Kiinalainen keittiö on tunnettu monipuolisuudestaan ja rikkaasta makujen kirjosta. Tässä artikkelissa käymme läpi joitakin yleisesti kiinalaisessa ruoanlaitossa käytettyjä lauseita ja sanoja, jotka auttavat sinua ymmärtämään ja kommunikoimaan keittiössä kiinaksi.
炒 (chǎo) – Paistaa tai ruskistaa. Tätä termiä käytetään yleensä viittaamaan ruoan nopeaan paistamiseen korkeassa lämpötilassa.
你可以炒这些蔬菜。
切 (qiē) – Leikata. Tämä sana kuvaa toimintaa, jossa ruoka-aineita leikataan veitsellä.
请切一下胡萝卜。
煮 (zhǔ) – Keittää. Tätä sanaa käytetään, kun ruoka kypsennetään nesteessä, kuten vedessä tai liemessä.
我们煮饺子吃。
蒸 (zhēng) – Höyryttää. Tämä kypsennysmenetelmä sisältää ruoan kypsentämisen höyryn avulla.
蒸鱼是一种健康的烹饪方法。
炖 (dùn) – Hauduttaa. Tämä termi viittaa pitkään, miedolla lämpötilalla tapahtuvaan kypsennykseen.
炖牛肉需要几个小时。
烤 (kǎo) – Paistaa uunissa tai grillata. Tätä käytetään yleensä suurten lihapalojen tai kokonaisten kasvisten kypsentämiseen.
烤鸡是传统的节日食品。
拌 (bàn) – Sekoittaa. Tämä sana kuvaa aineksien yhdistämistä keskenään.
拌沙拉前要加点油。
剁 (duò) – Silppuamista tai hienontamista suuremmalla voimalla, usein lihaa tai kovia vihanneksia varten.
剁碎的姜可以加入肉馅中。
煎 (jiān) – Paistaa pannulla vähäisessä määrässä rasvaa.
煎鱼前要先热锅。
焖 (mèn) – Kypsennysmenetelmä, jossa ruoka kypsennetään omassa nesteessään tiiviisti suljetussa astiassa.
焖土豆是北方的常见菜肴。
熬 (áo) – Keittää tai hauduttaa pitkään matalalla lämmöllä, usein käytetty keittojen ja kastikkeiden valmistuksessa.
熬汤要慢慢来。
炒锅 (chǎoguō) – Wok-pannu. Tärkeä työkalu kiinalaisessa keittiössä, jota käytetään monipuolisesti eri ruokien valmistukseen.
炒锅需要经常保持干净。
刀 (dāo) – Veitsi. Olennainen väline kaikessa ruoanlaitossa, erityisesti leikkaamisessa ja silppuamisessa.
保持刀锋利非常重要。
菜板 (càibǎn) – Leikkuulauta. Käytetään alustana, kun leikataan tai silputaan ruoka-aineita.
使用菜板可以保护桌面。
碗 (wǎn) – Kulho. Kiinalaisessa keittiössä käytetään monenlaisten ruokien, kuten keittojen ja riisin, tarjoiluun.
这个碗是专门用来盛汤的。
筷子 (kuàizi) – Syömäpuikot. Kiinalaisen ruokakulttuurin perinteinen syömisväline.
使用筷子吃饭可以增加用餐的乐趣。
Tämän artikkelin avulla voit paremmin ymmärtää kiinalaisen ruoanlaiton termejä ja tekniikoita. Näiden lauseiden ja sanojen avulla voit myös viestittää tehokkaammin keittiössä, mikäli olet kiinnostunut kiinalaisen ruoan valmistamisesta.
