Islanti on tunnettu upeista maisemistaan ja ainutlaatuisesta kulttuuristaan, mutta myös sen ruokakulttuuri on tutustumisen arvoinen. Islannin kielellä on monia mielenkiintoisia sanoja ja ilmaisuja, jotka liittyvät ruokaan ja ruoanlaittoon. Tässä artikkelissa käsittelemme joitakin näistä sanoista ja annamme esimerkkejä niiden käytöstä.

Kulinaariset perussanat

matur – Ruoka yleisesti. Tämä sana kattaa kaikenlaiset ruoat ja ateriat.
Hann elskar íslenskan mat.

máltíð – Ateria. Tämä sana viittaa erityisesti johonkin tiettyyn ateriaan, kuten aamiaiseen, lounaaseen tai illalliseen.
Við borðum saman máltíð á hverjum degi.

réttur – Ruokalaji. Tämä sana voi viitata mihin tahansa osaan ateriaa, kuten alkuruokaan, pääruokaan tai jälkiruokaan.
Þessi réttur er mjög vinsæll á Íslandi.

Ateriat ja ruoat

morgunmatur – Aamiainen. Tämä sana yhdistää sanat ”morgun” (aamu) ja ”matur” (ruoka).
Ég borða morgunmat á hverjum morgni.

hádegismatur – Lounas. Tässä sanassa yhdistyvät ”hádegi” (puolipäivä) ja ”matur” (ruoka).
Við hittumst í hádegismat á föstudögum.

kvöldmatur – Illallinen. Tämä sana koostuu sanoista ”kvöld” (ilta) ja ”matur” (ruoka).
Kvöldmaturinn var mjög góður í kvöld.

forréttur – Alkuruoka. Sana ”for” tarkoittaa ennen ja ”réttur” tarkoittaa ruokalajia.
Forrétturinn var súpa.

aðalréttur – Pääruoka. Sana ”aðal” tarkoittaa pääasiallista tai tärkeintä.
Aðalrétturinn var lambakjöt.

eftirréttur – Jälkiruoka. Sana ”eftir” tarkoittaa jälkeen.
Eftirrétturinn var ís með berjum.

Ruoanlaittoon liittyvät sanat

elda – Kokkaaminen. Tämä verbi tarkoittaa ruoan valmistamista.
Hann eldar kvöldmat á hverjum degi.

sjóða – Keittää. Tämä verbi tarkoittaa ruoan keittämistä vedessä.
Ég þarf að sjóða kartöflurnar.

steikja – Paistaa. Tämä verbi tarkoittaa ruoan paistamista pannulla.
Hún steikir fiskinn á pönnu.

baka – Leipoa. Tämä verbi tarkoittaa leipomista uunissa.
Við bökum köku fyrir afmælið.

skera – Leikata. Tämä verbi tarkoittaa ruoan leikkaamista veitsellä.
Hann sker grænmetið í litla bita.

blanda – Sekoittaa. Tämä verbi tarkoittaa eri ainesosien sekoittamista yhteen.
Þú þarft að blanda saman öllum hráefnum.

Ainesosat ja raaka-aineet

hrísgrjón – Riisi. Tämä on yleinen lisuke monissa ruoissa.
Við borðum hrísgrjón með kjötinu.

kartöflur – Perunat. Tämä on perusainesosa monissa islantilaisissa ruoissa.
Kartöflurnar eru soðnar og tilbúnar til að borða.

grænmeti – Vihannekset. Tähän kuuluvat kaikki erilaiset kasvikset, joita voidaan käyttää ruoanlaitossa.
Hann borðar mikið af grænmeti.

kjöt – Liha. Tämä on yleinen proteiinin lähde.
Við elskum að elda lambakjöt.

fiskur – Kala. Islanti on tunnettu kalansaaliistaan ja kalasta valmistetuista ruoista.
Fiskurinn er ferskur og bragðgóður.

brauð – Leipä. Tämä on perusainesosa monissa aterioissa.
Hún borðar brauð með smjöri.

smjör – Voi. Tätä käytetään usein leivän päällä tai ruoanlaitossa.
Við notum smjör í bakstur.

ostur – Juusto. Tämä on suosittu lisä moniin ruokiin ja välipaloihin.
Osturinn er bragðmikill og góður.

súpa – Keitto. Tämä on nestemäinen ruokalaji, joka voi olla hyvin monipuolinen.
Súpan var mjög heit og ljúffeng.

salat – Salaatti. Tämä on terveellinen lisuke tai pääruoka, joka koostuu yleensä vihanneksista.
Salatið var ferskt og bragðgott.

ávaxtasafi – Hedelmämehu. Tämä on juoma, joka on valmistettu puristetuista hedelmistä.
Ég drekk ávaxtasafa í morgunmat.

kaffi – Kahvi. Tämä on suosittu juoma, erityisesti aamuisin.
Hún drekkur kaffi á hverjum morgni.

te – Tee. Tämä on toinen suosittu juoma, joka nautitaan usein kuumana.
Við drekkum te saman á kvöldin.

vatn – Vesi. Tämä on elintärkeä juoma, jota nautitaan kaikkialla maailmassa.
Vatnið er mjög kalt og ferskt.

Jälkiruoat ja herkut

kökur – Kakut. Tämä on makea leivonnainen, joka on suosittu jälkiruoka.
Kakan var mjúk og bragðgóð.

ís – Jäätelö. Tämä on suosittu kylmä jälkiruoka.
Við borðum ís á sumrin.

sælgæti – Karkit. Tämä on makea herkku, joka on suosittu erityisesti lasten keskuudessa.
Börnin elska sælgæti.

smákökur – Pikkuleivät. Nämä ovat pieniä makeita leivonnaisia.
Smákökurnar eru bakaðar fyrir jólin.

súkkulaði – Suklaa. Tämä on makea herkku, joka on valmistettu kaakaosta.
Súkkulaðið er mjög vinsælt.

sulta – Hillo. Tämä on makea levite, joka on valmistettu hedelmistä ja sokerista.
Við borðum sultu á brauði.

pönnukökur – Letut. Nämä ovat ohuita leivonnaisia, joita usein nautitaan makeilla täytteillä.
Pönnukökurnar eru bornar fram með sykri og sírópi.

Juomat ja mausteet

bjór – Olut. Tämä on suosittu alkoholijuoma, erityisesti aterioiden yhteydessä.
Hann drekkur bjór með kvöldmatnum.

vín – Viini. Tämä on toinen suosittu alkoholijuoma, joka on valmistettu viinirypäleistä.
Við fáum okkur glas af víni með matnum.

salt – Suola. Tämä on perusmauste, jota käytetään lähes kaikessa ruoanlaitossa.
Þú þarft að bæta smá salti í súpuna.

pipar – Pippuri. Tämä on toinen yleinen mauste, joka antaa ruoalle makua.
Hann setur pipar á steikina.

krydd – Mausteet. Tämä yleisnimi kattaa kaikki erilaiset mausteet, joita käytetään ruoanlaitossa.
Kryddin gera matinn bragðbetri.

olía – Öljy. Tämä on yleinen ainesosa ruoanlaitossa, erityisesti paistamisessa.
Við notum olíu til að steikja grænmetið.

ediksósa – Etikkakastike. Tämä on hapan kastike, jota käytetään usein salaatinkastikkeena.
Ediksósan er mjög bragðgóð á salatinu.

sósa – Kastike. Tämä on nestemäinen lisäke, joka antaa ruoalle makua ja kosteutta.
Sósan var borin fram með kjötinu.

Toivottavasti tämä artikkeli auttaa sinua tutustumaan islantilaisiin ruoka- ja kulinaarisiin sanoihin. Seuraavan kerran, kun vierailet Islannissa tai haluat kokeilla islantilaista reseptiä, sinulla on nyt parempi käsitys siitä, mitä eri sanat tarkoittavat ja kuinka niitä käytetään. Njóttu matarins!