Kazakstan on maa, joka tunnetaan monimuotoisesta kulttuuristaan ja rikkaasta historiastaan. Yksi merkittävä osa tätä kulttuuria on sen ainutlaatuinen keittiö. Kazakstanin keittiö on saanut vaikutteita monista eri kulttuureista, kuten venäläisestä, kiinalaisesta ja turkkilaisesta keittiöstä, mutta se on säilyttänyt omat erityispiirteensä ja makunsa. Tässä artikkelissa tutustumme Kazakstanin keittiön erikoisuuksiin ja makuihin sekä opimme muutamia Kazakstanin kielen sanoja, jotka liittyvät ruokaan.

Beshbarmak

Beshbarmak on Kazakstanin kansallisruoka, joka koostuu keitetystä lihasta (yleensä lammasta, naudanlihaa tai hevosenlihaa) ja pastasta. Sana tarkoittaa kirjaimellisesti ”viisi sormea”, koska tämä ruoka syödään perinteisesti käsin.

Бешбармақ – қазақтың ұлттық тағамы.

Kumis

Kumis on käynyt juoma, joka valmistetaan tammanmaidosta. Se on suosittu Kazakstanissa, ja sen sanotaan olevan terveellinen ja virkistävä juoma.

Қымыз – дәстүрлі қымыз сусыны.

Shashlik

Shashlik on lihavarras, joka on suosittu monissa Keski-Aasian maissa, mukaan lukien Kazakstan. Liha marinoidaan ensin ja sitten grillataan.

Шашлык – дәмді ет тағамы.

Plov

Plov on riisiruoka, joka valmistetaan yleensä lihan, porkkanan, sipulin ja erilaisten mausteiden kanssa. Se on suosittu juhlaruoka Kazakstanissa.

Плов – мерекелік тағам.

Baursak

Baursak on paistettu leivonnainen, joka muistuttaa munkkia. Se on yleensä makea ja tarjoillaan usein hunajan tai hillon kanssa.

Баурсақ – тәтті нан.

Kazy

Kazy on perinteinen Kazakstanilainen makkara, joka valmistetaan hevosenlihasta. Se on suosittu erityisesti juhlatilaisuuksissa.

Қазы – дәстүрлі қазы шұжығы.

Kurt

Kurt on kuivattu juusto, joka on valmistettu fermentoidusta maidosta. Se on suolainen ja sitä säilytetään pitkään.

Күрт – кептірілген ірімшік.

Manty

Manty ovat höyrytettyjä taikinanyyttejä, jotka on täytetty lihalla ja joskus vihanneksilla. Ne tarjoillaan usein smetanan tai jogurtin kanssa.

Манты – буға пісірілген тағам.

Samsa

Samsa on leivottu piirakka, joka on täytetty lihalla, sipulilla ja joskus perunalla. Se on suosittu välipala Kazakstanissa.

Самса – дәмді бәліш.

Lagman

Lagman on nuudelikeitto, joka on valmistettu lihan, vihannesten ja mausteiden kanssa. Se on täyteläinen ja mausteinen ruoka.

Лагман – дәмді сорпа.

Airan

Airan on juoma, joka on valmistettu jogurtista, vedestä ja suolasta. Se on virkistävä ja sopii hyvin kuumaan ilmastoon.

Айран – сергітетін сусын.

Zhent

Zhent on makea ruoka, joka on valmistettu jauhetusta vehnästä, voista, sokerista ja joskus rusinoista. Se on suosittu jälkiruoka.

Жент – тәтті тағам.

Kuyrdak

Kuyrdak on paistettu ruoka, joka valmistetaan sisäelimistä, kuten maksasta, munuaisista ja sydämestä. Se on maustettu sipulilla ja mausteilla.

Қуырдақ – дәмді тағам.

Shubat

Shubat on kamelinmaidosta valmistettu käynyt juoma. Se on perinteinen juoma, joka on erityisen suosittu kesäkuukausina.

Шұбат – түйе сүтінен жасалған сусын.

Taras

Taras on keitto, joka valmistetaan lihan, perunan, porkkanan ja muiden vihannesten kanssa. Se on täyteläinen ja ravitseva ruoka.

Тараз – қоректік сорпа.

Kartop

Kartop on Kazakstanin peruna, joka on usein paistettu tai keitetty ja tarjoillaan lisukkeena monille ruokalajeille.

Картоп – дәмді гарнир.

Zhaya

Zhaya on suolattu ja kuivattu hevosenliha, joka on erittäin suosittua Kazakstanissa. Se tarjoillaan usein viipaleina alkupalana.

Жая – тұздалған қазы.

Zhentik

Zhentik on makea jälkiruoka, joka on valmistettu jauhetuista pähkinöistä, sokerista ja joskus hunajasta. Se on suosittu erityisesti lasten keskuudessa.

Жентік – балаларға арналған тәтті.

Kuimak

Kuimak on litteä leipä, joka valmistetaan vehnäjauhoista ja paistetaan pannulla. Se on usein tarjoiltu pääruokien kanssa.

Куймак – дәмді нан.

Ospan

Ospan on paistettu ruoka, joka valmistetaan lampaanlihasta ja vihanneksista. Se on maustettu yksinkertaisesti suolalla ja pippurilla.

Оспан – дәмді тағам.

Zhentik

Zhentik on makea ruoka, joka on valmistettu jauhetuista pähkinöistä, sokerista ja joskus hunajasta. Se on erityisesti lasten suosiossa.

Жентік – балаларға арналған тәтті.

Kumis

Kumis on perinteinen käynyt juoma, joka valmistetaan tammanmaidosta. Se on suosittu erityisesti kesäkuukausina.

Қымыз – дәстүрлі қымыз сусыны.

Zhent

Zhent on makea ruoka, joka on valmistettu jauhetusta vehnästä, voista, sokerista ja joskus rusinoista. Se on suosittu jälkiruoka.

Жент – тәтті тағам.

Kuyrdak

Kuyrdak on paistettu ruoka, joka valmistetaan sisäelimistä, kuten maksasta, munuaisista ja sydämestä. Se on maustettu sipulilla ja mausteilla.

Қуырдақ – дәмді тағам.

Shubat

Shubat on kamelinmaidosta valmistettu käynyt juoma. Se on perinteinen juoma, joka on erityisen suosittu kesäkuukausina.

Шұбат – түйе сүтінен жасалған сусын.

Taras

Taras on keitto, joka valmistetaan lihan, perunan, porkkanan ja muiden vihannesten kanssa. Se on täyteläinen ja ravitseva ruoka.

Тараз – қоректік сорпа.

Kartop

Kartop on Kazakstanin peruna, joka on usein paistettu tai keitetty ja tarjoillaan lisukkeena monille ruokalajeille.

Картоп – дәмді гарнир.

Zhaya

Zhaya on suolattu ja kuivattu hevosenliha, joka on erittäin suosittua Kazakstanissa. Se tarjoillaan usein viipaleina alkupalana.

Жая – тұздалған қазы.

Zhentik

Zhentik on makea jälkiruoka, joka on valmistettu jauhetuista pähkinöistä, sokerista ja joskus hunajasta. Se on suosittu erityisesti lasten keskuudessa.

Жентік – балаларға арналған тәтті.

Kuimak

Kuimak on litteä leipä, joka valmistetaan vehnäjauhoista ja paistetaan pannulla. Se on usein tarjoiltu pääruokien kanssa.

Куймак – дәмді нан.

Ospan

Ospan on paistettu ruoka, joka valmistetaan lampaanlihasta ja vihanneksista. Se on maustettu yksinkertaisesti suolalla ja pippurilla.

Оспан – дәмді тағам.

Zhentik

Zhentik on makea ruoka, joka on valmistettu jauhetuista pähkinöistä, sokerista ja joskus hunajasta. Se on erityisesti lasten suosiossa.

Жентік – балаларға арналған тәтті.

Kumis

Kumis on perinteinen käynyt juoma, joka valmistetaan tammanmaidosta. Se on suosittu erityisesti kesäkuukausina.

Қымыз – дәстүрлі қымыз сусыны.