Apprendre une langue étrangère implique souvent de s’intéresser à la culture qui s’y rapporte, et quoi de mieux pour découvrir une culture que par sa gastronomie? Aujourd’hui, nous allons explorer des termes alimentaires et culinaires en anglais. Vous verrez, connaître ces termes pourra grandement vous servir, que vous lisiez un menu, regardiez une émission de cuisine ou même lors de vos propres expérimentations culinaires.

Appetizer
En anglais, un appetizer désigne une petite entrée servie avant le plat principal pour stimuler l’appétit.
Can we start with an assortment of appetizers?

Main course
Le main course correspond au plat principal d’un repas, souvent le plus copieux et le plus consistant.
For the main course, I’ll have the grilled salmon, please.

Dessert
Le dessert est le plat sucré servi à la fin d’un repas. Cela peut être du gâteau, de la glace, du fruit ou tout autre mets sucré.
Do you have any space left for dessert?

Beverage
Beverage est un terme qui englobe toute forme de boisson, qu’elle soit alcoolisée ou non.
What kind of beverages do you offer?

Recipe
Une recipe est un ensemble d’instructions qui décrivent comment préparer ou faire quelque chose, particulièrement en cuisine.
This cake is delicious! Could you give me the recipe?

Ingredient
Un ingredient est une substance utilisée dans la préparation d’un plat. Les ingrédients sont les composants de base de toute recette.
Please check if the ingredients include any nuts due to my allergy.

To bake
Le verbe to bake signifie cuire au four, généralement en référence à la pâtisserie, au pain, aux gâteaux, etc.
I love to bake cookies on the weekend.

To fry
To fry est le processus de cuisson d’un aliment en le plongeant dans de l’huile ou du gras chauffé à haute température.
Could you fry the chicken until it’s crispy?

To boil
To boil signifie faire chauffer un liquide jusqu’à ce qu’il atteigne son point d’ébullition, souvent utilisé pour cuire ou stériliser.
You need to boil the water before adding the pasta.

To steam
To steam est une méthode de cuisson utilisant la vapeur d’eau pour cuire doucement les aliments et préserver leur texture et leurs nutriments.
Steaming vegetables helps to retain their vitamins.

To grill
To grill est un mode de cuisson où les aliments sont cuits sur une grille exposée directement à une source de chaleur.
Could you grill the fish and not fry it, please?

Sweet
En cuisine, sweet fait référence à la saveur sucrée ou aux aliments qui contiennent du sucre.
This chocolate cake is very sweet and rich.

Savory
Savory décrit des plats qui ne sont pas sucrés, souvent salés ou épicés, comme des viandes ou des fromages.
I prefer savory snacks over sweet ones.

Spice
Une spice est une substance aromatique d’origine végétale qui est utilisée pour assaisonner ou colorer les aliments.
Could you pass me the spices? I think this needs a bit more flavor.

Herb
Une herb est une plante ou une partie de plante utilisée pour son parfum, son goût ou ses propriétés médicinales, souvent ajoutée pour agrémenter un plat.
Let’s add some fresh herbs to the salad for extra taste.

Organic
Le terme organic fait référence aux aliments produits sans utilisation d’engrais ou de pesticides chimiques.
We’ve started eating more organic fruits and vegetables for our health.

Portion
Portion décrit la quantité d’un aliment servi à une personne lors d’un repas.
Could you give me a smaller portion? I’m not very hungry.

Calories
Les calories sont une unité d’énergie utilisée pour mesurer la quantité d’énergie que la nourriture fournit au corps.
I’m watching my calories, so I’ll skip dessert tonight.

Nutrients
Les nutrients sont les substances nécessaires pour maintenir la vie et la croissance dans notre alimentation, comme les vitamines, les minéraux, et les protéines.
Eating a variety of fruits and vegetables ensures you get all the necessary nutrients.

En apprenant ces termes alimentaires et culinaires en anglais, vous serez mieux équipé pour communiquer dans une multitude de situations liées à la nourriture et à la cuisine. Que vous soyez en train de lire un livre de recettes, de commander dans un restaurant ou de discuter de vos préférences alimentaires, ces mots seront essentiels. Alors, la prochaine fois que vous rencontrerez l’un de ces termes, vous saurez exactement de quoi il s’agit et pourrez en parler avec confiance. Bon appétit et bonne chance dans votre apprentissage de l’anglais culinaire!