Culinária Marathi

A culinária marathi é conhecida pela sua diversidade e sabores únicos. Os pratos variam de regionais a urbanos, e incluem uma grande variedade de vegetais, grãos e especiarias. Alguns pratos populares incluem:

– Puran Poli (um tipo de pão doce)
– Vada Pav (um hambúrguer de batata frito)
– Misal Pav (um prato picante de grãos)
– Bharli Vangi (berinjela recheada)
– Ukadiche Modak (bolinhos de arroz doces)

Agora, vamos aprender algum vocabulário essencial de cozinha em Marathi que será útil ao preparar estes e outros pratos.

Vocabulário de Cozinha em Marathi

स्वयंपाकघर (Swayampakghar) – Cozinha
A palavra स्वयंपाकघर refere-se ao local onde as refeições são preparadas, ou seja, a cozinha.

माझ्या स्वयंपाकघरात नवीन ओव्हन आहे.

भांडी (Bhandi) – Utensílios
Os भांडी são os utensílios de cozinha usados para preparar e cozinhar alimentos, como panelas, frigideiras e colheres.

भांडी स्वच्छ करणे आवश्यक आहे.

चाकू (Chaku) – Faca
A चाकू é uma ferramenta de corte essencial em qualquer cozinha.

भाजी कापण्यासाठी चाकू आवश्यक आहे.

पातेलं (Patela) – Panela
A पातेलं é usada para cozinhar diversos pratos, desde arroz até caril.

पातेलं मध्ये भात शिजवला जातो.

तवा (Tawa) – Frigideira
Um तवा é uma frigideira plana usada para preparar pães como chapati e dosa.

तवा वर चपाती भाजली जाते.

कढई (Kadhai) – Wok
A कढई é um tipo de frigideira funda usada para fritar e cozinhar pratos indianos.

कढई मध्ये भाजी तळली जाते.

चिमटा (Chimta) – Pinças
As चिमटा são usadas para segurar e virar alimentos quentes durante o cozimento.

चिमटा ने पोळी तवेवरून काढा.

कुकर (Kukar) – Panela de pressão
O कुकर é usado para cozinhar alimentos rapidamente, utilizando pressão.

कुकर मध्ये वरण शिजवले जाते.

गॅस (Gas) – Fogão a gás
O गॅस é o aparelho usado para cozinhar alimentos, que funciona com gás.

गॅस वर चहा बनवला जातो.

कापणे (Kapane) – Cortar
O verbo कापणे refere-se ao ato de cortar ingredientes.

भाजी कापण्यासाठी माझ्याकडे चाकू आहे.

तळणे (Talane) – Fritar
Fritar alimentos em óleo quente é descrito pelo verbo तळणे.

वडे तळण्यासाठी तेल गरम केले आहे.

शिजवणे (Shijavane) – Cozinhar
O verbo शिजवणे é usado para descrever o ato de cozinhar alimentos.

आई आज भात शिजवते आहे.

मिसळणे (Misalne) – Misturar
Misturar ingredientes é descrito pelo verbo मिसळणे.

भाजी मध्ये मसाले मिसळले जातात.

उकळणे (Ukalne) – Ferver
O verbo उकळणे refere-se ao ato de ferver líquidos.

पाणी उकळण्यासाठी ठेवले आहे.

चव (Chav) – Sabor
A palavra चव refere-se ao gosto ou sabor de um prato.

या भाजीची चव खूप छान आहे.

मसाले (Masale) – Especiarias
As मसाले são os temperos e especiarias usadas para dar sabor aos pratos.

मसाले भाजीमध्ये घातले जातात.

लसूण (Lasun) – Alho
O लसूण é um ingrediente comum usado para dar sabor a muitos pratos.

लसूण पेस्ट भाजीमध्ये घातली आहे.

आलं (Ala) – Gengibre
O आलं é uma raiz usada para dar sabor e aroma aos pratos.

आलं चहा मध्ये घातले जाते.

कांदा (Kanda) – Cebola
A कांदा é usada como base em muitos pratos.

कांदा कापून भाजीमध्ये घाला.

टोमॅटो (Tomato) – Tomate
O टोमॅटो é um vegetal usado em saladas, molhos e curries.

टोमॅटो पिठल्यामध्ये घाला.

भाजी (Bhaji) – Legumes
A palavra भाजी refere-se a vegetais ou pratos de vegetais.

भाजी ताज्या आहेत.

फळ (Phal) – Fruta
Os फळ são os frutos que podem ser comidos frescos ou usados em sobremesas.

फळे आरोग्यासाठी चांगली असतात.

भात (Bhat) – Arroz
O भात é um alimento básico na culinária marathi, geralmente servido com curry.

भात शिजवण्यासाठी पाणी गरम करा.

पोळी (Poli) – Pão indiano
A पोळी é um tipo de pão achatado, semelhante ao chapati.

पोळी ताज्या बनवल्या आहेत.

पिठलं (Pithla) – Prato de farinha de grão
O पिठलं é um prato popular feito de farinha de grão e especiarias.

पिठलं आणि भाकरी एकत्र चांगले लागतात.

भाकरी (Bhakri) – Pão de milho
A भाकरी é um pão achatado feito de milho ou outros grãos.

भाकरी आणि भाजी खूप छान लागतात.

वरण (Varan) – Lentilhas
O वरण é um prato de lentilhas temperadas, frequentemente servido com arroz.

वरण भात हा माझा आवडता पदार्थ आहे.

तूप (Toop) – Ghee
O तूप é uma manteiga clarificada usada em muitas receitas indianas.

तूप पोळीवर लावले जाते.

पाणी (Pani) – Água
A palavra पाणी refere-se à água, essencial em todas as receitas.

पाणी उकळण्यासाठी ठेवले आहे.

दूध (Dudh) – Leite
O दूध é usado em muitas receitas, desde sobremesas até pratos principais.

दूध उकळण्यासाठी ठेवले आहे.

मीठ (Mith) – Sal
O मीठ é um tempero essencial em qualquer prato.

भाजीमध्ये मीठ घाला.

साखर (Sakhar) – Açúcar
A साखर é usada para adoçar pratos e bebidas.

चहामध्ये साखर घाला.

चहा (Chaha) – Chá
O चहा é uma bebida popular na Índia, muitas vezes feita com leite e especiarias.

ताज्या चहा बनवला आहे.

Aprender este vocabulário básico de cozinha em Marathi não só ajudará você a entender melhor as receitas marathi, mas também enriquecerá seu vocabulário e compreensão cultural. Aproveite para praticar esses termos enquanto explora a deliciosa culinária marathi em sua própria cozinha. Bon appétit, ou como diriam em Marathi, “चविष्ट खाणे”!