Bosnialainen keittiö on rikas ja monipuolinen, ja se tarjoaa herkullisia makuja ja ainutlaatuisia ruokia, jotka heijastavat maan monikulttuurista historiaa. Jos suunnittelet matkaa Bosniaan tai haluat yksinkertaisesti oppia enemmän bosnialaisesta ruokakulttuurista, tässä on kattava ruokasanasto, joka auttaa sinua ymmärtämään ja nauttimaan paikallisista herkuista.

Perusruoat ja -ainesosat

Hljeb – Leipä. Bosnia-Hertsegovinassa leipä on tärkeä osa jokaista ateriaa ja sitä tarjoillaan usein lounaalla ja päivällisellä.
Molim te, donesi mi hljeb.

Mes – Liha. Bosnialainen keittiö sisältää paljon erilaisia liharuokia, kuten naudanlihaa, lammasta ja kanaa.
Volim jesti meso svaki dan.

Riba – Kala. Kalaa syödään paljon erityisesti rannikkoalueilla ja jokien läheisyydessä.
Riba je danas svježa i ukusna.

Povrće – Vihannekset. Vihannekset ovat tärkeitä bosnialaisessa keittiössä, ja niitä käytetään monissa ruoissa.
Volim jesti povrće sa svakim obrokom.

Voće – Hedelmät. Hedelmät ovat suosittuja jälkiruokia ja välipaloja.
Kupio sam svježe voće sa pijace.

Ruoanlaitto ja valmistus

Kuhati – Keittää. Tämä on yleinen tapa valmistaa ruokaa.
Mama voli kuhati supu za večeru.

Pržiti – Paistaa. Paistaminen on myös suosittu tapa valmistaa ruokaa Bosniassa.
On voli pržiti krompir.

Peći – Paistaa uunissa. Uunissa paistaminen on yleistä erityisesti leivonnaisten ja liharuokien valmistuksessa.
Pečem kolač za sutrašnju zabavu.

Gulaš – Gulassi. Tämä on suosittu ruokalaji, joka valmistetaan hitaasti hauduttamalla lihaa ja vihanneksia.
Gulaš je najbolje kad se kuva polako.

Čorba – Keitto. Erilaiset keitot ovat suosittuja alkuruokia.
Čorba od povrća je vrlo zdrava.

Yleisimmät ruoat

Ćevapi – Pienet jauhelihapötköt, jotka grillataan ja tarjoillaan usein leivän kanssa.
Volim jesti ćevape sa lukom.

Burek – Suolainen leivonnainen, joka on täytetty lihalla, juustolla tai vihanneksilla.
Burek sa mesom je moj omiljeni.

Sarma – Kaalikääryleet, jotka on täytetty lihalla ja riisillä.
Sarma je najbolja kada se kuha dugo.

Dolma – Täytetyt vihannekset, kuten paprikat tai kesäkurpitsat.
Dolma je puna ukusa i začina.

Pita – Leivonnainen, joka voi olla makea tai suolainen ja on täytetty esimerkiksi omenilla, juustolla tai pinaatilla.
Pita od jabuka je vrlo ukusna.

Juomat

Kafa – Kahvi. Bosnia-Hertsegovinassa juodaan paljon kahvia, erityisesti turkkilaista kahvia.
Popit ćemo kafu poslije ručka.

Čaj – Tee. Tee on suosittu juoma, erityisesti talvella.
Volim piti čaj sa medom.

Sok – Mehu. Mehut ovat suosittuja erityisesti lasten keskuudessa.
Djeca vole piti sok od narandže.

Pivo – Olut. Olut on suosittu juoma erityisesti kesällä ja juhlissa.
Popit ćemo pivo u bašti.

Rakija – Väkevä alkoholijuoma, joka on valmistettu hedelmistä, kuten luumuista tai viinirypäleistä.
Rakija je jaka, ali vrlo ukusna.

Jälkiruoat

Tufahija – Täytetty omena, joka on keitetty siirapissa ja täytetty pähkinöillä ja kermavaahdolla.
Tufahija je slatki desert.

Baklava – Makea leivonnainen, joka on valmistettu filotaikinasta ja täytetty pähkinöillä ja hunajalla.
Baklava je vrlo popularna u Bosni.

Hurmasica – Makea leivonnainen, joka on valmistettu mannasuurimoista ja siirapista.
Hurmasica je savršena uz kafu.

Kadaif – Makea leivonnainen, joka on valmistettu hienoksi leikatusta filotaikinasta ja täytetty pähkinöillä ja siirapilla.
Kadaif je vrlo sladak i hrskav.

Torta – Kakku. Kakkuja valmistetaan monilla eri tavoilla ja ne ovat suosittuja juhlissa.
Torta od čokolade je moj omiljeni desert.

Sanasto ravintolassa asioimiseen

Konobar – Tarjoilija. Tarjoilija on henkilö, joka ottaa tilauksesi ja tuo ruokasi.
Pozovi konobara da naručimo.

Jelovnik – Ruokalista. Ruokalista sisältää ravintolan tarjoamat ruoat ja juomat.
Pogledajmo jelovnik da vidimo šta ćemo naručiti.

Naručiti – Tilata. Tätä sanaa käytetään, kun haluat tehdä tilauksen ravintolassa.
Želim naručiti ćevape.

Račun – Lasku. Lasku on maksettava aterian lopussa.
Molim vas, donesite račun.

Baksis – Juomaraha. Juomaraha on pieni summa rahaa, joka annetaan tarjoilijalle kiitokseksi hyvästä palvelusta.
Uvijek ostavim baksis konobaru.

Ruoan maun kuvaileminen

Ukusno – Herkullinen. Tätä sanaa käytetään, kun ruoka maistuu erittäin hyvältä.
Ovo jelo je zaista ukusno.

Slano – Suolainen. Suolainen maku on tärkeä monissa bosnialaisissa ruoissa.
Ova supa je malo previše slana.

Slatko – Makea. Makeat ruoat ja jälkiruoat ovat suosittuja.
Volim jesti nešto slatko nakon ručka.

Kiselo – Hapan. Hapan maku löytyy usein vihanneksista ja joistakin hedelmistä.
Kiseli kupus je vrlo zdrav.

Ljuto – Tulinen. Tulinen maku on vähemmän yleinen, mutta sitä löytyy joistakin ruoista.
Ovaj sos je previše ljut za mene.

Vinkkejä bosnialaisen ruokakulttuurin nauttimiseen

Bosnialainen keittiö on todella ainutlaatuinen ja monipuolinen. Tässä muutamia vinkkejä, jotka auttavat sinua nauttimaan siitä täysillä:

1. **Kokeile paikallisia erikoisuuksia**: Älä pelkää kokeilla uusia ja tuntemattomia ruokia. Paikalliset erikoisuudet ovat usein parhaita.

2. **Keskustele paikallisten kanssa**: Paikalliset ihmiset voivat antaa sinulle parhaat vinkit siitä, missä syödä ja mitä tilata.

3. **Osallistu ruokafestivaaleihin**: Bosnia-Hertsegovinassa järjestetään monia ruokafestivaaleja, jotka tarjoavat mahdollisuuden maistella erilaisia ruokia ja oppia lisää paikallisesta ruokakulttuurista.

4. **Opi muutama sana paikallisesta kielestä**: Vaikka monet ihmiset puhuvat englantia, paikallisten ruokasanojen tuntemus voi tehdä kokemuksestasi paljon rikkaamman.

Toivottavasti tämä sanasto auttaa sinua ymmärtämään ja nauttimaan bosnialaisesta keittiöstä. Hyvää ruokahalua!