L’Italie est réputée pour sa cuisine délicieuse et sa passion pour l’art culinaire. Lorsqu’on apprend l’italien, connaître le vocabulaire pour la nourriture et la restauration est essentiel pour profiter pleinement de l’expérience italienne. Voici une liste de mots clés qui vous aidera à naviguer dans le monde alléchant de la gastronomie italienne.

Cibo
Le mot « cibo » signifie « nourriture » en italien. C’est un terme général pour parler de tout type d’aliment.
Per pranzo, ho mangiato vari tipi di cibo italiano.

Menu
Le « menu » est la liste des plats et des boissons proposés dans un restaurant.
Potrei vedere il menu, per favore?

Antipasto
« Antipasto » fait référence à l’entrée ou l’apéritif, souvent servi avant le plat principal en Italie.
Come antipasto, abbiamo ordinato della bruschetta.

Primo
Le « primo » est le premier plat, généralement constitué de pâtes, risotto, soupe ou d’autres plats à base de riz ou de céréales.
Per il primo piatto, vorrei spaghetti alla carbonara.

Secondo
Le « secondo » est le plat de résistance, souvent composé de viande ou de poisson, servi avec un accompagnement.
Come secondo piatto, avrò il pollo arrosto.

Contorno
Un « contorno » désigne un plat d’accompagnement, souvent à base de légumes, qui est servi à côté du plat principal.
Per contorno, prendiamo una porzione di verdure grigliate.

Dolce
Le terme « dolce » fait référence à un dessert en Italie.
Ho sempre spazio per un dolce, specialmente se c’è tiramisù.

Pizzeria
Une « pizzeria » est un restaurant spécialisé dans la fabrication et la vente de pizzas.
Questa pizzeria fa le migliori pizze della città!

Trattoria
Une « trattoria » est un type de restaurant italien, souvent familial et décontracté, qui sert une cuisine traditionnelle.
In trattoria si mangia come a casa.

Ristorante
« Ristorante » est le terme italien pour restaurant, où l’on peut manger un repas complet, de l’entrée au dessert.
Il ristorante sul lungomare offre una vista stupenda mentre ceni.

Osteria
Une « osteria » est un lieu de restauration simple et sans prétention, offrant souvent des plats et du vin locaux.
In osteria si possono degustare ottimi vini locali.

Enoteca
Une « enoteca » est un établissement où l’on peut déguster et acheter des vins, souvent accompagnés de petites assiettes de nourriture.
Dopo il lavoro, andiamo in enoteca per un bicchiere di vino.

Bar
En Italie, un « bar » est souvent un café où l’on peut prendre un café, des boissons et des en-cas tout au long de la journée.
Facciamo colazione al bar con un cappuccino e un cornetto.

Caffè
Le « caffè » désigne à la fois le café en tant que lieu et la boisson bien-aimée des Italiens.
Un caffè espresso per favore, lo prendo amaro.

Vino
Le mot « vino » signifie « vin ». L’Italie est célèbre pour ses vins de grande qualité.
Per accompagnare la cena, scegliamo una bottiglia di vino rosso.

Birra
La « birra » est la bière. En Italie, les bières locales sont très appréciées et souvent servies avec des pizzas.
Una birra fresca è l’ideale in una calda giornata estiva.

Acqua minerale
« L’acqua minerale » est l’eau minérale, souvent demandée à la table en précisant si on la souhaite « frizzante » (gazeuse) ou « naturale » (plate).
Per me un’acqua minerale naturale, per favore.

Coperto
Le « coperto » est le couvert, qui peut être facturé dans certains établissements pour le service et le pain.
Il costo del coperto è incluso nel conto?

Conto
Le « conto » est l’addition dans un restaurant.
Potremmo avere il conto, per cortesia?

Mancia
La « mancia » désigne le pourboire, souvent laissé en guise de remerciement pour un bon service au restaurant.
La servizio è stato eccellente, lasciamo una buona mancia.

Prenotazione
Une « prenotazione » est une réservation. Il est souvent nécessaire de réserver une table dans les restaurants populaires en Italie.
Ho fatto una prenotazione per due persone a nome Rossi.

En vous familiarisant avec ce vocabulaire de la nourriture et de la restauration, vous serez mieux préparé pour commander avec confiance et savourer la cuisine italienne dans toute sa splendeur. Bon appétit, ou comme on dit en italien, Buon appetito!