De Vietnamese keuken staat bekend om zijn heerlijke smaken en gevarieerde gerechten. Voor degenen die geïnteresseerd zijn in het leren van de Vietnamese taal, kan het nuttig zijn om de woordenschat met betrekking tot koken en keuken te beheersen. Dit artikel biedt een uitgebreide gids voor de belangrijkste termen die je moet kennen als je wilt praten over koken en eten in het Vietnamees.

Basis keukenwoordenschat

Bếp – keuken
De plek waar je kookt en maaltijden bereidt.
Nhà tôi có một bếp rất rộng rãi.

Dao – mes
Een gereedschap met een scherp lemmet dat wordt gebruikt om te snijden.
Tôi cần một dao mới để cắt thịt.

Thớt – snijplank
Een bord waarop voedsel wordt gesneden.
Bạn có thể đưa tôi cái thớt không?

Nồi – pan
Een metalen container gebruikt om voedsel te koken.
Cô ấy đang nấu canh trong nồi.

Chảo – koekenpan
Een ondiepe pan met een lange steel, gebruikt om voedsel te bakken.
Tôi thích dùng chảo này để chiên trứng.

Ingrediënten en voedingsmiddelen

Gạo – rijst
Een basisvoedsel in veel Aziatische keukens.
Chúng tôi ăn gạo mỗi ngày.

Thịt – vlees
Het eetbare deel van dieren, zoals kip, varken of rund.
Anh ấy không ăn thịt bò.

Rau – groente
Plantaardige voedingsmiddelen die vaak bij maaltijden worden geserveerd.
Mẹ tôi thích nấu rau xanh.

Cá – vis
Een waterdier dat vaak wordt gegeten.
Chúng tôi sẽ nấu cá chiên cho bữa tối.

Trái cây – fruit
Eetbare vruchten van planten die vaak zoet zijn.
Tôi thích ăn trái cây sau bữa ăn.

Kooktechnieken

Chiên – bakken
Het koken van voedsel in hete olie of boter.
Tôi sẽ chiên gà cho bữa tối.

Luộc – koken
Het koken van voedsel in water of andere vloeistoffen.
Cô ấy đang luộc trứng.

Nướng – grillen/bakken
Het koken van voedsel door het blootstellen aan directe hitte.
Chúng tôi sẽ nướng thịt vào cuối tuần này.

Hấp – stomen
Het koken van voedsel door het blootstellen aan stoom.
Tôi thích hấp rau vì nó giữ được nhiều chất dinh dưỡng.

Trộn – mengen
Het combineren van meerdere ingrediënten door ze door elkaar te roeren.
Mẹ tôi đang trộn salad.

Keukengerei

Muỗng – lepel
Een stuk eetgerei met een ondiep schepje, gebruikt om soep of vloeistoffen te eten.
Tôi cần một muỗng để ăn canh.

Đũa – eetstokjes
Twee dunne stokjes gebruikt als eetgerei in veel Aziatische landen.
Anh ấy sử dụng đũa rất thành thạo.

Chén – kom
Een diep, rond vat gebruikt voor het serveren van vloeistoffen of rijst.
Mẹ tôi rót canh vào chén.

Đĩa – bord
Een plat, rond vat waarop voedsel wordt geserveerd.
Tôi cần một đĩa để đặt bánh.

Bếp ga – gasfornuis
Een kooktoestel dat werkt op gas.
Chúng tôi nấu ăn bằng bếp ga.

Specerijen en smaakmakers

Muối – zout
Een mineraal dat wordt gebruikt om smaak aan voedsel toe te voegen.
Món canh này cần thêm muối.

Đường – suiker
Een zoetstof die wordt gebruikt in voedsel en dranken.
Tôi không thích uống cà phê có đường.

Tiêu – peper
Een specerij die vaak wordt gebruikt om smaak aan gerechten toe te voegen.
Tôi thích cho thêm tiêu vào món ăn.

Nước mắm – vissaus
Een smaakmaker gemaakt van gefermenteerde vis, veelgebruikt in de Vietnamese keuken.
Món này cần một ít nước mắm để thêm hương vị.

Xì dầu – sojasaus
Een donkere, zoute saus gemaakt van gefermenteerde sojabonen.
Chúng tôi thường dùng xì dầu khi nấu ăn.

Veelvoorkomende gerechten

Phở – pho
Een populaire Vietnamese noedelsoep.
Tôi thích ăn phở vào buổi sáng.

Bánh mì – Vietnamees broodje
Een baguette gevuld met diverse ingrediënten zoals vlees, groenten en sauzen.
Tôi vừa mua một bánh mì thịt nướng.

Bún – rijstvermicelli
Dunne rijstnoedels die vaak worden gebruikt in salades en soepen.
Chúng tôi sẽ ăn bún chả vào trưa nay.

Chả giò – loempia
Een gefrituurd gerecht gevuld met vlees en groenten.
Tôi thích ăn chả giò với nước mắm.

Gỏi cuốn – zomerse rol
Een frisse rol gemaakt van rijstpapier gevuld met groenten, vlees en kruiden.
Mùa hè này chúng tôi sẽ làm gỏi cuốn.

Dranken en desserts

Trà – thee
Een populaire drank gemaakt van gedroogde bladeren.
Bà tôi thích uống trà sau bữa ăn.

Cà phê – koffie
Een drank gemaakt van gebrande koffiebonen.
Việt Nam nổi tiếng với cà phê đá.

Chè – zoete soep
Een traditioneel Vietnamees dessert gemaakt van bonen, fruit en kokosmelk.
Chúng tôi sẽ ăn chè sau bữa tối.

Sinh tố – smoothie
Een dikke, koude drank gemaakt van gemengd fruit en soms groenten.
Tôi thích uống sinh tố dâu vào buổi sáng.

Bánh ngọt – cake
Een zoet gebak gemaakt van bloem, suiker en andere ingrediënten.
Chị tôi làm bánh ngọt cho sinh nhật của mẹ.

Met deze uitgebreide lijst van Vietnamese keuken- en kookwoordenschat kun je beginnen met het begrijpen en gebruiken van termen die essentieel zijn voor het praten over koken en eten. Of je nu een nieuwe taal leert of gewoon je culinaire horizon wilt verbreden, deze woorden zullen je zeker van pas komen. Veel succes en eet smakelijk!