ベトナム語を学ぶ際に、味や風味を表現する言葉を知っておくことは非常に重要です。料理や食べ物について話すとき、適切な表現を使うことでコミュニケーションがスムーズになります。本記事では、ベトナム語でさまざまな味や風味を表す言葉について詳しく解説します。

基本的な味を表す言葉

甘い（甘味）

Ngọt
甘い味を示す言葉です。砂糖や果物などの甘さを表現します。

Trái cây này rất ngọt.

酸っぱい（酸味）

Chua
酸味を示す言葉で、レモンやお酢などの酸っぱさを表現します。

Món canh chua này thật là chua.

苦い（苦味）

Đắng
苦味を示す言葉で、コーヒーや苦瓜などの苦さを表現します。

Cà phê này hơi đắng.

塩辛い（塩味）

Mặn
塩味を示す言葉で、塩を多く含む食べ物や料理に使います。

Món súp này quá mặn.

旨味

Umami
旨味を示す言葉で、グルタミン酸などの成分が含まれる食べ物に使います。日本語と同じ「旨味」という概念です。

Phở có vị umami rất đậm đà.

風味を表す言葉

辛い（辛味）

Cay
辛味を示す言葉で、唐辛子や胡椒などの辛さを表現します。

Món ăn này rất cay.

香ばしい

Thơm
香りが良いことを示す言葉で、焼いたり炒めたりした食べ物に使います。

Bánh mì nướng này rất thơm.

クリーミー

Béo
クリーミーな食感や風味を示す言葉で、乳製品やココナッツミルクなどに使います。

Món chè này rất béo.

サクサク

Giòn
サクサクした食感を示す言葉で、揚げ物や焼き菓子などに使います。

Khoai tây chiên rất giòn.

ねばねば

Nhớt
ねばねばした食感を示す言葉で、オクラや納豆などに使います。

Món này hơi nhớt.

その他の味覚や風味の表現

さっぱり

Thanh
さっぱりした味を示す言葉で、脂っこくない料理や飲み物に使います。

Món gỏi này rất thanh.

濃厚

Đậm
濃厚な味を示す言葉で、味が強い料理や飲み物に使います。

Súp này rất đậm đà.

淡白

Nhạt
淡白な味を示す言葉で、味が薄い料理や飲み物に使います。

Cháo này hơi nhạt.

ピリ辛

Tê
ピリ辛な味を示す言葉で、山椒や麻辣などの辛さを表現します。

Món lẩu này rất tê.

柔らかい

Mềm
柔らかい食感を示す言葉で、肉や豆腐などに使います。

Thịt này rất mềm.

硬い

Cứng
硬い食感を示す言葉で、ナッツやクッキーなどに使います。

Bánh quy này rất cứng.

ベトナム語で味や風味を表現する言葉を理解し、使いこなすことで、より豊かな会話が楽しめるようになります。これらの単語を覚えて、実際の会話で積極的に使ってみてください。料理の話題は、文化や習慣を理解するための一つの重要な手段でもありますので、ぜひ挑戦してみてください。