A culinária tradicional coreana é rica em sabores e tradições que se refletem no vocabulário utilizado para descrevê-la. Neste artigo, exploraremos algumas palavras-chave em coreano que são essenciais para entender e apreciar esta fascinante cozinha.
김치 (Kimchi)
Kimchi é um prato tradicional coreano feito com vegetais fermentados, geralmente couve e rabanete, e uma variedade de temperos, incluindo pimenta vermelha, alho, gengibre e cebola verde. É conhecido pelo seu sabor picante e benefícios à saúde.
김치를 매일 먹으면 건강에 좋다고 해요.
불고기 (Bulgogi)
Bulgogi é um prato de carne coreano, geralmente feito de carne bovina finamente fatiada que é marinada em uma mistura de molho de soja, açúcar, óleo de gergelim, alho e outros ingredientes, e depois grelhada ou frita. É conhecido pelo seu sabor adocicado e textura suave.
불고기는 한국에서 매우 인기 있는 요리입니다.
비빔밥 (Bibimbap)
Bibimbap é uma refeição em uma tigela que consiste em uma base de arroz coberto com legumes variados, carne (geralmente carne bovina), um ovo e molho de pimenta coreano (gochujang). É misturado antes de comer.
비빔밥은 재료가 다양해서 영양이 풍부해요.
된장찌개 (Doenjang Jjigae)
Doenjang jjigae é uma sopa coreana rica e saborosa feita com doenjang (pasta de soja fermentada), legumes, frutos do mar ou carne e tofu. É um prato comum nas refeições coreanas, servido fervendo em um pote de pedra.
된장찌개는 한국 가정에서 자주 만드는 음식입니다.
갈비 (Galbi)
Galbi refere-se às costelas de carne, geralmente marinadas em uma mistura doce de molho de soja, alho, açúcar e peras coreanas, e depois grelhadas. Este prato é especialmente popular em ocasiões especiais e reuniões familiares.
갈비는 손님이 오면 자주 해주는 요리예요.
삼계탕 (Samgyetang)
Samgyetang é uma sopa de frango recheada com arroz glutinoso, alho, jujubas e ginseng. É consumida principalmente durante o verão, especialmente no dia mais quente, para recuperar a energia.
삼계탕은 여름에 몸에 좋은 음식으로 알려져 있어요.
호떡 (Hotteok)
Hotteok é uma popular sobremesa ou lanche de rua coreano. Consiste em um bolinho doce recheado com uma mistura de açúcar mascavo, nozes e canela, que é então frito em uma frigideira.
호떡은 겨울에 먹기 좋은 간식입니다.
떡볶이 (Tteokbokki)
Tteokbokki é um prato de rua picante feito com bolos de arroz cilíndricos, molho de pimenta coreano, peixe cozido e vegetais. É amado por seu sabor picante e textura mastigável.
떡볶이는 한국에서 아주 인기 있는 길거리 음식이에요.
장어구이 (Jangeogui)
Jangeogui é enguia grelhada, um prato altamente nutritivo e considerado um fortificante na Coreia. Geralmente é marinada em molho de soja, alho e gengibre antes de ser grelhada.
장어구이는 영양가가 높아 건강에 좋습니다.
청국장 (Cheonggukjang)
Cheonggukjang é uma sopa espessa feita com pasta de soja fermentada rápida, que contém uma grande quantidade de bactérias benéficas. É frequentemente servida com arroz e acompanhamentos.
청국장은 발효 음식으로 장 건강에 도움을 줍니다.
Conhecer essas palavras não apenas enriquecerá seu vocabulário, mas também aprofundará sua apreciação pela complexidade e riqueza da culinária tradicional coreana.
