La cuisine traditionnelle galloise est riche et variée, offrant une multitude de plats qui sont non seulement délicieux mais aussi ancrés dans l’histoire et la culture du pays. Pour les francophones souhaitant apprendre le gallois, connaître le vocabulaire des aliments et des plats traditionnels peut être à la fois éducatif et amusant. Cet article vous présentera un guide complet du vocabulaire gallois lié aux plats et aliments traditionnels.

Les plats traditionnels gallois

Cawl
Le cawl est une soupe ou un ragoût traditionnel gallois, souvent préparé avec de l’agneau ou du bœuf et des légumes comme les poireaux, les carottes et les pommes de terre.
Rwy’n hoffi cael cawl ar ddiwrnod oer.

Bara brith
Le bara brith est un pain aux fruits traditionnel gallois, souvent servi avec du beurre pour le thé de l’après-midi.
Mae’r bara brith yn flasus gyda menyn.

Welsh rarebit
Le Welsh rarebit est un plat composé de pain grillé recouvert d’une sauce à base de fromage fondu, de bière, de moutarde et d’épices.
Mae’n well gen i Welsh rarebit na chaws ar dost.

Glamorgan sausage
La Glamorgan sausage est une saucisse végétarienne faite de fromage Caerphilly, de chapelure et d’herbes.
Rwy’n gwneud selsig Glamorgan i ginio heddiw.

Laverbread
Le laverbread est une purée d’algues comestibles, souvent servie avec du bacon et des coquilles Saint-Jacques.
Mae fy nhad yn hoffi bara lawr gyda’i frecwast.

Faggots
Les faggots sont des boulettes de viande épicées faites de foie et d’autres abats, souvent servies avec de la purée de pommes de terre et des petits pois.
Mae’r faggots yn cael eu coginio mewn saws cyfoethog.

Teisen lap
Le teisen lap est un gâteau plat traditionnel gallois, souvent préparé avec des raisins secs et des épices.
Mae fy mam-gu yn gwneud teisen lap ar gyfer y Nadolig.

Les ingrédients traditionnels gallois

Porfa
Porfa signifie « poireau » en gallois, un ingrédient clé dans de nombreux plats traditionnels gallois.
Rwy’n torri’r porfa ar gyfer y cawl.

Yr arian
Yr arian signifie « agneau » en gallois, une viande couramment utilisée dans la cuisine galloise.
Rwy’n coginio yr arian gyda rhosmari.

Menyn
Menyn signifie « beurre » en gallois, souvent utilisé dans la pâtisserie galloise.
Mae menyn yn hanfodol ar gyfer bara brith.

Halen môr
Halen môr signifie « sel de mer » en gallois, souvent récolté sur les côtes galloises.
Rwy’n defnyddio halen môr yn fy nghoginio.

Chwisgi
Chwisgi signifie « whisky » en gallois, une boisson populaire et souvent utilisée dans les recettes.
Mae chwisgi Cymreig yn dda iawn.

Uwd
Uwd signifie « bouillie » en gallois, souvent préparée avec de l’avoine pour le petit-déjeuner.
Rwy’n bwyta uwd i frecwast bob bore.

Siwgr
Siwgr signifie « sucre » en gallois, un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes de desserts.
Rwy’n ychwanegu siwgr i’r teisen.

Les boissons traditionnelles galloises

Cwrw
Cwrw signifie « bière » en gallois, une boisson très appréciée et souvent fabriquée localement.
Rydw i wrth fy modd gyda chwrw Cymreig.

Te
Te signifie « thé » en gallois, une boisson très populaire, souvent servie avec des pâtisseries.
Rwy’n hoffi cael te gyda bisgedi.

Llaeth
Llaeth signifie « lait » en gallois, souvent utilisé dans les boissons et les recettes.
Rydw i’n ychwanegu llaeth i fy nghoffi.

Gwirod
Gwirod signifie « liqueur » en gallois, souvent consommée après les repas.
Mae gwirod gwinllan Cymru yn flasus iawn.

Dŵr
Dŵr signifie « eau » en gallois, indispensable à la vie et souvent utilisée dans la cuisine.
Rwy’n yfed dŵr gyda fy mhrydau bwyd.

En apprenant ces termes, non seulement vous enrichirez votre vocabulaire gallois, mais vous plongerez également plus profondément dans la culture culinaire du Pays de Galles. Essayez d’incorporer ces mots dans vos conversations quotidiennes et, pourquoi pas, préparez quelques-uns de ces plats traditionnels pour une immersion complète. Bon appétit et bonne chance dans votre apprentissage du gallois!