Quando si apprende una nuova lingua, conoscere il vocabolario specifico di settori come la cucina può essere utile e divertente allo stesso tempo. Questo articolo è dedicato a chi studia l’arabo e desidera arricchire il proprio lessico con termini utili in cucina. Ecco alcune frasi e parole culinarie in arabo che vi aiuteranno ad esprimervi meglio in questo ambiente.

طبخ (tabkh)
Significa “cucinare”. Questo verbo è ampiamente usato quando si parla di preparare i piatti.
أحب أن أطبخ الدجاج كل يوم جمعة.

مطبخ (matbakh)
Significa “cucina”, il luogo in cui avviene la preparazione dei cibi.
المطبخ نظيف ومرتب.

وصفة (wasfa)
Significa “ricetta”, ovvero l’insieme delle istruzioni per preparare un determinato piatto.
هل يمكنك إعطائي وصفة الكسكسي المغربي؟

مكونات (mukawwinat)
Sta per “ingredienti”, ovvero gli elementi che compongono una ricetta.
قم بإحضار جميع المكونات اللازمة للكعكة.

تقطيع (taqti)
Significa “tagliare”. Questo termine è usato quando si fanno tagli e affettature di vari alimenti.
عليك تقطيع الخضار إلى قطع صغيرة.

خلط (khalat)
Vuol dire “mescolare” o “mixare” gli ingredienti.
خلط الدقيق والبيض والسكر جيدًا.

طهي (tahi)
Un generico termine che significa “cottura”, utilizzato per indicare il processo di cucina dei cibi.
اللحم يحتاج إلى طهي طويل.

غلي (ghali)
Tradotto letteralmente come “bollire”, è il processo di cuocere un alimento nell’acqua calda.
عليك أن تغلي الماء قبل إضافة الشعيرية.

قلي (qli)
Significa “friggere”, un modo di cucinare gli alimenti immergendoli nell’olio bollente.
قلي البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.

شواء (shawa)
Significa “grigliare”. Perfetto per carni e verdure da cucinare sulla griglia.
سوف نشوي الدجاج على الفحم اليوم.

الفطور (alfutr)
Si riferisce al “colazione”, il primo pasto della giornata.
أحضر الفطور على الساعة الثامنة صباحاً.

الغداء (alghada)
Traduzione di “pranzo”, il pasto di metà giornata.
ماذا سنأكل خلال الغداء اليوم؟

العشاء (al’asha)
Significa “cena”, il pasto serale.
العشاء سيكون جاهزًا في تمام الساعة الثامنة مساءً.

الطعام (altaam)
Un termine generale che si riferisce al “cibo”.
الطعام الإيطالي لذيذ جدًا.

المشروبات (almashrubat)
Parola araba per “bevande”.
يتم تقديم المشروبات باردة في الصيف.

الحلوى (alhalwa)
Significa “dolce”, che si riferisce a cibi dolci come dolci e dessert.
الحلوى المفضلة لدي هي البقلاوة.

اللحم (allahm)
Endifica “carne”, riferendosi in generale a qualsiasi tipo di carne edibile.
تأكد من أن اللحم صُنع حسب الشريعة الإسلامية.

الخضروات (alkhudrawat)
Questa parola sta per “verdure”.
أفضل الخضروات طازجة من السوق.

الفواكه (alfawakih)
Significa “frutta”.
الفواكه ضرورية لنظام غذائي متوازن.

نكهة (nakhah)
Termine per “sapore”, riferendosi alla sensazione gustativa di un cibo o bevanda.
هذه التوابل تعطي نكهة خاصة للطعام.

التوابل (altawabil)
Si traduce come “spezie”. Gli aromi utilizzati per includere e migliorare il sapore dei cibi.
يمكنك إضافة بعض التوابل لتجعل الطعام أكثر حرارة.

Queste sono solo alcune delle parole e frasi che si possono incontrare in una conversazione culinaria in arabo. L’apprendimento di questi termini non solo vi aiuterà a navigare meglio in una cucina araba, ma potrebbe anche aprire la porta a interessanti conversazioni con madrelingua arabi appassionati di gastronomia. Ricordate di praticare regolarmente, magari anche provando a scrivere le vostre ricette in arabo o guardando programmi di cucina in lingua originale per un apprendimento più pratico e coinvolgente. Buon divertimento e buona cucina!