Nepalees is een fascinerende taal met een rijke culinaire traditie. In deze introductie tot de Nepalese voedselwoordenschat zullen we enkele veelvoorkomende woorden en uitdrukkingen verkennen die je kunt gebruiken om je kennis van de Nepalese keuken uit te breiden. Dit artikel is bedoeld om je te helpen bij het begrijpen en gebruiken van basisvoedselwoorden in het Nepalees, zodat je je zelfverzekerd kunt voelen bij het praten over eten in Nepal.

Basisvoedselwoorden

भात (bhat) – Rijst. Dit is een basisvoedsel in Nepal en wordt vaak dagelijks gegeten.
मलाई भात मनपर्छ।

दाल (dal) – Linzensoep. Een veelgebruikt gerecht in de Nepalese keuken, vaak geserveerd met rijst.
हामीले दाल र भात खान्छौं।

तरकारी (tarkari) – Groenten. Dit kan verwijzen naar verschillende soorten gekookte of rauwe groenten.
मलाई तरकारी खान मन लाग्यो।

मासु (masu) – Vlees. Dit kan verschillende soorten vlees omvatten, zoals kip, geit of rundvlees.
उसले मासु पकाउँदै छ।

अचार (achar) – Ingelegde groenten of chutney. Vaak pittig en gebruikt als bijgerecht.
अचार बिना खाना अधुरो हुन्छ।

Dranken

चिया (chiya) – Thee. Een populaire drank in Nepal, vaak met melk en suiker bereid.
म बिहान चिया खान्छु।

दुध (dudh) – Melk. Dit wordt vaak toegevoegd aan thee of gebruikt in andere gerechten.
बालबालिकाले दुध पिउँछन्।

रक्सी (raksi) – Traditionele alcoholische drank. Gemaakt van gefermenteerde rijst of graan.
उसले रक्सी पिउनु भयो।

Fruit en Snacks

फलफूल (phalful) – Fruit. Dit omvat verschillende soorten vruchten zoals appels, bananen, en sinaasappels.
म फलफूल खान्छु।

मोमोज (momo) – Gekookte of gestoomde dumplings. Vaak gevuld met vlees of groenten en geserveerd met een pittige saus.
मोमोज धेरै स्वादिष्ट हुन्छ।

समोसा (samosa) – Een gefrituurde snack gevuld met aardappelen, groenten of vlees. Vaak geserveerd met chutney.
हामीले समोसा र चिया खायौं।

Kruiden en Specerijen

अदुवा (aduwa) – Gember. Veelgebruikt in de Nepalese keuken voor smaak en gezondheidsvoordelen.
अदुवा चियामा हालिन्छ।

लसुन (lasun) – Knoflook. Een essentieel ingrediënt in vele gerechten.
लसुनले खाना स्वादिलो बनाउँछ।

जिरा (jira) – Komijnzaad. Gebruikt om gerechten een aardse smaak te geven.
जिरा दालमा हालिन्छ।

धनिया (dhaniya) – Koriander. Gebruikt als kruid of garnituur.
धनिया सलादमा हालिन्छ।

Keukengerei en Kookmethoden

भाँडा (bhanda) – Potten en pannen. Gebruikt voor het koken van voedsel.
उसले भाँडा माझ्दै छ।

कुकर (kukhar) – Drukkoker. Vaak gebruikt om rijst en linzen snel te koken.
कुकरमा भात पकाउँदै छु।

भट्टी (bhatthi) – Fornuis. Gebruikt voor het bereiden van maaltijden.
भट्टीमा खाना पकाउँदै छु।

तावा (tawa) – Een platte bakplaat. Gebruikt voor het maken van brood zoals chapati of roti.
तावामा रोटी पकाउँदै छु।

Maaltijden en Eetgewoonten

खाना (khana) – Maaltijd. Dit kan verwijzen naar elk van de hoofdmaaltijden van de dag.
हामीले खाना खायौं।

नास्ता (nasta) – Ontbijt of een lichte snack. Dit wordt vaak in de ochtend of tussen de maaltijden door gegeten.
म नास्ता खान्छु।

खाजा (khaja) – Tussendoortje. Een lichte maaltijd die meestal in de middag wordt gegeten.
म खाजा खान मन पराउँछु।

भोक (bhok) – Honger. Het gevoel van behoefte aan voedsel.
मलाई भोक लागेको छ।

पानी (pani) – Water. Essentieel voor het leven en vaak geserveerd bij maaltijden.
मलाई पानी पिउनु पर्छ।

Speciale Gerechten

दाल भात (dal bhat) – Een traditionele Nepalese maaltijd bestaande uit rijst en linzensoep.
हामीले दाल भात खायौं।

गुन्द्रुक (gundruk) – Gefermenteerde en gedroogde bladgroenten. Vaak gebruikt in curry’s en soepen.
गुन्द्रुकको अचार बनाएको छु।

ढिडो (dhido) – Een traditioneel gerecht gemaakt van boekweit of maïsmeel. Vaak geserveerd met curry of soep.
ढिडो स्वस्थकर हुन्छ।

सेल रोटी (sel roti) – Een zoete, gefrituurde ringvormige brood gemaakt van rijstmeel. Vaak gegeten tijdens festivals.
हामीले दसैंमा सेल रोटी बनायौं।

तो (tho) – Een traditioneel gerecht uit de Newari gemeenschap, bestaande uit vlees, vis, en gefermenteerde groenten.
तो धेरै स्वादिलो हुन्छ।

Zoetigheden en Desserts

हलुवा (haluwa) – Een zoet nagerecht gemaakt van griesmeel, boter, en suiker. Vaak geserveerd bij speciale gelegenheden.
मलाई हलुवा मनपर्छ।

रसबरी (rasbari) – Zoete balletjes gemaakt van kaas en gedrenkt in suikersiroop. Een geliefd dessert in Nepal.
रसबरी मिठो हुन्छ।

लड्डु (laddu) – Een zoete snack gemaakt van bloem en suiker, vaak gerold in kleine balletjes.
हामीले तिहारमा लड्डु बनायौं।

मिठाई (mithai) – Algemeen woord voor zoetigheden. Dit kan verschillende soorten snoepjes en desserts omvatten.
मिठाईहरूले चाडपर्व मीठो बनाउँछ।

जलेबी (jalebi) – Een zoete, gefrituurde snack gedrenkt in suikersiroop. Vaak geserveerd bij feestelijkheden.
जलेबी धेरै मीठो हुन्छ।

Conclusie

De Nepalese keuken is rijk en gevarieerd, en het begrijpen van de voedselwoordenschat kan je helpen om de cultuur en tradities van Nepal beter te waarderen. Door deze woorden te leren en te gebruiken, kun je niet alleen je taalvaardigheden verbeteren, maar ook genieten van de heerlijke gerechten die Nepal te bieden heeft. Eet smakelijk!