A culinária tailandesa é famosa pela sua combinação única de sabores e texturas. Para os entusiastas da língua tailandesa, compreender as palavras usadas para descrever esses sabores pode ser uma forma deliciosa de aprofundar os seus conhecimentos linguísticos. Neste artigo, vamos explorar algumas das palavras mais comuns usadas para descrever diferentes gostos e sabores em tailandês.
Sabores Básicos
หวาน (wǎan) – Doce
A palavra usada para descrever algo que tem um sabor doce.
น้ำตาลมีรสหวาน
(O açúcar é doce.)
เปรี้ยว (prîaw) – Ácido
Utilizada para descrever alimentos ou bebidas com um sabor azedo.
มะนาวมีรสเปรี้ยว
(O limão é ácido.)
เค็ม (khem) – Salgado
Esta palavra é usada para descrever algo que tem um sabor salgado.
เกลือมีรสเค็ม
(O sal é salgado.)
ขม (khǒm) – Amargo
Usado para descrever alimentos ou bebidas com um sabor amargo.
กาแฟดำมีรสขม
(O café preto é amargo.)
เผ็ด (phèt) – Picante
Esta palavra descreve alimentos que têm um sabor picante.
พริกมีรสเผ็ด
(A pimenta é picante.)
Texturas e Sensações
กรอบ (kròp) – Crocante
Usado para descrever alimentos que têm uma textura crocante.
ขนมปังกรอบ
(O biscoito é crocante.)
นุ่ม (nûm) – Macio
Descreve algo que tem uma textura suave ou macia.
เค้กนี้นุ่มมาก
(Este bolo é muito macio.)
เหนียว (nǐaw) – Pegajoso
Utilizada para descrever algo que é pegajoso.
ข้าวเหนียวเหนียวมาก
(O arroz glutinoso é muito pegajoso.)
กรุบกรอบ (krùp-kròp) – Crocante por fora e macio por dentro
Usado para descrever alimentos que têm uma textura crocante por fora e macia por dentro.
ปอเปี๊ยะทอดกรุบกรอบ
(O rolinho primavera frito é crocante por fora e macio por dentro.)
หยุ่น (yùn) – Elástico
Descreve alimentos que têm uma textura elástica.
โมจิมีความหยุ่น
(O mochi é elástico.)
Sabores Combinados
หวานมัน (wǎan-man) – Doce e cremoso
Esta expressão é usada para descrever algo que é doce e também tem uma textura cremosa.
ข้าวโพดหวานมัน
(O milho doce é doce e cremoso.)
เปรี้ยวหวาน (prîaw-wǎan) – Agridoce
Usado para descrever algo que tem um sabor agridoce.
ซอสเปรี้ยวหวาน
(O molho agridoce.)
เค็มหวาน (khem-wǎan) – Salgado e doce
Descrito para alimentos que têm uma combinação de sabores salgados e doces.
ขนมไทยบางชนิดมีรสเค็มหวาน
(Alguns doces tailandeses têm um sabor salgado e doce.)
เผ็ดหวาน (phèt-wǎan) – Picante e doce
Usado para alimentos que têm uma combinação de sabores picantes e doces.
ซอสเผ็ดหวานใช้ทานกับไก่
(O molho picante e doce é usado com frango.)
ขมหวาน (khǒm-wǎan) – Amargo e doce
Utilizado para descrever algo que é simultaneamente amargo e doce.
ช็อกโกแลตดาร์กมีรสขมหวาน
(O chocolate amargo tem um sabor amargo e doce.)
Descrições Adicionais
หอม (hǒm) – Aromático
Descreve algo que tem um cheiro agradável e forte.
ข้าวหอมมะลิหอมมาก
(O arroz jasmim é muito aromático.)
ฉุน (chǔn) – Pungente
Usado para descrever algo que tem um cheiro ou sabor forte e penetrante.
กระเทียมสดมีกลิ่นฉุน
(O alho fresco tem um cheiro pungente.)
จืด (jùet) – Insosso
Utilizado para descrever algo que não tem muito sabor.
ซุปนี้จืดไปหน่อย
(Esta sopa está um pouco insossa.)
จัดจ้าน (jàt-jân) – Intenso
Descrito para alimentos que têm um sabor muito forte e marcante.
ต้มยำกุ้งมีรสจัดจ้าน
(A sopa de camarão picante tem um sabor intenso.)
นัว (nua) – Umami
Usado para descrever o sabor umami, que é uma combinação rica e saborosa.
น้ำปลาร้ามีรสนัว
(O molho de peixe fermentado tem um sabor umami.)
Palavras Relacionadas a Bebidas
สดชื่น (sòt-chûen) – Refrescante
Usado para descrever bebidas que são refrescantes.
น้ำมะนาวสดชื่นมาก
(O suco de limão é muito refrescante.)
เข้มข้น (khêm-khôn) – Forte
Descrito para bebidas que têm um sabor forte e concentrado.
กาแฟนี้เข้มข้นมาก
(Este café é muito forte.)
เบา (bao) – Leve
Usado para descrever bebidas que são leves e não muito fortes.
ชานี้เบาและอ่อน
(Este chá é leve e suave.)
ฟอง (fong) – Espumante
Utilizado para descrever bebidas que têm espuma.
เบียร์นี้มีฟองเยอะ
(Esta cerveja tem muita espuma.)
เปล่า (plào) – Puro
Descrito para bebidas que são puras, sem adição de outros ingredientes.
วิสกี้นี้เปล่าไม่มีน้ำแข็ง
(Este whisky é puro, sem gelo.)
Termos Culinários Específicos
หมัก (màk) – Marinar
Usado para descrever o processo de deixar alimentos em uma mistura de temperos antes de cozinhar.
ไก่หมักในซอสถั่วเหลือง
(O frango é marinado no molho de soja.)
ย่าง (yâang) – Grelhar
Descrito para o método de cozinhar alimentos em uma grelha.
หมูย่างมีรสชาติดี
(O porco grelhado tem um bom sabor.)
ต้ม (tôm) – Cozinhar
Usado para descrever o método de cozinhar alimentos em água ou caldo.
ต้มยำเป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียง
(Tom Yum é um prato tailandês famoso.)
ทอด (thôt) – Fritar
Utilizado para descrever o método de cozinhar alimentos em óleo quente.
ปลาทอดกรอบมาก
(O peixe frito é muito crocante.)
อบ (òp) – Assar
Descrito para o método de cozinhar alimentos no forno.
เค้กอบนี้หอมมาก
(Este bolo assado é muito aromático.)
A compreensão dessas palavras e expressões pode enriquecer significativamente a sua experiência culinária e linguística ao explorar a cultura tailandesa. Ao praticar essas palavras em contextos reais, você não só melhorará seu vocabulário, mas também ganhará uma apreciação mais profunda pelos sabores e texturas únicas da culinária tailandesa. Boa sorte e bon appétit!
