze zijn een van de meest populaire gerechten in Bosnië.

Volim jesti ćevape s puno luka i somunom.

Burek – Een hartige taart gemaakt van dun filodeeg, gevuld met vlees, kaas, of groenten. Burek is een veelvoorkomend ontbijt of snack in Bosnië.

Najbolji burek se pravi u Sarajevu.

Sarma – Dit zijn koolrolletjes gevuld met een mengsel van gehakt, rijst en kruiden. Ze worden vaak geserveerd met een saus op basis van tomaat.

Moja baka pravi najbolju sarmu na svijetu.

Begova čorba – Een traditionele Bosnische soep gemaakt van kip, groenten en okra. Het is een perfecte manier om een maaltijd te beginnen.

Begova čorba je uvijek na stolu za Bajram.

Japrak – Dit gerecht bestaat uit druivenbladeren gevuld met rijst en gehakt. Het is een delicatesse die vaak wordt geserveerd bij speciale gelegenheden.

Japrak je omiljeno jelo mog oca.

Bijgerechten

Ajvar – Een smaakvolle spread gemaakt van paprika’s, aubergines en knoflook. Het wordt vaak geserveerd als bijgerecht of dip.

Ajvar je savršen uz roštilj.

Pinđur – Een vergelijkbare spread als ajvar, maar met een iets andere samenstelling en smaak. Het bevat ook paprika’s en tomaten.

Pinđur je odličan dodatak svakom obroku.

Kajmak – Een romig zuivelproduct dat lijkt op clotted cream. Het wordt vaak geserveerd met brood of vleesgerechten.

Volim namazati kajmak na svježi hljeb.

Kiseli kupus – Zuurkool die vaak wordt gebruikt in gerechten zoals sarma. Het heeft een unieke, pittige smaak die veel voorkomt in de Bosnische keuken.

Kiseli kupus je neizostavan dio zimske trpeze.

Polenta – Een maïsmeelgerecht dat vaak als bijgerecht wordt geserveerd. Het kan zowel zacht als stevig worden bereid.

Polenta sa sirom je omiljeni doručak moje bake.

Desserts

Baklava – Een zoet gebak gemaakt van lagen filodeeg gevuld met noten en gedrenkt in honing of suikersiroop. Dit dessert is populair in heel de Balkan.

Baklava je savršena uz tursku kafu.

Tufahija – Een dessert van gepocheerde appels gevuld met walnoten en suiker, vaak geserveerd met slagroom.

Tufahije su tradicionalni bosanski desert.

Hurmasica – Een soort zoet gebak, vaak in de vorm van een kleine cilinder, gedrenkt in suikersiroop. Het is een favoriet tijdens de feestdagen.

Hurmasice su najbolje kad su svježe napravljene.

Ruske kape – Een dessert bestaande uit kleine, ronde cakejes bedekt met chocolade en geraspte kokosnoot. Deze lekkernij is populair bij kinderen.

Djeca obožavaju ruske kape.

Jabukovača – Een soort appelcake die vaak wordt geserveerd met een poedersuikertopping. Het is een eenvoudig maar heerlijk dessert.

Jabukovača miriše na jesen.

Dranken

Kafa – Bosnische koffie is een belangrijk onderdeel van de cultuur. Het wordt vaak sterk en zwart geserveerd, meestal met een stuk suiker.

Bosanska kafa se pije polako, uz razgovor.

Rakija – Een sterke alcoholische drank gemaakt van fruit, vaak pruimen. Het is gebruikelijk om een glaasje rakija te drinken voor of na de maaltijd.

Domaća rakija je najbolja.

Boza – Een traditionele drank gemaakt van gefermenteerd graan, meestal geserveerd in de winter. Het heeft een unieke, licht zurige smaak.

Boza je omiljeni napitak u hladnim danima.

Šljivovica – Een specifieke soort rakija gemaakt van pruimen. Het is een van de bekendste soorten rakija in Bosnië.

Šljivovica je poznata u cijelom regionu.

Sok od zove – Een verfrissend drankje gemaakt van vlierbloesem. Het is populair in de zomer en heeft een delicate, bloemige smaak.

Sok od zove je najbolje rashlađenje u vrućim danima.

Specerijen en Ingrediënten

Vegeta – Een populaire kruidenmix die in veel Bosnische gerechten wordt gebruikt. Het bestaat uit gedroogde groenten en zout.

Vegeta daje poseban ukus svakoj čorbi.

Bijeli luk – Knoflook, een onmisbaar ingrediënt in veel gerechten. Het voegt een scherpe, aromatische smaak toe.

Bijeli luk je zdrav i ukusan dodatak jelima.

Crni luk – Ui, vaak gebruikt als basis voor soepen, stoofschotels en vele andere gerechten.

Crni luk je osnova mnogih bosanskih jela.

Crvena paprika – Rode paprika, gebruikt zowel vers als gedroogd in poedervorm. Het voegt kleur en smaak toe aan gerechten.

Crvena paprika je neizostavan začin.

Lovorov list – Laurierblad, vaak gebruikt in soepen en stoofschotels voor extra smaak.

Lovorov list se uvijek dodaje u sarmu.

Bosnische keuken biedt een rijke en gevarieerde selectie aan gerechten en smaken. Door deze voedselwoordenschat te leren, kun je niet alleen genieten van de heerlijke gerechten, maar ook een dieper begrip krijgen van de cultuur en tradities van Bosnië. Eet smakelijk!