Kulinaariset perussanat

matur – Ruoka yleisesti. Tämä sana kattaa kaikenlaiset ruoat ja ateriat.
Hann elskar íslenskan mat.

máltíð – Ateria. Tämä sana viittaa erityisesti johonkin tiettyyn ateriaan, kuten aamiaiseen, lounaaseen tai illalliseen.
Við borðum saman máltíð á hverjum degi.

réttur – Ruokalaji. Tämä sana voi viitata mihin tahansa osaan ateriaa, kuten alkuruokaan, pääruokaan tai jälkiruokaan.
Þessi réttur er mjög vinsæll á Íslandi.

Ateriat ja ruoat

morgunmatur – Aamiainen. Tämä sana yhdistää sanat ”morgun” (aamu) ja ”matur” (ruoka).
Ég borða morgunmat á hverjum morgni.

hádegismatur – Lounas. Tässä sanassa yhdistyvät ”hádegi” (puolipäivä) ja ”matur” (ruoka).
Við hittumst í hádegismat á föstudögum.

kvöldmatur – Illallinen. Tämä sana koostuu sanoista ”kvöld” (ilta) ja ”matur” (ruoka).
Kvöldmaturinn var mjög góður í kvöld.

forréttur – Alkuruoka. Sana ”for” tarkoittaa ennen ja ”réttur” tarkoittaa ruokalajia.
Forrétturinn var súpa.

aðalréttur – Pääruoka. Sana ”aðal” tarkoittaa pääasiallista tai tärkeintä.
Aðalrétturinn var lambakjöt.

eftirréttur – Jälkiruoka. Sana ”eftir” tarkoittaa jälkeen.
Eftirrétturinn var ís með berjum.

Ruoanlaittoon liittyvät sanat

elda – Kokkaaminen. Tämä verbi tarkoittaa ruoan valmistamista.
Hann eldar kvöldmat á hverjum degi.

sjóða – Keittää. Tämä verbi tarkoittaa ruoan keittämistä vedessä.
Ég þarf að sjóða kartöflurnar.

steikja – Paistaa. Tämä verbi tarkoittaa ruoan paistamista pannulla.
Hún steikir fiskinn á pönnu.

baka – Leipoa. Tämä verbi tarkoittaa leipomista uunissa.
Við bökum köku fyrir afmælið.

skera – Leikata. Tämä verbi tarkoittaa ruoan leikkaamista veitsellä.
Hann sker grænmetið í litla bita.

blanda – Sekoittaa. Tämä verbi tarkoittaa eri ainesosien sekoittamista yhteen.
Þú þarft að blanda saman öllum hráefnum.

Ainesosat ja raaka-aineet

hrísgrjón – Riisi. Tämä on yleinen lisuke monissa ruoissa.
Við borðum hrísgrjón með kjötinu.

kartöflur – Perunat. Tämä on perusainesosa monissa islantilaisissa ruoissa.
Kartöflurnar eru soðnar og tilbúnar til að borða.

grænmeti – Vihannekset. Tähän kuuluvat kaikki erilaiset kasvikset, joita voidaan käyttää ruoanlaitossa.
Hann borðar mikið af grænmeti.

kjöt – Liha. Tämä on yleinen proteiinin lähde.
Við elskum að elda lambakjöt.

fiskur – Kala. Islanti on tunnettu kalansaaliistaan ja kalasta valmistetuista ruoista.
Fiskurinn er ferskur og bragðgóður.

brauð – Leipä. Tämä on perusainesosa monissa aterioissa.
Hún borðar brauð með smjöri.

smjör – Voi. Tätä käytetään usein leivän päällä tai ruoanlaitossa.
Við notum smjör í bakstur.

ostur – Juusto. Tämä on suosittu lisä moniin ruokiin ja välipaloihin.
Osturinn er bragðmikill og góður.

súpa – Keitto. Tämä on nestemäinen ruokalaji, joka voi olla hyvin monipuolinen.
Súpan var mjög heit og ljúffeng.

salat – Salaatti. Tämä on terveellinen lisuke tai pääruoka, joka koostuu yleensä vihanneksista.
Salatið var ferskt og bragðgott.

ávaxtasafi – Hedelmämehu. Tämä on juoma, joka on valmistettu puristetuista hedelmistä.
Ég drekk ávaxtasafa í morgunmat.

kaffi – Kahvi. Tämä on suosittu juoma, erityisesti aamuisin.
Hún drekkur kaffi á hverjum morgni.

te – Tee. Tämä on toinen suosittu juoma, joka nautitaan usein kuumana.
Við drekkum te saman á kvöldin.

vatn – Vesi. Tämä on elintärkeä juoma, jota nautitaan kaikkialla maailmassa.
Vatnið er mjög kalt og ferskt.

Jälkiruoat ja herkut

kökur – Kakut. Tämä on makea leivonnainen, joka on suosittu jälkiruoka.
Kakan var mjúk og bragðgóð.

ís – Jäätelö. Tämä on suosittu kylmä jälkiruoka.
Við borðum ís á sumrin.

sælgæti – Karkit. Tämä on makea herkku, joka on suosittu erityisesti lasten keskuudessa.
Börnin elska sælgæti.

smákökur – Pikkuleivät. Nämä ovat pieniä makeita leivonnaisia.
Smákökurnar eru bakaðar fyrir jólin.

súkkulaði – Suklaa. Tämä on makea herkku, joka on valmistettu kaakaosta.
Súkkulaðið er mjög vinsælt.

sulta – Hillo. Tämä on makea levite, joka on valmistettu hedelmistä ja sokerista.
Við borðum sultu á brauði.

pönnukökur – Letut. Nämä ovat ohuita leivonnaisia, joita usein nautitaan makeilla täytteillä.
Pönnukökurnar eru bornar fram með sykri og sírópi.

Juomat ja mausteet

bjór – Olut. Tämä on suosittu alkoholijuoma, erityisesti aterioiden yhteydessä.
Hann drekkur bjór með kvöldmatnum.

vín – Viini. Tämä on toinen suosittu alkoholijuoma, joka on valmistettu viinirypäleistä.
Við fáum okkur glas af víni með matnum.

salt – Suola. Tämä on perusmauste, jota käytetään lähes kaikessa ruoanlaitossa.
Þú þarft að bæta smá salti í súpuna.

pipar – Pippuri. Tämä on toinen yleinen mauste, joka antaa ruoalle makua.
Hann setur pipar á steikina.

krydd – Mausteet. Tämä yleisnimi kattaa kaikki erilaiset mausteet, joita käytetään ruoanlaitossa.
Kryddin gera matinn bragðbetri.

olía – Öljy. Tämä on yleinen ainesosa ruoanlaitossa, erityisesti paistamisessa.
Við notum olíu til að steikja grænmetið.

ediksósa – Etikkakastike. Tämä on hapan kastike, jota käytetään usein salaatinkastikkeena.
Ediksósan er mjög bragðgóð á salatinu.

sósa – Kastike. Tämä on nestemäinen lisäke, joka antaa ruoalle makua ja kosteutta.
Sósan var borin fram með kjötinu.

Toivottavasti tämä artikkeli auttaa sinua tutustumaan islantilaisiin ruoka- ja kulinaarisiin sanoihin. Seuraavan kerran, kun vierailet Islannissa tai haluat kokeilla islantilaista reseptiä, sinulla on nyt parempi käsitys siitä, mitä eri sanat tarkoittavat ja kuinka niitä käytetään. Njóttu matarins!