खाना (Khana)
Khana signifie « nourriture » en hindi. C’est le terme général utilisé pour désigner toute forme de nourriture.

मुझे खाना बहुत पसंद है।

रसोई (Rasoi)
Rasoi veut dire « cuisine », l’endroit où la préparation de la nourriture se fait.

मेरी माँ रसोई में खाना बना रही हैं।

मसाला (Masala)
Masala est utilisé pour parler des « épices ». Les mélanges d’épices sont au cœur de la cuisine indienne.

इस सब्ज़ी में थोड़ा और मसाला डालिए।

चावल (Chawal)
Chawal signifie « riz ». C’est une base alimentaire dans de nombreuses régions de l’Inde.

क्या आप चावल खाएंगे?

रोटी (Roti)
Roti désigne le pain plat non levé, souvent servi avec des currys ou d’autres accompagnements.

रोटी के बिना खाना अधूरा है।

दाल (Dal)
Dal est un terme pour les lentilles, pois et autres légumineuses, souvent préparés sous forme de soupe épicée.

दाल में नमक कम है।

सब्ज़ी (Sabzi)
Sabzi fait référence aux « légumes » en général, ou à un plat de légumes cuisinés.

सब्ज़ी ताज़ी होनी चाहिए।

करी (Curry)
Le mot curry, emprunté à l’anglais, est souvent utilisé pour désigner une variété de plats épicés mijotés.

मुझे करी बहुत पसंद है।

अचार (Achar)
Achar désigne généralement un « pickle », un condiment acidulé préparé avec des fruits ou des légumes.

रोटी के साथ अचार जरूर दीजिए।

मिठाई (Mithai)
Mithai signifie « sucrerie » ou « confiserie », et désigne une grande variété de desserts indiens.

मिठाई मेरी कमजोरी है।

तंदूर (Tandoor)
Tandoor désigne un four en argile traditionnel utilisé pour cuisiner notamment le pain comme le naan et des viandes marinées.

तंदूरी चिकन स्वादिष्ट होता है।

नान (Naan)
Le naan est un pain plat qui est cuit dans un tandoor. Il est souvent garni de beurre ou d’ail.

नान मक्खन के साथ बढ़िया लगता है।

चाय (Chai)
Chai est le mot pour le « thé », souvent préparé avec une forte infusion de feuilles de thé, du lait et des épices.

मैं सुबह में चाय पीना पसंद करता हूँ।

गरम मसाला (Garam Masala)
Garam Masala est un mélange d’épices grillées et moulues utilisé pour ajouter de la saveur aux plats.

इस गरम मसाला ने खाने का स्वाद बदल दिया।

घी (Ghee)
Le ghee est un beurre clarifié, considéré comme essentiel dans de nombreux plats indiens pour sa saveur riche.

घी स्वास्थय के लिए अच्छा होता है।

पानी (Pani)
Pani veut simplement dire « eau », un élément indispensable dans la préparation des repas.

पानी ज़्यादा मत डालिए, नहीं तो सब्ज़ी पतली हो जाएगी।

समोसा (Samosa)
La samosa est une friture triangulaire farcie, généralement de pommes de terre, d’épices et parfois de viande.

समोसा खाने में बहुत मज़ेदार होते हैं।

L’apprentissage de ces termes ne constitue qu’une introduction aux délices de la cuisine indienne. Exprimez votre intérêt et votre curiosité pour la cuisine indienne non seulement en goûtant mais aussi en apprenant à parler de ces plats traditionnels et contemporains en hindi. Avec cette liste de base, vous pourrez engager des conversations, explorer des menus et même essayer des recettes de cuisine indienne avec une plus grande confiance. Bonne dégustation et bonne découverte linguistique !