Emulsionar est un verbe en portugais qui se réfère à l’action de mélanger deux liquides qui normalement ne se mélangent pas, comme l’huile et l’eau, pour créer une émulsion. Ce terme est souvent utilisé dans les domaines de la cuisine, de la cosmétique et de la chimie. En cuisine, par exemple, émulsionner consiste à mélanger des ingrédients tels que l’huile et le vinaigre pour préparer des sauces comme la mayonnaise ou les vinaigrettes. Le processus d’émulsification permet de créer une texture homogène et stable, ce qui est essentiel pour de nombreuses préparations culinaires et formulations de produits.