Masakan – Significa “cozinha” ou “culinária”. Refere-se ao ato de cozinhar ou ao estilo de comida preparado.

Saya suka masakan tradisional Melayu.

Dapur – Significa “cozinha” como o local onde se prepara a comida.

Ibuku sedang memasak di dapur.

Resepi – Significa “receita”. Refere-se às instruções e ingredientes necessários para preparar um prato específico.

Saya mempunyai resepi rendang yang sangat sedap.

Bahan-bahan – Significa “ingredientes”. São os componentes utilizados na preparação de uma receita.

Bahan-bahan untuk kek ini termasuk tepung, gula, dan telur.

Utensílios e Equipamentos de Cozinha

Periuk – Significa “panela”. Utilizada para cozinhar alimentos no fogão.

Periuk ini digunakan untuk memasak sup.

Kuali – Significa “frigideira”. Usada principalmente para fritar alimentos.

Saya menggoreng ikan di dalam kuali.

Pisau – Significa “faca”. Ferramenta essencial para cortar e preparar alimentos.

Pisau ini sangat tajam.

Senduk – Significa “concha”. Usada para servir sopas ou caldos.

Saya menggunakan senduk untuk mengambil sup.

Blender – Significa “liquidificador”. Equipamento usado para misturar ou triturar alimentos.

Blender ini sangat bagus untuk membuat smoothies.

Termos Relacionados a Técnicas de Cozinha

Goreng – Significa “fritar”. Técnica de cozinhar alimentos em óleo quente.

Saya suka ayam goreng.

Rebus – Significa “cozinhar”. Técnica de cozinhar alimentos em água fervente.

Telur ini direbus selama 10 minit.

Potong – Significa “cortar”. Ato de dividir alimentos em pedaços menores.

Saya perlu potong sayur-sayuran ini.

Kisar – Significa “triturar” ou “moer”. Técnica de transformar alimentos em pedaços menores ou pó.

Saya menggunakan pengisar untuk kisar bawang putih.

Perap – Significa “marinar”. Técnica de deixar os alimentos em uma mistura de temperos para absorver sabor.

Daging ini diperap selama 2 jam.

Comidas e Pratos Tradicionais

Nasi Lemak – Um prato tradicional malaio composto de arroz cozido em leite de coco, acompanhado de anchovas fritas, amendoins, ovos cozidos e sambal (molho picante).

Nasi lemak adalah sarapan kegemaran saya.

Satay – Espetinhos de carne grelhada, servidos com molho de amendoim.

Saya suka makan satay dengan kuah kacang.

Rendang – Um prato de carne cozida lentamente em leite de coco e especiarias até ficar macio e saboroso.

Rendang adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia.

Cendol – Uma sobremesa feita de gelatina de arroz, leite de coco e açúcar de palma.

Pada hari yang panas, cendol sangat menyegarkan.

Laksa – Uma sopa de macarrão picante, geralmente feita com leite de coco ou tamarindo.

Laksa Penang mempunyai rasa yang unik.

Especiarias e Sabores

Serai – Significa “capim-limão”. Usado para adicionar um sabor cítrico aos pratos.

Serai digunakan dalam banyak hidangan Malaysia.

Lengkuas – Significa “galanga”. Um rizoma semelhante ao gengibre, usado em muitas receitas tradicionais.

Lengkuas memberikan aroma yang unik pada masakan.

Daun Pandan – Significa “folha de pandan”. Usada para dar aroma a sobremesas e pratos salgados.

Daun pandan sering digunakan dalam kuih-muih Melayu.

Belacan – Uma pasta de camarão fermentado, usada como tempero.

Belacan memberikan rasa umami pada masakan.

Kunyit – Significa “açafrão-da-terra”. Usado tanto para dar cor quanto sabor aos pratos.

Kunyit sering digunakan dalam rendang.

Bebidas Tradicionais

Teh Tarik – Uma bebida tradicional malaia feita de chá preto e leite condensado, “puxada” até espumar.

Teh tarik adalah minuman kegemaran saya.

Air Bandung – Uma bebida doce feita de leite condensado e xarope de rosas.

Air bandung sangat manis dan menyegarkan.

Kopi – Significa “café”. Embora seja uma palavra comum, o café malaio tem suas próprias variações e estilos.

Saya suka minum kopi O pada waktu pagi.

Sirap – Significa “xarope”. Usado para adoçar bebidas e sobremesas.

Sirap ros sering digunakan dalam air bandung.

Cincau – Uma gelatina preta feita de ervas, frequentemente adicionada a bebidas.

Cincau memberikan tekstur yang menarik pada minuman.

Explorar os termos culinários em malaio não só enriquece o vocabulário, mas também oferece uma janela para a cultura vibrante e diversificada da Malásia. Aprender esses termos pode ser especialmente útil para quem deseja experimentar cozinhar pratos malaios ou simplesmente entender melhor a culinária do país ao visitar.

Ao se familiarizar com esses termos, você estará mais preparado para apreciar a riqueza gastronômica da Malásia e, quem sabe, até trazer um pouco dessa culinária para a sua própria cozinha. Boa sorte e selamat memasak (feliz cozinhando)!