Imparare una nuova lingua può essere una sfida, ma anche una grande avventura. Quando si tratta di Kannada, una delle lingue dravidiche parlate principalmente nello stato del Karnataka in India, uno degli aspetti più interessanti è il vocabolario relativo al cibo e alla ristorazione. Conoscere queste parole non solo arricchirà il tuo vocabolario, ma ti permetterà anche di comprendere meglio la cultura e le tradizioni culinarie della regione. Ecco alcune delle parole più utili e interessanti in Kannada legate al cibo e alla ristorazione.

Vocabolario di base

ಅಡುಗೆ (Aḍuge) – Significa “cucina” o “cucinare”. Questa parola è fondamentale quando si parla di preparazione del cibo.

ಅವಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ.

ಅನ್ನ (Anna) – Significa “riso cotto”. Il riso è un alimento base nella cucina del Karnataka.

ನಾನು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಹಣ್ಣು (Haṇṇu) – Significa “frutta”. La frutta è una parte essenziale di una dieta equilibrata.

ಅವಳು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ.

ತಿಂಡಿ (Tiṇḍi) – Significa “spuntino” o “merenda”. Questa parola è usata per indicare piccoli pasti o snack.

ನಾನು ಸಂಜೆ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.

ಹಸಿವು (Hasivu) – Significa “fame”. È una parola comune che sentirai spesso.

ನನಗೆ ಹಸಿವು ಆಗುತ್ತಿದೆ.

Piatti tradizionali

ದೋಸೆ (Dōse) – Un tipo di crepe fatta di riso fermentato e lenticchie, molto popolare nel Karnataka.

ಅವಳು ದೋಸೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ.

ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು (Uppiṭṭu) – Conosciuto anche come “upma”, è un piatto a base di semola tostato con spezie e verdure.

ನಾನು ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಬಾತ್ (Bisi bēḷe bāt) – Un piatto di riso speziato con lenticchie e verdure. È un piatto unico molto nutriente.

ಅವನು ಬಿಸಿಬೇಳೆ ಬಾತ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ.

ಚಟ್ನಿ (Caṭni) – Una salsa o condimento fatto con cocco, pomodori o altre verdure e spezie.

ದೋಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಟ್ನಿ ಬೇಕು.

ಸಾಂಬಾರ್ (Sāmbār) – Una zuppa di lenticchie speziata con verdure, spesso servita con riso o altri piatti.

ಅವಳು ಸಾಂಬಾರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ.

Bevande

ಕಾಫಿ (Kāphi) – Significa “caffè”. Il caffè è una bevanda molto popolare in Karnataka.

ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕಾಫಿ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಚಹಾ (Cahā) – Significa “tè”. Anche il tè è molto comune e viene spesso servito con latte e zucchero.

ಅವನು ಚಹಾ ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದಾನೆ.

ಬೇಲದ ಹಣ್ಣು ರಸ (Bēlada haṇṇu rasa) – Succo di frutta, una bevanda fresca e rinfrescante.

ನಾನು ಬೇಲದ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ.

ನೀರು (Nīru) – Significa “acqua”. È fondamentale in ogni pasto.

ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಬಟರ್ ಮಿಲ್ಕ್ (Baṭṭar milk) – “Latte di burro” o latticello, una bevanda rinfrescante spesso servita con spezie.

ಅವಳು ಬಟರ್ ಮಿಲ್ಕ್ ಅನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾಳೆ.

Utensili e attrezzature

ಪಾತ್ರೆ (Pātre) – Significa “piatto” o “utensile”. È una parola generica per qualsiasi contenitore usato in cucina.

ಅವನು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಾನೆ.

ಚಮಚ (Camača) – Significa “cucchiaio”. Un utensile essenziale per mangiare e cucinare.

ನಾನು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಂಡೆ (Haṇḍe) – Significa “pentola”. È usata per cucinare vari tipi di cibi.

ಅವಳು ಹಂಡೆಯಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ.

ಬಾಣಲೆ (Bāṇale) – Significa “padella”. Utile per friggere e cucinare vari piatti.

ಅವನು ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾನೆ.

ಮಿಕ್ಸಿ (Miksi) – Significa “mixer” o “frullatore”. Un elettrodomestico comune in cucina.

ಅವಳು ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ.

Verbi e azioni

ಮಾಡು (Māḍu) – Significa “fare” o “preparare”. Questo verbo è fondamentale quando si parla di cucinare.

ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ತಿನು (Tinu) – Significa “mangiare”. Un verbo di uso quotidiano.

ಅವನು ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾನೆ.

ಕುಡಿ (Kuḍi) – Significa “bere”. Utile per parlare di bevande.

ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಸೇವಿಸು (Sēvisu) – Significa “servire”. Usato quando si parla di servire cibo o bevande.

ಅವಳು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಊಟವನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ.

ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡು (Miks māḍu) – Significa “mescolare”. Un verbo comune nella preparazione del cibo.

ಅವನು ಮಿಕ್ಸಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾನೆ.

Ingredienti comuni

ಅಕ್ಕಿ (Akki) – Significa “riso”. Un ingrediente base nella cucina del Karnataka.

ನಾನು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಕಡಲೆ (Kaḍale) – Significa “ceci”. Usato in vari piatti e snack.

ಅವಳು ಕಡಲೆ ಬೇಳೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ.

ಬೆಲ್ಲ (Bella) – Significa “zucchero di canna”. Usato come dolcificante naturale.

ಅವನು ಚಹಾದಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾನೆ.

ನೀರು (Nīru) – Significa “acqua”. Essenziale per cucinare e bere.

ನಾನು ನೀರನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಎಣ್ಣೆ (Eṇṇe) – Significa “olio”. Usato per cucinare e friggere.

ಅವಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದಾಳೆ.

Parole per descrivere il cibo

ಹೆಚ್ಚು (Heccu) – Significa “più” o “abbondante”. Usato per descrivere quantità di cibo.

ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ.

ಹಸಿ (Hasi) – Significa “crudo”. Usato per descrivere cibo non cotto.

ಅವನು ಹಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ.

ರುಚಿ (Ruci) – Significa “gusto”. Una parola chiave per descrivere il sapore del cibo.

ಈ ಆಹಾರದ ರುಚಿ ಚೆನ್ನಾಗಿದೆ.

ಕಾರ (Kāra) – Significa “piccante”. Molti piatti del Karnataka sono noti per essere piccanti.

ಈ ಊಟವು ಬಹಳ ಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ (Sihi) – Significa “dolce”. Usato per descrivere cibi e bevande zuccherate.

ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿವೆ.

Espressioni comuni

ಊಟ ಮಾಡು (Ūṭa māḍu) – Significa “fare un pasto”. Usato per invitare qualcuno a mangiare.

ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತೀರಾ?

ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ (Ūṭa siddhavāgide) – Significa “il pasto è pronto”. Una frase comune in ogni casa.

ಊಟ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬನ್ನಿ.

ತೀರ್ಥ (Tīrtha) – Significa “santificato” o “puro”. Spesso usato per descrivere acqua o cibo benedetto.

ಈ ನೀರು ತೀರ್ಥವಾಗಿದೆ.

ತುಂಬು (Tumbu) – Significa “pieno”. Usato per descrivere una pancia piena dopo un pasto.

ನನಗೆ ತುಂಬು ಆಗಿದೆ.

ತೃಪ್ತಿ (Tṛpti) – Significa “soddisfazione”. Usato per descrivere la soddisfazione dopo aver mangiato.

ಈ ಊಟವು ನನಗೆ ತೃಪ್ತಿ ಕೊಟ್ಟಿತು.

Conclusione

Imparare il vocabolario relativo al cibo e alla ristorazione in Kannada può essere molto utile non solo per arricchire il proprio lessico ma anche per capire meglio la cultura culinaria del Karnataka. Speriamo che questo articolo ti abbia fornito le basi per iniziare a esplorare la deliziosa cucina Kannada. Buon apprendimento e buon appetito!