Ruoanlaitto on tärkeä osa jokapäiväistä elämäämme, ja jokaisessa kulttuurissa on omat ainutlaatuiset tavat ja termit, jotka liittyvät ruoanlaittoon. Nepalissa, kuten monissa muissakin maissa, ruoanlaitolla on erityinen paikka kulttuurissa ja perinteissä. Tässä artikkelissa tutustumme nepalin kielen tärkeisiin ruoanlaittoon liittyviin sanoihin ja lauseisiin. Tämä auttaa sinua ymmärtämään ja kommunikoimaan paremmin nepalilaisten kanssa ruoanlaiton yhteydessä.

Peruskäsitteet

खाना (khāna) – ruoka
खाना तयार छ।
Tämä sana tarkoittaa yleisesti ruokaa. Voit käyttää tätä sanaa puhuessasi mistä tahansa ruoasta.

भान्सा (bhānsā) – keittiö
ऊ भान्सामा छ।
Keittiö on paikka, jossa ruokaa valmistetaan. Tämä sana on hyödyllinen, kun puhutaan keittiössä tapahtuvista asioista.

पकाउनु (pakāunu) – kokata/keittää
ऊ खाना पकाउँदै छ।
Tämä verbi tarkoittaa ruoan valmistamista. Se on yksi tärkeimmistä sanoista, jotka sinun tulee tietää ruoanlaitosta puhuttaessa.

Ainesosat ja valmistelut

मसला (masalā) – mauste
यो मसला धेरै तिखो छ।
Nepalilaisessa keittiössä käytetään paljon erilaisia mausteita. Tämä sana viittaa kaikkiin mausteisiin yleisesti.

तेल (tel) – öljy
तेल उम्लिरहेको छ।
Öljyä käytetään paistamiseen ja moniin muihin keittomenetelmiin.

नुन (nun) – suola
खानामा नुन अलि बढी भयो।
Suola on perusmauste, jota käytetään lähes kaikessa ruoanlaitossa.

प्याज (pyāj) – sipuli
प्याज काट्दैछु।
Sipuli on yleinen ainesosa monissa nepalilaisissa ruokalajeissa.

लसुन (lasun) – valkosipuli
लसुन पिस्दैछु।
Valkosipuli on toinen tärkeä ainesosa, joka lisää makua moniin ruokiin.

अलैंची (alaichī) – kardemumma
चियामा अलैंची हाल्छु।
Kardemummaa käytetään usein makeiden ja suolaisten ruokien maustamiseen.

Valmistusmenetelmät

भुट्नु (bhutnu) – paistaa
तरकारी भुट्दैछु।
Paistaminen on yleinen ruoanlaittotapa, joka antaa ruoalle erityisen maun.

सिध्याउनु (sidhyāunu) – keittää
पानी सिध्याउँदैछु।
Keittäminen on yksi perustavanlaatuisimmista tavoista valmistaa ruokaa.

पोलेर (polera) – grillata
माछा पोलेर खाउँ।
Grillaaminen on erityisen suosittua kesäisin ja juhla-aikoina.

पकाएर (pakāera) – leipoa
केक पकाएर ल्याउँछु।
Leipominen on suosittu tapa valmistaa makeita ja suolaisia leivonnaisia.

झोल (jhol) – kastike
दालको झोल मीठो छ।
Kastike on olennainen osa monia nepalilaisia ruokia, erityisesti keittoja ja curryja.

Ruokalajit ja ateriat

दाल (dāl) – linssikeitto
दाल भात खान मनपर्छ।
Daal on yksi nepalilaisen keittiön peruspilareista ja syödään usein riisin kanssa.

भात (bhāt) – riisi
भात पकाउँदैछु।
Riisi on tärkeä perusruoka, joka tarjoillaan monien muiden ruokien kanssa.

तरकारी (tarkārī) – vihannekset
तरकारी काट्दैछु।
Vihannekset ovat olennainen osa terveellistä ruokavaliota ja nepalilaisia ruokia.

अचार (achār) – säilyke
अचार धेरै चटपटे छ।
Achar viittaa erilaisiin säilykkeisiin ja pikkelseihin, joita käytetään mausteena.

मम (mam) – momot
मम खान जाउँ।
Momot ovat suosittuja nepalilaisia nyyttejä, jotka voivat olla täytettyjä lihalla tai vihanneksilla.

सेकुवा (sekuwā) – grillattu liha
सेकुवा मीठो छ।
Grillattu liha on suosittu ruokalaji erityisesti juhla-aikoina.

Juomat ja jälkiruoat

चिया (chiā) – tee
चिया पिउँछु।
Tee on suosittu juoma Nepalissa, ja sitä juodaan usein useita kertoja päivässä.

लस्सी (lassī) – jogurttijuoma
लस्सी तातो मौसममा पिउँछु।
Lassi on virkistävä juoma, joka valmistetaan jogurtista.

रोटि (roti) – leipä
रोटि पकाउँदैछु।
Roti on eräänlainen litteä leipä, joka on yleinen lisuke monien ruokien kanssa.

हलुवा (haluwā) – halva
हलुवा मिठो छ।
Halva on makea jälkiruoka, joka valmistetaan usein mannasta, sokerista ja voista.

किर (kīr) – riisivanukas
किर मिठो छ।
Riisivanukas on makea jälkiruoka, joka valmistetaan riisistä, maidosta ja sokerista.

Kulinaariset lauseet

तपाईलाई के मन पर्छ? (tapāīlāi ke man parcha?) – Mitä pidätte?
तपाईलाई के मन पर्छ?
Tämä on hyödyllinen lause, kun haluat tietää, mistä joku pitää ruoassa.

खाना तयार छ। (khānā tayār cha) – Ruoka on valmis.
खाना तयार छ।
Tämä lause ilmoittaa, että ruoka on valmis tarjoiltavaksi.

पानी दिनुहोस्। (pānī dinuhos) – Antakaa vettä.
पानी दिनुहोस्।
Tämä on kohtelias tapa pyytää vettä ruokapöydässä.

मलाई मिठाई मन पर्छ। (malāī mithāī man parcha) – Pidän makeisista.
मलाई मिठाई मन पर्छ।
Tämä lause kertoo, että pidät makeista ruoista.

यो कस्तो छ? (yo kasto cha?) – Miltä tämä maistuu?
यो कस्तो छ?
Tätä lausetta voit käyttää, kun haluat tietää jonkun mielipiteen ruoasta.

मलाई नुन चाहिन्छ। (malāī nun chāhincha) – Tarvitsen suolaa.
मलाई नुन चाहिन्छ।
Tämä lause on hyödyllinen, kun tarvitset suolaa ruokaan.

मलाई भोक लाग्यो। (malāī bhok lāgyo) – Minulla on nälkä.
मलाई भोक लाग्यो।
Tämä lause kertoo, että olet nälkäinen ja haluat syödä.

अझै पकाउनुहोस्। (ajhai pakāunuhos) – Keittäkää vielä.
अझै पकाउनुहोस्।
Tätä lausetta voit käyttää, kun ruoka ei ole vielä täysin valmis ja vaatii lisää kypsennystä.

तपाईलाई कस्तो लाग्यो? (tapāīlāi kasto lāgyo?) – Miltä teistä tuntui?
तपाईलाई कस्तो लाग्यो?
Tämä lause on hyödyllinen, kun haluat tietää jonkun mielipiteen ruoasta tai aterian jälkeen.

Ruoanlaittoon liittyvien nepalinkielisten sanojen ja lauseiden opettelu voi olla erittäin palkitsevaa ja avartavaa. Se ei ainoastaan paranna kielitaitoasi, vaan myös antaa sinulle syvemmän ymmärryksen nepalilaisesta kulttuurista ja tavoista. Toivottavasti tämä artikkeli auttaa sinua ottamaan ensimmäiset askeleet tähän herkulliseen ja mielenkiintoiseen maailmaan.