Das Erlernen einer neuen Sprache kann eine Herausforderung sein, besonders wenn es um spezifische Vokabulare geht. Für viele Menschen ist die Küche ein wichtiger Teil des täglichen Lebens, und das Kennenlernen der richtigen Begriffe kann das Kochen nicht nur einfacher, sondern auch angenehmer machen. In diesem Artikel werden wir uns auf das Küchen- und Kochvokabular auf Vietnamesisch konzentrieren. Wir werden verschiedene Begriffe und ihre Definitionen durchgehen, damit du dich in der vietnamesischen Küche zurechtfinden kannst.

Grundlegende Küchengeräte und Utensilien

Nồi – Topf
Ein **Nồi** ist ein Kochgefäß, das in der Küche verwendet wird, um verschiedene Arten von Speisen zu kochen, insbesondere Suppen und Eintöpfe.

Mẹ tôi đang nấu canh trong nồi.

Chảo – Pfanne
Eine **Chảo** ist ein flaches Kochgefäß mit einem langen Griff, das zum Braten und Sautieren von Lebensmitteln verwendet wird.

Cô ấy đang chiên trứng trong chảo.

Dao – Messer
Ein **Dao** ist ein scharfes Werkzeug, das zum Schneiden von Lebensmitteln verwendet wird.

Anh ấy dùng dao để cắt rau củ.

Muỗng – Löffel
Ein **Muỗng** ist ein Ess- und Kochutensil, das zum Umrühren, Schöpfen und Servieren von Lebensmitteln verwendet wird.

Cô ấy khuấy súp bằng muỗng.

Nĩa – Gabel
Eine **Nĩa** ist ein Essutensil mit Zinken, das zum Aufnehmen und Halten von Lebensmitteln verwendet wird.

Anh ấy ăn mì bằng nĩa.

Thớt – Schneidebrett
Ein **Thớt** ist eine flache Unterlage, die zum Schneiden von Lebensmitteln verwendet wird, um die Arbeitsfläche zu schützen.

Cô ấy đang cắt thịt trên thớt.

Zutaten und Lebensmittel

Rau – Gemüse
**Rau** bezieht sich auf verschiedene pflanzliche Lebensmittel, die in der Küche verwendet werden, wie Spinat, Karotten und Brokkoli.

Chúng tôi mua rau tươi ở chợ.

Thịt – Fleisch
**Thịt** ist der Oberbegriff für verschiedene Arten von Fleisch, die in der Küche verwendet werden, wie Rindfleisch, Schweinefleisch und Hähnchen.

Bà nội nấu món thịt kho tàu.

Cá – Fisch
**Cá** ist ein Wasserlebewesen, das in der Küche als Lebensmittel verwendet wird.

Anh ấy thích ăn cá chiên.

Gạo – Reis
**Gạo** ist ein Grundnahrungsmittel in der vietnamesischen Küche, das oft als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert wird.

Chúng tôi nấu gạo mỗi ngày.

Nước mắm – Fischsauce
**Nước mắm** ist eine fermentierte Sauce, die aus Fisch und Salz hergestellt wird und häufig in der vietnamesischen Küche verwendet wird.

Món ăn này cần thêm nước mắm.

Đường – Zucker
**Đường** ist ein süßes kristallines Lebensmittel, das als Süßungsmittel in verschiedenen Rezepten verwendet wird.

Cô ấy thêm đường vào trà.

Muối – Salz
**Muối** ist ein Mineral, das als Gewürz und Konservierungsmittel in der Küche verwendet wird.

Chúng ta cần thêm muối vào canh.

Verben und Kochprozesse

Nấu – Kochen
**Nấu** bezieht sich auf den Prozess des Erhitzens von Lebensmitteln, um sie essbar zu machen.

Mẹ tôi đang nấu bữa tối.

Chiên – Braten
**Chiên** bedeutet, Lebensmittel in heißem Öl oder Fett zu garen.

Anh ấy chiên gà trong chảo.

Luộc – Kochen (in Wasser)
**Luộc** bezieht sich auf das Garen von Lebensmitteln in kochendem Wasser.

Cô ấy đang luộc trứng.

Nướng – Backen/Grillen
**Nướng** kann sich sowohl auf das Backen im Ofen als auch auf das Grillen über offenem Feuer beziehen.

Chúng tôi nướng thịt bò trên bếp nướng.

Xào – Sautieren
**Xào** bedeutet, Lebensmittel schnell bei hoher Hitze unter ständigem Rühren zu garen.

Cô ấy xào rau với tỏi.

Hấp – Dämpfen
**Hấp** ist der Prozess, Lebensmittel durch den Kontakt mit heißem Dampf zu garen.

Chúng tôi hấp cá với gừng.

Thái – Schneiden
**Thái** bezieht sich auf das Zerkleinern oder Zerschneiden von Lebensmitteln in kleinere Stücke.

Anh ấy thái thịt thành lát mỏng.

Khuấy – Rühren
**Khuấy** bedeutet, Flüssigkeiten oder weiche Lebensmittel mit einem Löffel oder einem anderen Werkzeug zu mischen.

Cô ấy khuấy súp để không bị cháy.

Ngâm – Einweichen
**Ngâm** bedeutet, Lebensmittel in Flüssigkeit zu legen, um sie weicher zu machen oder Geschmack aufzunehmen.

Chúng tôi ngâm gạo qua đêm.

Ướp – Marinieren
**Ướp** bedeutet, Lebensmittel in einer Mischung aus Gewürzen und Flüssigkeiten einzuweichen, um Geschmack zu verleihen.

Anh ấy ướp thịt trước khi nướng.

Weitere nützliche Vokabeln

Thìa – Esslöffel
Ein **Thìa** ist ein größeres Löffelmaß, das oft zum Servieren oder Messen von Zutaten verwendet wird.

Cô ấy dùng thìa để đo đường.

Muỗng cà phê – Teelöffel
Ein **Muỗng cà phê** ist ein kleineres Löffelmaß, das oft zum Messen kleiner Mengen von Zutaten verwendet wird.

Chúng tôi cần một muỗng cà phê muối.

Máy xay – Mixer
Ein **Máy xay** ist ein elektrisches Gerät, das zum Mixen oder Zerkleinern von Lebensmitteln verwendet wird.

Cô ấy dùng máy xay để làm sinh tố.

Lò vi sóng – Mikrowelle
Ein **Lò vi sóng** ist ein elektrisches Gerät, das Lebensmittel schnell durch Mikrowellenstrahlung erhitzt.

Anh ấy hâm nóng thức ăn bằng lò vi sóng.

Đũa – Essstäbchen
**Đũa** sind traditionelle asiatische Essutensilien, die aus zwei gleichlangen Stäbchen bestehen.

Chúng tôi ăn sushi bằng đũa.

Tủ lạnh – Kühlschrank
Ein **Tủ lạnh** ist ein elektrisches Gerät, das Lebensmittel kühl hält, um sie länger frisch zu halten.

Chúng tôi để rau trong tủ lạnh.

Chanh – Zitrone
**Chanh** ist eine saure Frucht, die oft zum Würzen und Aromatisieren von Speisen und Getränken verwendet wird.

Cô ấy thêm chanh vào nước.

Ớt – Chili
**Ớt** ist eine scharfe Schote, die oft zum Würzen von Speisen verwendet wird.

Món ăn này rất cay vì có nhiều ớt.

Hành – Zwiebel
**Hành** ist ein Gemüse, das in vielen Gerichten verwendet wird, um Geschmack zu verleihen.

Anh ấy cắt hành để làm súp.

Zusammengefasst kann das Erlernen des Küchen- und Kochvokabulars auf Vietnamesisch nicht nur deine Sprachkenntnisse erweitern, sondern auch deine Kochfähigkeiten verbessern. Mit diesen Begriffen bist du gut gerüstet, um Rezepte zu verstehen und in der vietnamesischen Küche zu experimentieren. Viel Spaß beim Kochen und Lernen!