Apprendre une nouvelle langue peut être un défi, mais cela devient encore plus intéressant quand on explore les aspects culturels, comme la cuisine. La cuisine azerbaïdjanaise est riche et variée, remplie de saveurs uniques et de traditions anciennes. Dans cet article, nous allons découvrir quelques termes de cuisine et expressions culinaires en azerbaïdjanais qui vous aideront non seulement à enrichir votre vocabulaire, mais aussi à mieux comprendre la culture de ce pays fascinant.

Termes de cuisine en azerbaïdjanais

Aşbaz – Ce terme signifie « chef » ou « cuisinier » en azerbaïdjanais. Un aşbaz est celui qui prépare les repas dans un restaurant ou une maison.

Aşbaz mətbəxdə dadlı yeməklər hazırlayır.

Yemək – Ce mot signifie « nourriture » ou « repas ». Il est couramment utilisé pour désigner tout type de nourriture en général.

Axşam yeməyi çox dadlı idi.

Ət – Ce terme désigne « viande ». L’azeri utilise ce mot pour parler de viande en général, qu’elle soit de bœuf, de poulet ou d’agneau.

Biz bu gün ət bişirəcəyik.

Çörək – Ce mot signifie « pain ». Le pain est un aliment de base dans la cuisine azerbaïdjanaise et est souvent servi avec tous les repas.

Süfrədə həmişə təzə çörək olmalıdır.

Şorba – Ce terme désigne « soupe ». Les soupes sont populaires en Azerbaïdjan et sont souvent servies en entrée.

Bu gün şorba içəcəyik.

Ingrédients courants

Yağ – Ce mot signifie « huile ». L’huile est utilisée dans presque tous les plats pour la cuisson.

Salata yağ əlavə etməyi unutma.

Soğan – Ce terme désigne « oignon ». Les oignons sont un ingrédient de base dans de nombreuses recettes azerbaïdjanaises.

Soğanları doğrayıb tavaya əlavə edin.

Sarımsaq – Ce mot signifie « ail ». L’ail est couramment utilisé pour ajouter de la saveur aux plats.

Sarımsaq yeməklərə çox gözəl dad verir.

Pomidor – Ce terme désigne « tomate ». Les tomates sont souvent utilisées dans les salades et les plats cuisinés.

Pomidorları salat üçün doğra.

Yumurta – Ce mot signifie « œuf ». Les œufs sont utilisés dans de nombreux plats, des petits-déjeuners aux desserts.

Yumurtaları qaynadıb salata əlavə edin.

Expressions culinaires en azerbaïdjanais

Dadına baxmaq – Cette expression signifie « goûter ». Elle est utilisée lorsque l’on veut vérifier le goût d’un plat pendant la cuisson.

Yeməyi bişirərkən dadına baxmaq lazımdır.

Hazırlamaq – Ce verbe signifie « préparer ». Il est utilisé pour parler de la préparation des repas ou des ingrédients.

Yeməyi hazırlamaq üçün vaxt lazımdır.

Qızartmaq – Ce terme signifie « frire » ou « faire frire ». Il est utilisé pour décrire le processus de cuisson des aliments dans l’huile.

Kartofları qızartmaq üçün tavaya yağ əlavə edin.

Qaynatmaq – Ce mot signifie « faire bouillir ». Il est utilisé pour parler de la cuisson des aliments dans l’eau bouillante.

Makaronları qaynatmaq lazımdır.

Əzmək – Ce terme signifie « écraser » ou « moudre ». Il est souvent utilisé pour parler de la préparation des ingrédients en les réduisant en purée ou en poudre.

Kartofları əzmək üçün çəngəl istifadə et.

Plats traditionnels

Plov – Ce terme désigne un plat de riz souvent accompagné de viande, de légumes et de fruits secs. C’est un plat traditionnel très apprécié.

Plov hazırlamaq üçün xüsusi düyü lazımdır.

Dolma – Ce mot désigne des légumes farcis, souvent des feuilles de vigne ou des poivrons, remplis de riz et de viande.

Dolma bizim ənənəvi yeməyimizdir.

Qutab – Ce terme désigne une sorte de crêpe farcie, souvent avec de la viande ou des légumes.

Qutab çox dadlı və doyurucudur.

Kabab – Ce mot signifie « kebab ». Les kebabs sont des brochettes de viande grillée, très populaires en Azerbaïdjan.

Axşam yeməyində kabab olacaq.

Düşbərə – Ce terme désigne une sorte de ravioli azerbaïdjanais souvent rempli de viande et servi dans un bouillon.

Düşbərə çox sevilən yeməkdir.

Utensiles de cuisine

Bıçaq – Ce mot signifie « couteau ». Il est utilisé pour couper les ingrédients.

Bıçaqla tərəvəzləri doğra.

Qaşıq – Ce terme désigne « cuillère ». Elle est utilisée pour mélanger ou servir les aliments.

Şorba üçün böyük qaşıq istifadə et.

Çəngəl – Ce mot signifie « fourchette ». Il est utilisé pour manger ou manipuler les aliments.

Çəngəl ilə əti tut.

Tava – Ce terme désigne « poêle ». Elle est utilisée pour frire ou cuire les aliments.

Tavada balıq qızart.

Qazan – Ce mot signifie « casserole » ou « marmite ». Il est utilisé pour cuire des plats en sauce ou des soupes.

Qazanda şorba bişiririk.

Verbes courants en cuisine

Doğramaq – Ce verbe signifie « couper » ou « hacher ». Il est utilisé pour parler de la découpe des ingrédients.

Soğanları doğramaq lazımdır.

Yandırmaq – Ce terme signifie « allumer » ou « brûler ». Il est utilisé pour parler de l’allumage du feu ou de la cuisson excessive.

Yeməyi yandırmamaq üçün diqqətli ol.

Qovurmaq – Ce mot signifie « faire sauter ». Il est utilisé pour parler de la cuisson des aliments à feu vif avec un peu d’huile.

Soğanları tavada qovur.

Çırpmaq – Ce terme signifie « fouetter ». Il est utilisé pour mélanger les ingrédients de manière vigoureuse.

Yumurta və şəkəri çırpmaq lazımdır.

Qarışdırmaq – Ce verbe signifie « mélanger ». Il est utilisé pour combiner différents ingrédients ensemble.

Salatı yaxşı qarışdır.

Conclusion

Apprendre les termes culinaires et les expressions en azerbaïdjanais peut grandement enrichir votre expérience culinaire et linguistique. Non seulement cela vous permettra de mieux comprendre les recettes et de cuisiner des plats traditionnels azerbaïdjanais, mais cela vous donnera également un aperçu de la culture et des traditions de ce pays. Alors, la prochaine fois que vous serez dans la cuisine, n’hésitez pas à utiliser ces mots et expressions pour impressionner vos amis et votre famille avec vos nouvelles compétences linguistiques et culinaires ! Bon appétit, ou comme on dit en azerbaïdjanais, Nuş olsun!