Mots liés à la cuisine et à la cuisine en kazakh

Les éléments de base

Нан (nan) – Pain. Le pain est un aliment de base dans de nombreuses cultures, y compris la culture kazakhe. Il est souvent cuit de manière traditionnelle et servi avec presque tous les repas.

Мен нанды жақсы көремін.

Сүт (süt) – Lait. Le lait est un ingrédient clé utilisé dans de nombreuses recettes kazakhes, allant des boissons aux desserts.

Сүтті таңертең ішемін.

Ет (et) – Viande. La viande, en particulier le mouton et le bœuf, est très populaire dans la cuisine kazakhe.

Біз кешкі асқа ет жейміз.

Су (su) – Eau. L’eau est essentielle non seulement pour la boisson, mais aussi pour la préparation de nombreux plats.

Мен су ішкім келеді.

Les ustensiles de cuisine

Қазан (qazan) – Chaudron. Un grand récipient utilisé pour cuire des plats en grande quantité, souvent pour des rassemblements familiaux ou des fêtes.

Қазанда палау пісіріп жатырмын.

Пышақ (pyshaq) – Couteau. Un outil essentiel pour couper et préparer les ingrédients.

Пышақпен көкөністерді тураймын.

Табақ (tabak) – Assiette. Utilisée pour servir les aliments.

Тамақты табаққа салдым.

Қасық (qasyq) – Cuillère. Utilisée pour manger des soupes et d’autres plats liquides.

Маған қасық беріңізші.

Шанышқы (shanyshqy) – Fourchette. Un ustensile utilisé pour piquer et manger des aliments solides.

Шанышқымен ет жеймін.

Les techniques de cuisson

Қуыру (quyru) – Frire. Cuire des aliments dans de l’huile chaude.

Мен жұмыртқаны қуырып жатырмын.

Пісіру (pisiru) – Cuire. Faire cuire des aliments au four ou sur une flamme.

Мен нанды пісіріп жатырмын.

Буыру (buyru) – Bouillir. Faire cuire des aliments dans de l’eau bouillante.

Картопты буырап жатырмын.

Қайнату (qaynatu) – Faire bouillir. Faire chauffer un liquide jusqu’à ce qu’il bouille.

Сүтті қайнатып жатырмын.

Бәліш (bälish) – Cuisson au four. Faire cuire des pâtisseries ou des gâteaux.

Мен бәліш пісіріп жатырмын.

Les ingrédients courants

Тұз (tuz) – Sel. Un condiment essentiel pour assaisonner les plats.

Тамаққа тұз қостым.

Қант (qant) – Sucre. Utilisé pour sucrer les desserts et les boissons.

Шайға қант қостым.

Май (mai) – Huile. Utilisée pour cuisiner et frire des aliments.

Маймен пісіріп жатырмын.

Ұн (un) – Farine. Ingrédient de base pour la fabrication du pain et des pâtisseries.

Ұнды нан пісіруге қолданамын.

Сарымсақ (sarymsauq) – Ail. Utilisé pour ajouter de la saveur aux plats.

Сарымсақты етке қосамын.

Les plats traditionnels kazakhs

Бешбармақ (beshbarmak) – Plat traditionnel à base de viande et de nouilles. Le nom signifie « cinq doigts » parce qu’il est traditionnellement mangé avec les mains.

Бешбармақты дәмді пісірдім.

Қазы (qazy) – Saucisse de cheval. Une délicatesse souvent servie lors de grandes occasions.

Қазыны қонақтарға ұсындым.

Палау (palaw) – Riz pilaf. Un plat populaire à base de riz, de viande et de légumes.

Палауды қазанда пісірдім.

Кеспе (kespe) – Nouilles. Utilisé dans de nombreux plats de soupe.

Кеспені сорпаға қостым.

Айран (ayran) – Boisson lactée fermentée. Souvent servie pour accompagner les repas.

Айран ішіп жатырмын.

Les boissons

Шай (shai) – Thé. Une boisson essentielle dans la culture kazakhe, souvent servie avec du lait.

Мен таңертең шай ішемін.

Қымыз (qymyz) – Lait de jument fermenté. Une boisson traditionnelle kazakhe.

Қымызды алғаш рет ішіп көрдім.

Шұбат (shubat) – Lait de chamelle fermenté. Une autre boisson traditionnelle.

Шұбатты жазда ішкен жақсы.

Суық шай (suyq shai) – Thé froid. Populaire en été pour se rafraîchir.

Суық шайды жақсы көремін.

Кофе (kofe) – Café. Bien que moins traditionnel, le café est de plus en plus populaire.

Таңертең кофе ішемін.

Les desserts

Бауырсақ (bauyrsak) – Beignets. Petits morceaux de pâte frits, souvent servis avec du thé.

Бауырсақ дайындадым.

Құрт (qurt) – Fromage séché. Un en-cas traditionnel kazakh.

Құртты шаймен бірге жеймін.

Шекер (sheker) – Bonbons. Utilisés pour sucrer les desserts et les boissons.

Балаларға шекер бердім.

Бал (bal) – Miel. Utilisé comme édulcorant naturel.

Шайға бал қостым.

Жеміс (jemis) – Fruits. Servis frais ou utilisés dans les desserts.

Таңғы асқа жеміс жедім.

Les épices et condiments

Бұрыш (burish) – Poivre. Utilisé pour ajouter du piquant aux plats.

Тамаққа бұрыш қостым.

Зире (zire) – Cumin. Une épice couramment utilisée dans la cuisine kazakhe.

Зирені палауға қосамын.

Көкөніс (kököni&#115) – Légumes. Ingrédients importants pour de nombreux plats.

Біз көкөністерді дайындап жатырмыз.

Сәбіз (säbiz) – Carotte. Utilisée dans de nombreux plats, notamment les salades et les soupes.

Сәбізді турап жатырмын.

Пияз (piyaz) – Oignon. Un ingrédient de base pour ajouter de la saveur.

Пиязды етке қостым.

Apprendre ces mots de vocabulaire liés à la cuisine kazakhe vous aidera non seulement à mieux comprendre les recettes et les techniques culinaires, mais aussi à apprécier la richesse de la culture kazakhe. Bon appétit et bon apprentissage!