Apprendre une langue étrangère peut être une aventure passionnante et enrichissante. L’une des façons les plus efficaces de s’immerger dans une nouvelle langue est de comprendre les mots et les expressions liés à la nourriture. En Tagalog, la langue principale des Philippines, il existe une riche variété de termes pour décrire les goûts et les types d’aliments. Cet article explore ces termes, fournissant des définitions et des exemples pour aider les apprenants à mieux comprendre et utiliser ces mots dans leur conversation quotidienne.

Les goûts en Tagalog

Matamis

Matamis signifie « doux » ou « sucré ». Ce terme est utilisé pour décrire les aliments qui ont un goût sucré, comme les desserts, les fruits mûrs, et certaines boissons.
Ang mangga ay matamis.

Maasim

Maasim signifie « acide » ou « aigre ». Ce mot est souvent utilisé pour décrire des aliments comme les citrons, les cornichons, ou certains plats fermentés.
Ang suka ay maasim.

Maanghang

Maanghang signifie « épicé » ou « piquant ». On l’emploie pour décrire des plats qui contiennent des épices fortes, comme les piments.
Ang adobo ay minsan maanghang.

Mapait

Mapait signifie « amer ». Ce mot est utilisé pour des aliments qui ont une amertume, comme certains légumes verts ou le café noir.
Ang ampalaya ay mapait.

Malat

Malat signifie « salé ». Ce terme est utilisé pour décrire des aliments qui ont une forte teneur en sel, comme les chips ou les plats marinés.
Ang mga mani ay malat.

Descriptions des aliments en Tagalog

Malutong

Malutong signifie « croquant » ou « crisp ». On utilise ce mot pour décrire des aliments qui sont croustillants, comme les chips ou les légumes crus.
Ang lechong balat ay malutong.

Malambot

Malambot signifie « mou » ou « tendre ». Ce terme est utilisé pour des aliments qui sont tendres et faciles à mâcher, comme le pain frais ou la viande bien cuite.
Ang tinapay na bagong lutong ay malambot.

Malapot

Malapot signifie « épais » ou « visqueux ». Ce mot est utilisé pour décrire des liquides ou des aliments qui ont une consistance épaisse, comme les sauces ou les soupes.
Ang lugaw ay malapot.

Malasa

Malasa signifie « savoureux » ou « délicieux ». On utilise ce mot pour décrire des plats qui ont une riche saveur.
Ang sinigang ay malasa.

Matabang

Matabang signifie « fade » ou « insipide ». Ce terme est utilisé pour des aliments qui manquent de saveur.
Ang sabaw na walang asin ay matabang.

Quelques aliments typiques en Tagalog

Adobo

Adobo est un plat traditionnel philippin composé de viande marinée et cuite dans une sauce à base de vinaigre, de sauce soja, d’ail et d’épices.
Gusto kong kumain ng adobo ngayong gabi.

Sinigang

Sinigang est une soupe philippine aigre, généralement faite avec du tamarin, des tomates, des légumes et de la viande ou du poisson.
Ang sinigang na baboy ay masarap.

Lechon

Lechon est un plat de porc rôti entier, souvent servi lors de grandes fêtes et célébrations.
Ang lechon ay laging bida sa mga handaan.

Halo-halo

Halo-halo est un dessert philippin composé de glace pilée, de lait évaporé, et d’un mélange de fruits, gelées et autres garnitures.
Pag mainit ang panahon, masarap ang halo-halo.

Pancit

Pancit est un plat de nouilles sautées avec des légumes, de la viande ou des fruits de mer.
Maraming gulay ang pancit bihon.

Autres termes culinaires utiles

Sarsa

Sarsa signifie « sauce ». Ce terme est utilisé pour décrire les différentes sauces qui accompagnent les plats.
Masarap ang sarsa ng adobo.

Lutong bahay

Lutong bahay signifie « fait maison ». On l’utilise pour décrire des plats cuisinés à la maison.
Gusto ko ng lutong bahay na pagkain.

Inihaw

Inihaw signifie « grillé ». Ce terme est utilisé pour décrire des aliments cuits sur le gril.
Masarap ang inihaw na isda.

Pinakbet

Pinakbet est un plat traditionnel de légumes sautés avec du bagoong (pâte de crevettes).
Ang pinakbet ay puno ng gulay.

Kaldereta

Kaldereta est un ragoût de viande, souvent de chèvre ou de bœuf, cuit avec des tomates, des poivrons, et des épices.
Ang kaldereta ay isang paboritong ulam sa Pilipinas.

En apprenant ces termes et en les utilisant dans des phrases, vous enrichirez votre vocabulaire en Tagalog et serez mieux préparé à comprendre et à apprécier la cuisine philippine. Bon appétit et bonne chance dans votre apprentissage du Tagalog!