La cuisine arabe est connue pour sa diversité et sa richesse de saveurs. Apprendre le vocabulaire culinaire arabe peut être une aventure fascinante, que vous soyez un passionné de gastronomie, un professionnel ou simplement un curieux de langues. Dans cet article, nous allons explorer diverses phrases et termes culinaires en arabe qui vous aideront à déchiffrer des recettes, à discuter de nourriture ou même à commander dans un restaurant dans une région arabophone.

طبخ (Tabbakh): Cuisinier ou cuisiner.
قام بالطبخ لوجبة الغداء.

وصفة (Wasfa): Recette.
أتبعت الوصفة خطوة بخطوة.

مكونات (Makounat): Ingrédients.
تحقق من قائمة المكونات قبل أن تبدأ الطبخ.

تقطيع (Taqtie): Couper.
تقطيع الخضار بشكل جيد ضروري لتحضير السلطة.

خلط (Khalt): Mélanger.
يجب خلط المقادير بشكل جيد.

غلي (Ghali): Bouillir.
اترك الماء حتى يغلي قبل إضافة الأرز.

قلي (Qali): Frire.
قلي البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون.

شواء (Shawa): Griller.
أحب شواء اللحم على الفحم.

تذوق (Tadhawwouq): Goûter.
تذوق الطعام قبل أن تقدمه.

ملعقة (Mal’aga): Cuillère.
استخدم ملعقة لتحريك الشوربة.

شهي (Shahi): Savoureux, appétissant.
الطبق يبدو شهياً جداً.

نكهة (Nakha): Arôme, saveur.
أضف بعض الأعشاب لإعطاء نكهة أفضل.

حلو (Hilw): Sucré.
أفضل الحلويات الحلوة بعد الطعام.

مالح (Malih): Salé.
هذا الطبق مالح بعض الشيء.

حامض (Hamid): Acide.
الليمون له مذاق حامض.

مر (Murr): Amer.
الشوكولاتة المرة صحية أكثر من الشوكولاتة العادية.

حريف (Harif): Épicé, piquant.
بعض الناس لا يحبون الطعام الحريف.

رشة (Rashah): Pincée.
أضف رشة ملح إلى الطبخة.

مغرفة (Maghrifah): Louche.
استعمل المغرفة لتقديم الحساء.

ميزان (Mizan): Balance, poids.
تأكد من وزن المكونات بدقة.

ملي (Mili): Millilitre.
استخدم مقياس الكوب لقياس 100 ملي من الزيت.

جرام (Gram): Gramme.
أضف خمسين جراماً من السكر إلى الخليط.

فرن (Fourn): Four.
سخن الفرن قبل وضع الكيكة.

غلاف (Ghilaf): Film alimentaire.
غطِّ العجين بغلاف بلاستيكي واتركه يرتاح.

عجين (Ajine): Pâte.
العجينة جاهزة للفرد الآن.

فرد (Fard): Étaler.
فرد العجينة بالنشابة برفق.

تخمير (Takhmir): Levée (de la pâte).
اترك العجين يخمر في مكان دافئ.

تحريك (Tahrik): Remuer.
تحريك الصلصة باستمرار يمنعها من الالتصاق بالقاع.

Ces termes culinaires ne sont qu’une introduction au riche lexique de la cuisine arabe. En les maîtrisant, vous pourrez non seulement comprendre les recettes et les pratiques culinaires, mais également communiquer lors de vos aventures gastronomiques dans le monde arabe. Cuisiner devient alors une expérience linguistique savoureuse !