Nella cultura cinese, il cibo ha un’importanza cruciale e la ristorazione è un’arte ricca di tradizione e innovazione. Chi si avvicina alla lingua cinese scoprirà che esiste un vasto vocabolario legato a questo ambito. In questo articolo esploreremo alcune delle parole più importanti e utili da conoscere per orientarsi nel mondo culinario cinese.

食物 (shíwù): cibo.
Questa è la parola generale per indicare il “cibo” in cinese. È usata in molti contesti ed è una delle prime parole che gli studenti di cinese imparano.

这个超市的食物非常新鲜。

餐厅 (cāntīng): ristorante.
Quando si parla di un luogo dove consumare pasti preparati, “餐厅” è il termine appropriato per indicare “ristorante”.

这家餐厅的菜很好吃。

菜单 (càidān): menu.
Il “menu” è il documento che elenca le opzioni di cibo disponibili in un ristorante. Sapere come richiedere e leggere un “菜单” è essenziale quando si mangia fuori in Cina.

你可以给我看一下菜单吗？

点菜 (diǎncài): ordinare del cibo.
Espressione usata per descrivere l’azione di selezionare piatti da un menu in un ristorante. Ogni volta che si “点菜”, si sta scegliendo cosa mangiare.

我们已经点菜了。

厨师 (chúshī): cuoco.
Il “cuoco” è la persona che prepara il cibo. In cinese, “厨师” è spesso utilizzato per indicare sia professionisti che amatoriali che cucinano.

这个餐厅的厨师很有名。

味道 (wèidào): sapore.
Il “sapore” di un cibo o di un piatto è descritto in cinese con la parola “味道”. Questo termine è molto comune nelle recensioni e nelle descrizioni del cibo.

这道菜的味道怎么样？

筷子 (kuàizi): bacchette.
Le “bacchette” sono lo strumento tradizionale utilizzato per mangiare in molti paesi asiatici, e la Cina non fa eccezione. “筷子” è il termine necessario per chiedere o parlare di questo oggetto da tavola.

你会用筷子吗？

快餐 (kuàicān): fast-food.
Anche in Cina il concetto di “fast-food” è molto diffuso. “快餐” è usato per indicare cibo preparato rapidamente e servito velocemente, spesso associato alle catene di fast-food internazionali.

很多年轻人喜欢吃快餐。

米饭 (mǐfàn): riso.
Il “riso” è l’alimento di base della dieta cinese e “米饭” si riferisce specificatamente al riso bollito o cotto al vapore, che accompagna la maggior parte dei pasti.

中餐通常有米饭。

面条 (miàntiáo): noodles.
I “noodles”, o tagliatelle, sono molto popolari in Cina e possono essere trovati in molte forme e dimensioni. “面条” è la parola che comprende tutte le varietà di questo piatto.

在中国，面条是一种常见的食物。

汤 (tāng): zuppa.
Le “zuppe” in Cina sono profondamente radicate nella cultura culinaria e possono essere sia semplici sia complesse. “汤” si riferisce a questo caldo e confortante piatto.

这个汤很好喝。

饮料 (yǐnliào): bevanda.
“饮料” è un termine generale usato per parlare di qualsiasi tipo di “bevanda”. Varietà di tè, succhi e bevande gassate rientrano tutte in questa categoria.

请给我一瓶饮料。

小吃 (xiǎochī): snack.
Gli “snack” o stuzzichini sono cibi leggeri consumati tipicamente tra un pasto e l’altro. “小吃” si riferisce a questa categoria di alimenti, molto comuni soprattutto come cibo da strada.

中国的小吃非常有名。

炒菜 (chǎocài): piatto saltato in padella.
La tecnica del “salto in padella” è molto utilizzata nella cucina cinese, e “炒菜” si riferisce ai piatti preparati in questo modo, spesso caratterizzati da una cottura veloce e a temperature elevate.

我爱吃炒菜。

甜点 (tiándiǎn): dolce.
I “dolci” in Cina sono prevalentemente a base di riso, fagioli e frutta. “甜点” comprende tutte le varie forme di dessert della cucina cinese.

这个甜点很好吃。

宴会 (yànhuì): banchetto.
Un “banchetto” in Cina è un evento dove il cibo ha un ruolo centrale, e “宴会” si riferisce a queste occasioni che possono variare da piccoli incontri famigliari a grandi cerimonie.

婚礼上有一个大宴会。

In conclusione, il cibo riveste un’importanza fondamentale nella cultura cinese e conoscere il vocabolario ad esso collegato è essenziale per apprezzare appieno sia la lingua che la cultura di questo paese. Sia che siate in viaggio in Cina, sia che vogliate esplorare la cucina cinese a livello locale, padroneggiare queste parole vi aprirà le porte a un mondo delizioso e variegato. Buon studio e buon appetito!