थाईलैंड अपने समृद्ध संस्कृति, सुंदर समुद्र तट और विशेष रूप से स्वादिष्ट भोजन के लिए प्रसिद्ध है। थाई भोजन अपनी ताजगी, मसालेदारता और विविधता के लिए जाना जाता है। यदि आप थाईलैंड की यात्रा कर रहे हैं या थाई भोजन का आनंद लेना चाहते हैं, तो कुछ आवश्यक थाई भोजन शब्दावली जानना आपके लिए बहुत मददगार हो सकता है। इस लेख में हम कुछ महत्वपूर्ण थाई शब्दों और उनके अर्थों के बारे में चर्चा करेंगे जो आपको थाई भोजन के संदर्भ में जानने चाहिए।
थाई भोजन संबंधित आवश्यक शब्दावली
ข้าว (खाओ) – चावल
थाईलैंड में चावल मुख्य भोजन है और इसे अधिकांश व्यंजनों के साथ परोसा जाता है।
ฉันต้องการข้าวอีกจานหนึ่ง
แกง (गैंग) – करी
थाई करी विभिन्न प्रकार के मसालों और नारियल के दूध से बनाई जाती है। यह विभिन्न प्रकार की होती है जैसे कि हरी करी, लाल करी और पानंग करी।
ฉันชอบแกงเขียวหวาน
ผัด (फट) – तला हुआ
यह शब्द उन व्यंजनों के लिए उपयोग किया जाता है जो तले हुए होते हैं। उदाहरण के लिए, फट थाई (तला हुआ नूडल्स)।
ฉันอยากกินผัดไทย
ทอด (थॉड) – डीप फ्राई
थॉड का मतलब डीप फ्राई करना होता है। थाईलैंड में डीप फ्राई किए गए व्यंजन बहुत लोकप्रिय होते हैं।
ฉันชอบกินปลาทอด
ต้ม (तोम) – उबालना
तोम का मतलब उबालना होता है, जैसे कि तोम याम (खट्टा और मसालेदार सूप)।
ฉันต้องการต้มยำกุ้ง
ย่าง (यांग) – ग्रिल
यांग का मतलब ग्रिल करना होता है। ग्रिल्ड मीट और समुद्री भोजन थाईलैंड में बहुत पसंद किए जाते हैं।
ฉันต้องการไก่ย่าง
เผ็ด (पेड) – मसालेदार
पेड का मतलब मसालेदार होता है। थाई भोजन अपने मसालेदार स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।
อาหารไทยเผ็ดมาก
หวาน (वान) – मीठा
वान का मतलब मीठा होता है। थाई मिठाइयाँ और मीठे व्यंजन बहुत प्रसिद्ध हैं।
ฉันชอบขนมหวานไทย
เปรี้ยว (प्रियाओ) – खट्टा
प्रियाओ का मतलब खट्टा होता है। खट्टे स्वाद वाले व्यंजन थाईलैंड में बहुत लोकप्रिय हैं।
ฉันต้องการอาหารเปรี้ยว
เค็ม (केम) – नमकीन
केम का मतलब नमकीन होता है। थाई भोजन में विभिन्न प्रकार के नमकीन व्यंजन होते हैं।
อาหารนี้เค็มมาก
थाई सामग्री संबंधित शब्दावली
มะพร้าว (मफ्राओ) – नारियल
नारियल का उपयोग थाई भोजन में बहुत होता है, विशेष रूप से करी और मिठाइयों में।
ฉันชอบกะทิจากมะพร้าว
ใบโหระพา (बाई होरापा) – थाई तुलसी
थाई तुलसी का उपयोग विभिन्न तले हुए व्यंजनों और करी में किया जाता है।
ใบโหระพาทำให้อาหารหอม
ถั่วลิสง (थुआ लिसॉंग) – मूंगफली
मूंगफली का उपयोग सलाद और नूडल्स में किया जाता है, जैसे कि सोम तम (ग्रीन पपाया सलाद)।
ฉันชอบถั่วลิสงในส้มตำ
พริก (प्रिक) – मिर्च
मिर्च का उपयोग थाई भोजन में तीखापन बढ़ाने के लिए किया जाता है।
พริกทำให้อาหารเผ็ด
น้ำปลา (नाम प्ला) – फिश सॉस
फिश सॉस थाईलैंड के अधिकांश व्यंजनों में एक महत्वपूर्ण सामग्री है, जो स्वाद को बढ़ाती है।
น้ำปลาทำให้อาหารมีรสชาติอร่อย
ตะไคร้ (तख्राई) – लेमनग्रास
लेमनग्रास का उपयोग सूप और करी में किया जाता है, जिससे उन्हें एक ताजगी भरा स्वाद मिलता है।
ตะไคร้ทำให้อาหารหอมสดชื่น
ขิง (खिंग) – अदरक
अदरक का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों में किया जाता है, विशेष रूप से सूप और तले हुए व्यंजनों में।
ขิงทำให้อาหารมีรสชาติเผ็ดร้อน
กะเพรา (कपरो) – पवित्र तुलसी
पवित्र तुलसी का उपयोग थाईलैंड में बहुतायत से होता है, विशेष रूप से तले हुए व्यंजनों में।
กะเพราทำให้อาหารหอมอร่อย
มะนาว (मनाओ) – नींबू
नींबू का उपयोग सलाद और सूप में खट्टापन बढ़ाने के लिए किया जाता है।
มะนาวทำให้อาหารเปรี้ยวอร่อย
ถั่วฝักยาว (थुआ फाक याओ) – लंबी फलियाँ
लंबी फलियाँ का उपयोग सलाद और तले हुए व्यंजनों में किया जाता है।
ฉันชอบกินถั่วฝักยาวในผัดไทย
थाई भोजन के प्रकार
อาหารจานเดียว (आहार जान दियाओ) – एकल पकवान
इसका मतलब है एकल पकवान, जो एक ही प्लेट में परोसा जाता है और इसमें चावल, मांस और सब्जियाँ शामिल हो सकती हैं।
ฉันชอบอาหารจานเดียวเพราะสะดวก
อาหารทะเล (आहार थले) – समुद्री भोजन
थाईलैंड समुद्री भोजन के लिए प्रसिद्ध है और विभिन्न प्रकार के ताजे समुद्री भोजन व्यंजनों का आनंद लिया जा सकता है।
ฉันชอบอาหารทะเลไทย
อาหารว่าง (आहार वांग) – स्नैक्स
थाई स्नैक्स छोटे व्यंजन होते हैं जिन्हें आमतौर पर खाने के बीच में खाया जाता है।
ฉันชอบอาหารว่างไทยเช่นขนมครก
อาหารเช้า (आहार चाओ) – नाश्ता
थाई नाश्ता बहुत विविधतापूर्ण होता है और इसमें चावल के व्यंजन, सूप और तले हुए व्यंजन शामिल हो सकते हैं।
ฉันชอบอาหารเช้าแบบไทย
อาหารกลางวัน (आहार ग्लांग वान) – दोपहर का भोजन
थाईलैंड में दोपहर का भोजन आमतौर पर हल्का और ताजगी भरा होता है, जिसमें चावल, सलाद और तले हुए व्यंजन शामिल होते हैं।
ฉันชอบอาหารกลางวันไทยเพราะอร่อย
อาหารเย็น (आहार यिन) – रात का खाना
रात का खाना थाईलैंड में मुख्य भोजन होता है और इसमें विभिन्न प्रकार के व्यंजन शामिल होते हैं, जैसे कि करी, तले हुए व्यंजन और सूप।
ฉันชอบอาหารเย็นแบบไทยเพราะหลากหลาย
थाई भोजन के स्वाद
อร่อย (अरोय) – स्वादिष्ट
अरोय का मतलब स्वादिष्ट होता है। थाई भोजन को अक्सर अरोय कहा जाता है क्योंकि यह बहुत स्वादिष्ट होता है।
อาหารไทยอร่อยมาก
หอม (होम) – सुगंधित
होम का मतलब सुगंधित होता है। थाई भोजन में विभिन्न जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग होता है, जिससे यह सुगंधित होता है।
อาหารไทยหอมมาก
จืด (जूट) – फीका
जूट का मतलब फीका होता है। कभी-कभी थाई भोजन को कम मसालेदार बनाने के लिए इसे जूट बनाया जाता है।
อาหารนี้จืดเกินไป
กรอบ (क्रॉप) – कुरकुरा
क्रॉप का मतलब कुरकुरा होता है। थाई स्नैक्स और तले हुए व्यंजन अक्सर कुरकुरे होते हैं।
ฉันชอบอาหารกรอบ
มัน (मन) – चिकना
मन का मतलब चिकना होता है। थाई व्यंजनों में नारियल के दूध और तेल का उपयोग किया जाता है, जिससे ये व्यंजन चिकने हो सकते हैं।
อาหารนี้มันมาก
เปรี้ยวอมหวาน (प्रियाओ ओम वान) – खट्टा-मीठा
यह एक विशेष स्वाद होता है जो खट्टा और मीठा दोनों होता है। थाई भोजन में इस प्रकार का स्वाद बहुत लोकप्रिय है।
ฉันชอบอาหารเปรี้ยวอมหวาน
इस प्रकार, इस लेख में हमने थाई भोजन की आवश्यक शब्दावली और उनके अर्थों के बारे में जाना। इन शब्दों को जानकर आप थाई भोजन के विभिन्न प्रकारों और स्वादों का अधिक आनंद ले सकेंगे। थाई भाषा में भोजन के बारे में जानना आपकी थाईलैंड यात्रा को और भी रोमांचक बना सकता है। तो अगली बार जब आप थाई भोजन का आनंद लें, तो इन शब्दों को अवश्य ध्यान में रखें।
