Les Pays-Bas ne sont pas seulement connus pour leurs tulipes et leurs moulins à vent, mais également pour leur cuisine riche et variée. En tant qu’amateur de gastronomie, enrichir votre vocabulaire néerlandais peut s’avérer très utile lors de la découverte des spécialités culinaires néerlandaises. Voici un menu lexical étoffé qui fera de vous un fin connaisseur des plaisirs de la table aux Pays-Bas.

Eetlust
La faim, l’envie de manger. En néerlandais, on utilise ce terme pour exprimer l’appétit, une composante essentielle de l’expérience gastronomique.

Zijn eetlust is enorm, hij kan niet wachten om te beginnen met eten.

Gerecht
Plat, mets. Cela désigne un plat en particulier dans un repas. En néerlandais, « gerecht » est souvent employé pour parler des plats spécifiques d’un menu.

Het gerecht van de dag is verse zalm met een dille-citroensaus.

Smakelijk
Savoureux, délicieux. Utilisé pour décrire quelque chose de goûteux et qui a, littéralement, du goût.

Wat ziet jouw maaltijd er smakelijk uit!

Kaart
Carte, menu. Il s’agit du document qui liste les choix disponibles dans un restaurant.

Kunnen we de kaart alstublieft zien?

Bediening
Service, notamment dans un restaurant. « Bediening » fait référence à la qualité et la manière dont les plats sont servis.

De bediening in dit restaurant is altijd uitstekend.

Proeven
Goûter, tester une saveur. En néerlandais, « proeven » désigne l’action de découvrir le goût de quelque chose.

Mag ik de wijn proeven voordat we een fles bestellen?

Kok
Cuisinier, chef. Ce mot désigne la personne qui prépare les repas.

De kok heeft vandaag een speciaal gerecht voorbereid.

Bestek
Couverts. C’est l’ensemble des ustensiles utilisés pour manger, comme la fourchette, le couteau et la cuillère.

Kun je mij het bestek aangeven, alsjeblieft?

Ingrediënt
Ingrédient. Ce terme se réfère aux éléments individuels qui constituent un plat.

Welke ingrediënten heb je gebruikt in deze soep?

Maaltijd
Repas. Cette appellation désigne l’ensemble des aliments consommés lors d’une occasion de manger, comme le petit-déjeuner, le déjeuner ou le diner.

We gaan om zes uur ‘s avonds de maaltijd nuttigen.

Smaak
Goût. Il s’agit de la sensation produite par un aliment sur le palais.

De smaak van deze kaas is echt uniek.

Specerijen
Épices. Les ingrédients utilisés pour aromatiser la nourriture.

In de Nederlandse keuken worden vaak specerijen uit Indonesië gebruikt.

Nagerecht
Dessert, le plat qui conclut souvent un repas.

Als nagerecht is er vandaag appelgebak met slagroom.

Drankje
Boisson. Cela peut être une boisson alcoolisée ou non, servie lors d’un repas.

Zullen we nog een drankje na het eten nemen?

Gastvrijheid
Hospitalité. La manière dont les hôtes accueillent leurs invités ou clients, souvent liée à la culture alimentaire.

De gastvrijheid in dit kleine dorpje is warm en welkom.

Afhalen
Emporter. Quand on commande de la nourriture à emporter plutôt que de manger sur place.

Ik heb geen zin om te koken, laten we iets afhalen.

Bijgerecht
Accompagnement. Un plat secondaire qui accompagne le plat principal.

Frites zijn een populair bijgerecht in Nederland.

Bereidingswijze
Mode de préparation. Cela décrit comment un plat ou un ingrédient est cuit ou préparé.

De bereidingswijze van dit gerecht is eenvoudig maar het resultaat is heerlijk.

Kruiden
Herbes. Similaires aux épices, mais souvent fraîches et utilisées pour donner du goût aux plats.

We gebruiken veel verse kruiden in onze salades.

En vous familiarisant avec ce vocabulaire néerlandais pour la gastronomie, vous serez prêt à vous lancer dans l’aventure de la cuisine néerlandaise, à la découverte de ses saveurs et de ses traditions culinaires. Of zoals de Nederlanders zeggen: Eet smakelijk!