Hús – Carne. Este é um termo genérico que se refere a qualquer tipo de carne.

A hentes friss húst árul.

Csirke – Frango. Refere-se especificamente à carne de frango.

A csirke leves nagyon finom.

Hal – Peixe. Refere-se a qualquer tipo de peixe.

A hal paprikás a Balaton különlegessége.

Tej – Leite. Um produto lácteo comum.

Reggelire mindig iszom egy pohár tejet.

Kenyer – Pão. Um alimento básico na Hungria.

A friss kenyér illata ellenállhatatlan.

Termos de Cozinha

Sütni – Assar. Este verbo é usado quando se cozinha algo no forno.

Szeretek kenyeret sütni vasárnaponként.

Főzni – Cozinhar. Refere-se ao ato de preparar comida.

A nagymamám nagyon jól tud főzni.

Párolni – Cozinhar a vapor. Um método de cozinhar usando vapor.

Az egészséges zöldségeket párolni is lehet.

Sütés – Fritar. Refere-se ao ato de cozinhar em óleo ou gordura.

A vasárnapi ebédhez sütött krumpli is lesz.

Forralni – Ferver. Refere-se ao processo de aquecer um líquido até o ponto de ebulição.

Először forraljuk fel a vizet.

Termos de Pratos Tradicionais

Gulyás – Goulash. Um prato tradicional húngaro feito com carne, pimentão e outros temperos.

A gulyás leves a magyar konyha híres étele.

Pörkölt – Ensopado. Um prato de carne ensopada, geralmente servido com nhoque ou pão.

A pörkölt nokedlivel tálalva a legfinomabb.

Lángos – Um tipo de pão frito, muitas vezes coberto com creme de leite, queijo e alho.

A strandon mindig eszünk egy lángost.

Töltött káposzta – Repolho recheado. Um prato de folhas de repolho recheadas com carne e arroz.

Karácsonyra mindig töltött káposztát készítünk.

Leves – Sopa. Este é um termo genérico para qualquer tipo de sopa.

A hideg téli napokon egy tál leves mindig jól esik.

Termos de Sabores e Texturas

Édes – Doce. Refere-se ao sabor doce.

Ez a sütemény nagyon édes.

Sós – Salgado. Refere-se ao sabor salgado.

A leves egy kicsit túl sós.

Savanyú – Azedo. Refere-se ao sabor ácido ou azedo.

A citrom nagyon savanyú.

Keserű – Amargo. Refere-se ao sabor amargo.

A kávé önmagában elég keserű.

Ropogós – Crocante. Refere-se à textura crocante.

A friss saláta mindig ropogós.

Termos de Bebidas

Víz – Água. A bebida mais básica e essencial.

Mindig legyen nálad egy üveg víz.

Bor – Vinho. Uma bebida alcoólica feita a partir de uvas.

A magyar bor világhírű.

Sör – Cerveja. Uma bebida alcoólica popular feita a partir de cevada.

Egy hideg sör jól esik a meleg nyári napokon.

Kávé – Café. Uma bebida estimulante feita a partir de grãos de café.

Reggelente mindig egy csésze kávét iszom.

Tea – Chá. Uma bebida feita a partir de folhas de chá.

A tea különösen jól esik hideg időben.

Termos de Refeições

Reggeli – Pequeno-almoço. A primeira refeição do dia.

A reggeli a nap legfontosabb étkezése.

Ebéd – Almoço. A refeição principal do meio do dia.

Az ebéd általában kétfogásos.

Vacsora – Jantar. A última refeição do dia.

A vacsora után mindig jólesik egy kis desszert.

Uzsonna – Lanche. Uma pequena refeição entre o almoço e o jantar.

Az uzsonna lehet akár gyümölcs is.

Édesség – Sobremesa. Um doce servido após a refeição.

A kedvenc édességem a csokoládétorta.

Termos de Utensílios de Cozinha

Serpenyő – Frigideira. Um utensílio usado para fritar alimentos.

A palacsintát serpenyőben sütjük.

Lábas – Panela. Um utensílio para cozinhar alimentos líquidos.

A levest egy nagy lábasban főzzük.

Kés – Faca. Um utensílio de corte.

A késsel szeleteljük a kenyeret.

Villa – Garfo. Um utensílio para comer.

A villával könnyen felvehető a saláta.

Kanál – Colher. Um utensílio usado para líquidos e alimentos pastosos.

A levest kanállal esszük.

Termos de Técnicas de Cozinha

Vágni – Cortar. Refere-se ao ato de dividir alimentos com uma faca.

A zöldségeket apróra kell vágni.

Reszelni – Ralar. Refere-se ao ato de reduzir alimentos a pedaços finos.

A sajtot finomra kell reszelni.

Keverni – Misturar. Refere-se ao ato de combinar ingredientes.

A hozzávalókat jól össze kell keverni.

Habarni – Engrossar. Refere-se ao ato de adicionar farinha ou amido para engrossar um líquido.

A levest egy kis liszttel kell habarni.

Hűteni – Resfriar. Refere-se ao ato de baixar a temperatura de algo.

A tortát hűtőbe kell hűteni.

A culinária húngara é muito mais do que apenas comida; é uma expressão cultural rica que vale a pena explorar. Com este guia de termos culinários e alimentares, esperamos que se sinta mais confiante ao aventurar-se na cozinha húngara ou ao navegar por um menu em um restaurante húngaro. Bon appétit, ou como se diz em húngaro, “Jó étvágyat!”