Kuorruttaa: Tarkoittaa ruoan tai leivonnaisen päällystämistä esimerkiksi sokerilla, suklaalla tai muulla makealla aineella, joka kovettuu jäähtyessään.
Hän päätti kuorruttaa kakun suklaalla juhlistaakseen poikansa syntymäpäivää.

Alusta: Tarkoittaa taikinan vaivaamista käsin tai koneella, kunnes se on tasainen ja kimmoisa.
Alustin sämpylätaikinan huolellisesti ennen sen kohottamista.

Paistaa: Ruoan kypsentämistä kuumentamalla, yleensä pannulla, uunissa tai grillissä.
Hän paistoi lohifileet molemmin puolin kullanruskeiksi.

Keittää: Ruoanlaittomenetelmä, jossa ruoka kypsennetään kiehuvassa nesteessä.
Keitin perunat suolavedessä kunnes ne olivat pehmeitä.

Hauduttaa: Ruokaa kypsennetään miedolla lämmöllä pitkän aikaa kannen alla, jotta maut tiivistyvät ja ruoka kypsyy tasaisesti.
Haudutin lihapataa neljä tuntia, jotta liha olisi mureaa ja kastike täyteläistä.

Maustaa: Lisätä ruokaan mausteita, kuten suolaa, pippuria, yrttejä tai muita aromeja parantavia aineita.
Maustoin kanan currylla ja kookosmaidolla eksoottisen vivahteen saamiseksi.

Sekoittaa: Yhdistää ainekset keskenään joko käsin tai koneella, jotta ne muodostavat tasaisen seoksen.
Sekoitan ainekset varovasti, ettei taikina sitkisty.

Vaahdottaa: Vatkata esimerkiksi munia tai kermaa niin, että seos muuttuu ilmavaksi ja kuohkeaksi.
Vaahdotin valkuaiset kovaksi vaahdoksi marenkia varten.

Yhdistää: Ainekset sekoitetaan tai liitetään yhteen niin, että ne integroituvat keskenään.
Yhdistin kuivat ja märät aineet varovasti, jotta taikina säilyisi kuohkeana.

Leikata: Ruoan pilkkomista pienemmiksi paloiksi veitsellä.
Leikkasin tomaatit salaattia varten pieniksi kuutioiksi.

Kuullottaa: Kypsentää ruoka-aineita, kuten sipulia tai muita vihanneksia, miedolla lämmöllä niin, että ne pehmenevät mutta eivät ruskistu.
Kuullotin sipulit voissa ennen lihan lisäämistä pataan.

Ruskistaa: Kypsentää ruoka-aineen pinta nopeasti korkeassa lämpötilassa, jotta se saa kauniin ruskean värin ja maut tiivistyvät.
Ruskistin pihvit kuumalla pannulla ennen uuniin laittamista.

Marinoida: Laittaa ruoka-aineita mausteliemeen, jossa ne saavat makua ja pehmenevät ennen kypsennystä.
Marinoin broilerin yön yli sitruunamehussa ja yrteissä.

Pilko: Leikata ruoka-aineet pieniksi paloiksi tai suikaleiksi.
Pilko paprikat ja sipulit ennen niiden lisäämistä wokkiin.

Vatkaa: Sekoita nesteitä tai muita aineita nopeasti edestakaisin liikkein, jotta seos muuttuu tasaiseksi tai kuohkeaksi.
Vatkasin munat ja sokerin vaahdoksi ennen jauhojen lisäämistä.

Hienontaa: Muuttaa ruoka-aineet erittäin pieniksi paloiksi, usein veitsellä tai tehosekoittimessa.
Hienonsin valkosipulinkynnet ennen niiden lisäämistä kastikkeeseen.

Karamellisoida: Kypsentää sokeria tai sokeripitoisia ruokia niin, että ne saavat makean, kullanruskean pinnan ja rikkaan maun.
Karamellisoin sipulit balsamiviinietikan kanssa tarjoilua varten.

Paahtaa: Kypsentää ruokaa kuivassa kuumuudessa, usein uunissa, kunnes se saa rapean pinnan ja syvän maun.
Paahtoin leipäviipaleet rapeiksi aamiaiseksi.

Raastaa: Hieroa ruoka-aineita karkeaa pintaan, kuten raastinraudan läpi, jotta ne muuttuvat hienoksi raasteeksi.
Raastoin juuston pizzan päälle ennen sen paistamista.

Suikaloi: Leikata ruoka-aineet pitkiksi, kapeiksi suikaleiksi.
Suikaloin porkkanat ja kurkun salaattia varten.

Vispata: Sekoita aineksia nopeasti pyörivin liikkein, usein vispilällä, saadaksesi aikaan kuohkean seoksen.
Vispasin kermavaahdon pehmeäksi ja kuohkeaksi.

Kuoria: Poistaa ruoka-aineen ulkokuori, kuten hedelmän tai vihanneksen kuori, ennen sen käyttöä tai kypsennystä.
Kuorin omenat piirakkaa varten.

Nostattaa: Anna leivonnaiselle tai taikinalle aikaa kohota ennen kypsennystä, jotta se muuttuu ilmavammaksi ja kuohkeammaksi.
Nostatin pullataikinaa lämpimässä paikassa tunnin ajan.

Ruoanlaitto ja leivonta ovat taitoja, jotka vaativat sekä teknistä osaamista että luovuutta. Tämän sanaston avulla voit kehittää kielitaitoasi samalla kun laajennat keittiössä käytettävien tekniikoiden ja menetelmien ymmärrystä.