Termini di base

Masak – Cucinare
Dia suka masak untuk keluarganya setiap malam.
Significa “cucinare” ed è uno dei verbi più fondamentali nel contesto culinario.

Dapur – Cucina
Ibunya sedang memasak di dapur.
Questo termine si riferisce al luogo fisico in cui si cucina, ovvero la cucina.

Resepi – Ricetta
Saya mempunyai resepi untuk kek coklat yang sangat sedap.
Indica le istruzioni dettagliate su come preparare un piatto.

Bahan – Ingrediente
Semua bahan untuk membuat kari sudah siap.
Questo termine si riferisce agli ingredienti utilizzati in una ricetta.

Utensili di cucina

Periuk – Pentola
Air sedang mendidih di dalam periuk.
Uno degli utensili più comuni, utilizzato per bollire, cuocere e stufare.

Kuali – Padella
Saya menggunakan kuali untuk menggoreng ikan.
Utilizzata principalmente per friggere, saltare e rosolare cibi.

Senduk – Mestolo
Gunakan senduk ini untuk mengacau sup.
Un utensile utilizzato per mescolare e servire liquidi come zuppe e stufati.

Pisau – Coltello
Berhati-hati semasa menggunakan pisau ini, ia sangat tajam.
Uno strumento indispensabile in cucina per tagliare, affettare e tritare.

Papan pemotong – Tagliere
Letakkan sayur-sayuran di atas papan pemotong sebelum memotongnya.
Superficie su cui si appoggiano gli ingredienti per essere tagliati.

Tipi di cottura

Goreng – Friggere
Dia suka goreng ayam hingga garing.
Tecnica di cottura in cui il cibo viene immerso in olio caldo.

Bakar – Cuocere al forno
Kek ini perlu bakar selama 45 minit.
Metodo di cottura che utilizza il calore secco di un forno.

Rebus – Bollire
Saya akan rebus telur untuk sarapan.
Cottura in cui gli ingredienti vengono immersi in acqua bollente.

Panggang – Grigliare
Kita akan panggang daging ini di atas bara.
Tecnica di cottura che utilizza il calore diretto di una griglia.

Tumis – Saltare in padella
Dia tumis sayur-sayuran dengan sedikit minyak.
Metodo in cui gli ingredienti vengono cotti rapidamente in una piccola quantità di olio.

Ingredienti comuni

Bawang – Cipolla
Bawang ini akan memberikan rasa manis pada masakan.
Un ingrediente di base in molte cucine che aggiunge sapore e aroma.

Ayam – Pollo
Ayam ini sangat lembut dan berair.
Una delle proteine più comuni utilizzate in vari piatti.

Ikan – Pesce
Ikan ini segar dari pasar.
Ingrediente chiave in molte cucine costiere e piatti di mare.

Sayur-sayuran – Verdure
Sayur-sayuran ini sangat segar dan berwarna-warni.
Un gruppo di alimenti essenziale per una dieta equilibrata.

Rempah – Spezie
Rempah ini akan menambah aroma yang harum pada masakan.
Utilizzati per arricchire il sapore e l’aroma dei piatti.

Piatti tipici malesi

Nasi Lemak – Riso al latte di cocco
Nasi lemak ini sangat sedap dengan sambal pedas.
Uno dei piatti nazionali della Malesia, composto da riso cotto in latte di cocco e servito con vari contorni.

Rendang – Stufato di carne
Rendang ini dimasak dengan rempah yang kaya dan santan.
Uno stufato di carne ricco e aromatico, spesso preparato con manzo o pollo.

Satay – Spiedini di carne
Satay ayam ini sangat enak dengan kuah kacang.
Spiedini di carne marinata, grigliati e serviti con salsa di arachidi.

Laksa – Zuppa di noodles
Laksa ini berkuah lemak dan pedas.
Una zuppa di noodles piccante, spesso a base di latte di cocco o tamarindo.

Char Kway Teow – Noodles fritti
Char kway teow ini digoreng dengan udang dan kerang.
Un piatto di noodles fritti con gamberi, vongole e germogli di soia.

Conclusione

Imparare i termini culinari in malese non solo vi aiuterà a capire meglio le ricette e i piatti malesi, ma vi permetterà anche di apprezzare una parte significativa della cultura malese. Speriamo che questo articolo vi sia stato utile e vi incoraggi a esplorare ulteriormente la cucina malese. Buon apprendimento e, soprattutto, buon appetito!