Мова – це міст між культурами, і вивчення нових мов відкриває двері до кращого розуміння різноманітних культур. Казахська мова, будучи однією з тюркських мов, має свою унікальну структуру та лексику. У цій статті ми розглянемо слова, пов’язані з кулінарією та кухнею казахською мовою. Це допоможе вам не тільки розширити свій словниковий запас, але й дізнатися більше про казахську культуру через її кухню.

Основні терміни, пов’язані з їжею

Тағам – це загальне слово для їжі або страви. Воно охоплює все, що можна їсти.
Мен тағам дайындап жатырмын.

Ас – інше слово для їжі, яке часто використовується в повсякденному мовленні.
Бүгінгі ас өте дәмді болды.

Тамақ – ще один варіант для слова їжа, який часто вживається у повсякденному спілкуванні.
Анам тамақ пісіріп жатыр.

Дәм – означає смак або аромат їжі.
Бұл тағамның дәмі өте жақсы.

Процеси приготування їжі

Пісіру – процес приготування їжі на вогні або в духовці.
Мен ет пісіріп жатырмын.

Қуыру – це смаження їжі на сковороді або в олії.
Картопты қуыру керек.

Қайнату – це процес кип’ятіння рідини або їжі у воді.
Супты қайнату керек.

Бумен пісіру – це приготування їжі на пару.
Бумен пісірілген көкөністер өте пайдалы.

Турау – означає нарізати їжу на шматочки.
Көкөністерді турау керек.

Інгредієнти та продукти

Ет – це м’ясо. У казахській кухні часто використовують м’ясо, особливо баранину та яловичину.
Мен ет сатып алдым.

Көкөніс – овочі. Вони є важливою частиною здорового раціону.
Көкөністерді жақсы көремін.

Жеміс – фрукти, які також є важливими для збалансованого харчування.
Жемістерді десертке жеймін.

Дәнді дақылдар – зернові культури, такі як пшениця, рис, кукурудза.
Дәнді дақылдардан ботқа жасаймыз.

Сүт өнімдері – молочні продукти, такі як молоко, сир, йогурт.
Сүт өнімдерін күнде қолданамыз.

Посуд та прилади

Кастрюля – це велика металева або керамічна посудина для варіння.
Супты кастрюляда қайнатамын.

Сковорода – плоска посудина для смаження.
Мен сковородада балық қуырамын.

Пышақ – ніж, який використовується для нарізання їжі.
Пышақпен көкөністерді тураймын.

Қасық – ложка, яка використовується для їжі рідких страв.
Сорпаны қасықпен ішемін.

Шанышқы – виделка, яка використовується для їжі твердих страв.
Етті шанышқымен жеймін.

Опис їжі

Тәтті – солодкий смак.
Бұл торт өте тәтті.

Ащы – гіркий або гострий смак.
Бұл тағам ащы екен.

Тұзды – солоний смак.
Сорпа тұзды болды.

Қышқыл – кислий смак.
Лимон өте қышқыл.

Дәмді – смачний.
Бұл тағам өте дәмді.

Дәмсіз – несмачний.
Бұл тағам дәмсіз болды.

Слова, що описують процеси приготування

Араластыру – змішувати інгредієнти разом.
Барлық ингредиенттерді араластыру керек.

Қосу – додавати інгредієнти в страву.
Сорпаға тұз қосу керек.

Тұздау – додавати сіль.
Көкөністерді тұздау керек.

Жуу – мити продукти перед приготуванням.
Көкөністерді жуу қажет.

Сулау – замочувати продукти у воді перед приготуванням.
Күрішті сулау керек.

Різні види страв

Сорпа – суп, рідка страва.
Мен сорпа ішуді жақсы көремін.

Шашлык – шашлик або кебаб.
Біз демалыста шашлык жасаймыз.

Палау – плов, страва з рису та м’яса.
Палау қазақтың дәстүрлі тағамы.

Бауырсақ – традиційні казахські пончики.
Бауырсақ таңғы асқа өте дәмді.

Кеспе – локшина або макарони.
Кеспені етпен қосып пісіреміз.

Қуырдақ – смажене м’ясо з овочами.
Қуырдақ қазақтың ұлттық тағамы.

Напої

Шай – чай, напій, який часто п’ють у Казахстані.
Біз шай ішуді жақсы көреміз.

Қымыз – кумис, традиційний казахський напій з ферментованого кобилячого молока.
Қымыз денсаулыққа пайдалы.

Айран – айран, ферментований молочний напій.
Айран ыстық күнде сергітеді.

Сүт – молоко, важливий напій у раціоні.
Сүтті таңғы асқа ішемін.

Кулінарні традиції

Казахська кухня багата на різноманітні страви та кулінарні традиції. Готування їжі тут часто супроводжується певними ритуалами та традиціями, які передаються з покоління в покоління. Вивчення цих слів та понять допоможе вам краще зрозуміти культуру Казахстану.

Дастархан – це традиційний казахський стіл, на якому розташовуються всі страви. Він є центральним елементом будь-якого свята або обіду.
Дастарханға барлық тағамдарды қойдық.

Бата – це благословення, яке дається перед їжею.
Үлкендер дастарханға бата береді.

Көже – традиційний суп, який часто готують у Казахстані.
Көже өте дәмді болды.

Ерекше тағамдар – це страви, які готуються на особливі події або свята.
Біз Наурыз мерекесіне ерекше тағамдар дайындадық.

Вивчення казахської кулінарної термінології не тільки збагачує ваш словниковий запас, але й відкриває вам двері до розуміння глибоких культурних традицій цього народу. Використовуйте ці слова у своїй мові, і ви зможете краще розуміти та насолоджуватися казахською кухнею.