Sabores Básicos

หวาน (wǎan) – Doce
A palavra usada para descrever algo que tem um sabor doce.
น้ำตาลมีรสหวาน
(O açúcar é doce.)

เปรี้ยว (prîaw) – Ácido
Utilizada para descrever alimentos ou bebidas com um sabor azedo.
มะนาวมีรสเปรี้ยว
(O limão é ácido.)

เค็ม (khem) – Salgado
Esta palavra é usada para descrever algo que tem um sabor salgado.
เกลือมีรสเค็ม
(O sal é salgado.)

ขม (khǒm) – Amargo
Usado para descrever alimentos ou bebidas com um sabor amargo.
กาแฟดำมีรสขม
(O café preto é amargo.)

เผ็ด (phèt) – Picante
Esta palavra descreve alimentos que têm um sabor picante.
พริกมีรสเผ็ด
(A pimenta é picante.)

Texturas e Sensações

กรอบ (kròp) – Crocante
Usado para descrever alimentos que têm uma textura crocante.
ขนมปังกรอบ
(O biscoito é crocante.)

นุ่ม (nûm) – Macio
Descreve algo que tem uma textura suave ou macia.
เค้กนี้นุ่มมาก
(Este bolo é muito macio.)

เหนียว (nǐaw) – Pegajoso
Utilizada para descrever algo que é pegajoso.
ข้าวเหนียวเหนียวมาก
(O arroz glutinoso é muito pegajoso.)

กรุบกรอบ (krùp-kròp) – Crocante por fora e macio por dentro
Usado para descrever alimentos que têm uma textura crocante por fora e macia por dentro.
ปอเปี๊ยะทอดกรุบกรอบ
(O rolinho primavera frito é crocante por fora e macio por dentro.)

หยุ่น (yùn) – Elástico
Descreve alimentos que têm uma textura elástica.
โมจิมีความหยุ่น
(O mochi é elástico.)

Sabores Combinados

หวานมัน (wǎan-man) – Doce e cremoso
Esta expressão é usada para descrever algo que é doce e também tem uma textura cremosa.
ข้าวโพดหวานมัน
(O milho doce é doce e cremoso.)

เปรี้ยวหวาน (prîaw-wǎan) – Agridoce
Usado para descrever algo que tem um sabor agridoce.
ซอสเปรี้ยวหวาน
(O molho agridoce.)

เค็มหวาน (khem-wǎan) – Salgado e doce
Descrito para alimentos que têm uma combinação de sabores salgados e doces.
ขนมไทยบางชนิดมีรสเค็มหวาน
(Alguns doces tailandeses têm um sabor salgado e doce.)

เผ็ดหวาน (phèt-wǎan) – Picante e doce
Usado para alimentos que têm uma combinação de sabores picantes e doces.
ซอสเผ็ดหวานใช้ทานกับไก่
(O molho picante e doce é usado com frango.)

ขมหวาน (khǒm-wǎan) – Amargo e doce
Utilizado para descrever algo que é simultaneamente amargo e doce.
ช็อกโกแลตดาร์กมีรสขมหวาน
(O chocolate amargo tem um sabor amargo e doce.)

Descrições Adicionais

หอม (hǒm) – Aromático
Descreve algo que tem um cheiro agradável e forte.
ข้าวหอมมะลิหอมมาก
(O arroz jasmim é muito aromático.)

ฉุน (chǔn) – Pungente
Usado para descrever algo que tem um cheiro ou sabor forte e penetrante.
กระเทียมสดมีกลิ่นฉุน
(O alho fresco tem um cheiro pungente.)

จืด (jùet) – Insosso
Utilizado para descrever algo que não tem muito sabor.
ซุปนี้จืดไปหน่อย
(Esta sopa está um pouco insossa.)

จัดจ้าน (jàt-jân) – Intenso
Descrito para alimentos que têm um sabor muito forte e marcante.
ต้มยำกุ้งมีรสจัดจ้าน
(A sopa de camarão picante tem um sabor intenso.)

นัว (nua) – Umami
Usado para descrever o sabor umami, que é uma combinação rica e saborosa.
น้ำปลาร้ามีรสนัว
(O molho de peixe fermentado tem um sabor umami.)

Palavras Relacionadas a Bebidas

สดชื่น (sòt-chûen) – Refrescante
Usado para descrever bebidas que são refrescantes.
น้ำมะนาวสดชื่นมาก
(O suco de limão é muito refrescante.)

เข้มข้น (khêm-khôn) – Forte
Descrito para bebidas que têm um sabor forte e concentrado.
กาแฟนี้เข้มข้นมาก
(Este café é muito forte.)

เบา (bao) – Leve
Usado para descrever bebidas que são leves e não muito fortes.
ชานี้เบาและอ่อน
(Este chá é leve e suave.)

ฟอง (fong) – Espumante
Utilizado para descrever bebidas que têm espuma.
เบียร์นี้มีฟองเยอะ
(Esta cerveja tem muita espuma.)

เปล่า (plào) – Puro
Descrito para bebidas que são puras, sem adição de outros ingredientes.
วิสกี้นี้เปล่าไม่มีน้ำแข็ง
(Este whisky é puro, sem gelo.)

Termos Culinários Específicos

หมัก (màk) – Marinar
Usado para descrever o processo de deixar alimentos em uma mistura de temperos antes de cozinhar.
ไก่หมักในซอสถั่วเหลือง
(O frango é marinado no molho de soja.)

ย่าง (yâang) – Grelhar
Descrito para o método de cozinhar alimentos em uma grelha.
หมูย่างมีรสชาติดี
(O porco grelhado tem um bom sabor.)

ต้ม (tôm) – Cozinhar
Usado para descrever o método de cozinhar alimentos em água ou caldo.
ต้มยำเป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียง
(Tom Yum é um prato tailandês famoso.)

ทอด (thôt) – Fritar
Utilizado para descrever o método de cozinhar alimentos em óleo quente.
ปลาทอดกรอบมาก
(O peixe frito é muito crocante.)

อบ (òp) – Assar
Descrito para o método de cozinhar alimentos no forno.
เค้กอบนี้หอมมาก
(Este bolo assado é muito aromático.)

A compreensão dessas palavras e expressões pode enriquecer significativamente a sua experiência culinária e linguística ao explorar a cultura tailandesa. Ao praticar essas palavras em contextos reais, você não só melhorará seu vocabulário, mas também ganhará uma apreciação mais profunda pelos sabores e texturas únicas da culinária tailandesa. Boa sorte e bon appétit!