Традиційна кухня африкаанс є унікальною та багатою на різноманітні смаки та інгредієнти. Вона поєднує в собі впливи різних культур та народів, що протягом століть мешкали на території Південної Африки. Знання основних термінів, пов’язаних з цією кухнею, допоможе вам краще розуміти рецепти та насолоджуватися стравами. У цій статті ми розглянемо основні терміни традиційної кухні африкаанс.

Основні терміни

Bobotie – це традиційна страва африкаанс, яка складається з м’яса, яєць та спецій. Вона часто готується з яловичини або баранини і має солодко-пряний смак.

Ek het bobotie vir aandete gemaak.

Biltong – це сушене м’ясо, яке часто використовують як закуску. Воно може бути виготовлене з різних видів м’яса, включаючи яловичину, страусину, або дичину.

Ek het biltong by die winkel gekoop.

Boerewors – це традиційна південноафриканська ковбаса, яка виготовляється з яловичини, свинини та спецій. Вона часто готується на грилі або смажиться.

Ons het boerewors op die braai gemaak.

Potjiekos – це страва, яка готується в чавунному горщику на відкритому вогні. Вона складається з м’яса, овочів та спецій і готується повільно, щоб усі інгредієнти добре з’єдналися.

Ons het potjiekos in die tuin gemaak.

Vetkoek – це смажений хліб, який подається як закуска або основна страва. Він може бути наповнений м’ясом або солодкими начинками.

Ek het vetkoek met maalvleis gemaak.

Спеції та інгредієнти

Masala – це суміш спецій, яка використовується для надання стравам особливого аромату та смаку. Вона може включати коріандр, кмин, куркуму та інші спеції.

Ek het masala by die bredie gevoeg.

Rooibos – це трав’яний чай, що виготовляється з листя рослини Aspalathus linearis. Він має солодкий, м’який смак і часто використовується в десертах та напоях.

Ek drink elke oggend ‘n koppie rooibos.

Sosatie – це м’ясні шашлики, які маринуються у спеціях та оцті перед приготуванням. Вони можуть бути виготовлені з яловичини, курятини або баранини.

Ons het sosaties vir die braai voorberei.

Braai – це південноафриканський варіант барбекю, який включає приготування м’яса на відкритому вогні. Це не тільки спосіб приготування їжі, але й соціальний захід.

Ons hou ‘n groot braai hierdie naweek.

Десерти та солодощі

Koeksister – це традиційний південноафриканський десерт, який складається з смаженого тіста, просоченого сиропом. Він має солодкий та хрусткий смак.

Ek het vars koeksisters by die mark gekoop.

Melktert – це молочний пиріг, який має ніжний вершковий смак. Він готується з молока, яєць та цукру, і часто прикрашається корицею.

Sy het melktert vir nagereg gebak.

Malva pudding – це солодкий пудинг, який складається з тіста, звареного у сиропі. Він має карамельний смак і часто подається з ванільним соусом або вершками.

Ons het malvapoeding na ete geniet.

Напої

Amarula – це лікер, виготовлений з плодів дерева мараула. Він має солодкий, кремовий смак і часто використовується в коктейлях або подається з льодом.

Ek het ‘n glas Amarula na ete gedrink.

Umqombothi – це традиційне південноафриканське пиво, яке виготовляється з кукурудзи, сорго та дріжджів. Воно має низький вміст алкоголю і часто використовується під час святкувань.

Ons het umqombothi tydens die fees gedrink.

Традиційна кухня африкаанс є багатою та різноманітною, і знання цих термінів допоможе вам краще розуміти та готувати ці смачні страви. Насолоджуйтесь кулінарними пригодами та відкривайте для себе нові смаки та аромати!