La cuisine norvégienne est riche et variée, influencée par les ressources naturelles du pays et son histoire maritime. Pour les francophones intéressés par l’apprentissage du norvégien, il est essentiel de connaître le vocabulaire clé lié à l’alimentation et à la gastronomie. Voici une liste de termes importants accompagnés de leurs définitions et d’exemples de phrases pour vous aider à mieux comprendre et utiliser ces mots dans votre apprentissage.

Les aliments de base

Brød – Le mot «brød» signifie «pain». Le pain est un aliment de base en Norvège, souvent consommé au petit-déjeuner et au déjeuner.
Jeg spiser brød med ost til frokost.

Ost – «Ost» signifie «fromage». La Norvège est connue pour ses variétés de fromages, notamment le brunost, un fromage brun légèrement sucré.
Brunost er en tradisjonell norsk ost.

Melk – «Melk» signifie «lait». Le lait est une boisson courante en Norvège, souvent consommée dès le plus jeune âge.
Barn drikker melk til frokost.

Smør – «Smør» signifie «beurre». Le beurre est couramment utilisé dans la cuisine norvégienne, que ce soit pour tartiner du pain ou pour cuisiner.
Hun smører smør på brødskiven.

Egg – «Egg» signifie «œuf». Les œufs sont un ingrédient polyvalent dans la cuisine norvégienne, utilisés dans de nombreux plats.
Vi lager eggerøre til frokost.

Les fruits et légumes

Eple – «Eple» signifie «pomme». Les pommes sont un fruit populaire en Norvège, souvent consommées fraîches ou en jus.
Hun spiser et eple hver dag.

Appelsin – «Appelsin» signifie «orange». Les oranges sont appréciées pour leur goût sucré et leur teneur en vitamine C.
Jeg drikker appelsinjuice til frokost.

Gulrot – «Gulrot» signifie «carotte». Les carottes sont couramment utilisées dans les soupes et les ragoûts en Norvège.
Vi trenger gulrøtter til suppen.

Potet – «Potet» signifie «pomme de terre». Les pommes de terre sont un aliment de base en Norvège, souvent servies en accompagnement.
Poteter er en viktig del av norsk kosthold.

Salat – «Salat» signifie «salade». Les salades sont populaires comme entrée ou accompagnement.
Vi lager en frisk salat til middagen.

Les viandes et poissons

Kjøtt – «Kjøtt» signifie «viande». La viande est un élément important de nombreux plats norvégiens.
De spiser kjøtt til middag.

Kylling – «Kylling» signifie «poulet». Le poulet est une viande populaire, souvent grillée ou rôtie.
Kylling med ris er en vanlig middag.

Lam – «Lam» signifie «agneau». L’agneau est souvent préparé lors des fêtes et des occasions spéciales.
De serverer lam til påskemiddag.

Laks – «Laks» signifie «saumon». Le saumon est l’un des poissons les plus connus de Norvège, souvent fumé ou grillé.
Laks er en populær fisk i Norge.

Fisk – «Fisk» signifie «poisson». La pêche est une industrie importante en Norvège, et le poisson est un aliment de base.
Vi spiser fisk tre ganger i uken.

Les boissons

Vann – «Vann» signifie «eau». L’eau est la boisson la plus consommée en Norvège.
Han drikker et glass vann.

Kaffe – «Kaffe» signifie «café». Le café est très populaire en Norvège, souvent consommé tout au long de la journée.
Nordmenn elsker å drikke kaffe.

Te – «Te» signifie «thé». Le thé est également apprécié, surtout pendant les mois froids de l’hiver.
Hun liker å drikke te om kvelden.

Øl – «Øl» signifie «bière». La bière est une boisson courante en Norvège, souvent consommée lors de rassemblements sociaux.
De bestiller øl på puben.

Vin – «Vin» signifie «vin». Le vin est apprécié lors des dîners et des occasions spéciales.
De drikker vin til middagen.

Les plats typiques

Rømmegrøt – «Rømmegrøt» est une bouillie de crème aigre, un plat traditionnel souvent servi avec du sucre et de la cannelle.
Vi spiser rømmegrøt på 17. mai.

Pinnekjøtt – «Pinnekjøtt» est un plat de côtes de mouton séchées, typiquement consommé pendant les fêtes de Noël.
Pinnekjøtt er en juletradisjon i Norge.

Kjøttkaker – «Kjøttkaker» sont des boulettes de viande, souvent servies avec des pommes de terre et des légumes.
Kjøttkaker er en populær norsk middag.

Fårikål – «Fårikål» est un ragoût d’agneau et de chou, considéré comme le plat national de Norvège.
Fårikål er Norges nasjonalrett.

Rakfisk – «Rakfisk» est un poisson fermenté, généralement du poisson d’eau douce, servi cru.
Rakfisk har en sterk smak.

Les desserts et pâtisseries

Kake – «Kake» signifie «gâteau». Les gâteaux sont populaires lors des anniversaires et autres célébrations.
De baker en kake til bursdagen hennes.

Vafler – «Vafler» signifie «gaufres». Les gaufres norvégiennes sont souvent servies avec de la crème et de la confiture.
Vi lager vafler til ettermiddagskaffen.

Boller – «Boller» signifie «brioches». Les brioches sont souvent servies avec du beurre et du sucre.
Hun kjøper boller på bakeriet.

Iskrem – «Iskrem» signifie «glace». Les glaces sont un dessert populaire, surtout en été.
Barn elsker iskrem om sommeren.

Kringle – «Kringle» est une pâtisserie en forme de couronne, souvent garnie de sucre et de cannelle.
Kringle er en tradisjonell norsk bakst.

Les termes culinaires

Kok – «Kok» signifie «cuire». Ce terme est utilisé pour décrire l’action de cuire des aliments.
Vi skal kokke potetene.

Steke – «Steke» signifie «frire» ou «rôtir». Il est utilisé pour la cuisson à haute température dans un four ou une poêle.
Hun steker kyllingen i ovnen.

Skjære – «Skjære» signifie «couper». Ce terme est utilisé pour découper des aliments avec un couteau.
Han skjærer brødet i skiver.

Blende – «Blende» signifie «mélanger» ou «mixer». Utilisé pour combiner des ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient homogènes.
Vi blender suppen for en jevn konsistens.

Krydder – «Krydder» signifie «épices». Les épices sont utilisées pour assaisonner les plats et leur donner plus de saveur.
Hun tilsetter krydder i gryteretten.

Les repas

Frokost – «Frokost» signifie «petit-déjeuner». Le repas du matin est souvent simple, comprenant du pain, du fromage et du café.
De spiser frokost klokken åtte.

Lunsj – «Lunsj» signifie «déjeuner». Le déjeuner en Norvège est souvent léger, composé de sandwichs ou de salades.
Vi har lunsjpause klokken tolv.

Middag – «Middag» signifie «dîner». Le dîner est le repas principal de la journée, généralement plus copieux.
Familien spiser middag sammen.

Matpakke – «Matpakke» signifie «panier-repas». Les Norvégiens préparent souvent des paniers-repas pour l’école ou le travail.
Han tar med seg matpakke til skolen.

Snacks – «Snacks» signifie «en-cas». Ce terme est utilisé pour désigner les petites collations entre les repas.
De kjøper snacks til filmen.

Les établissements de restauration

Restaurant – «Restaurant» signifie «restaurant». Les restaurants en Norvège offrent une variété de cuisines, locales et internationales.
Vi går på restaurant for å feire.

Kafé – «Kafé» signifie «café». Les cafés sont des endroits populaires pour socialiser et boire du café ou du thé.
Hun møter vennene sine på en kafé.

Bakeri – «Bakeri» signifie «boulangerie». Les boulangeries en Norvège vendent une variété de pains et de pâtisseries.
De kjøper ferskt brød på bakeriet.

Matbutikk – «Matbutikk» signifie «épicerie». Les épiceries sont des magasins où l’on peut acheter des aliments et d’autres produits de première nécessité.
Vi handler mat på matbutikken.

Marked – «Marked» signifie «marché». Les marchés sont des lieux où l’on peut acheter des produits frais directement auprès des producteurs.
De kjøper grønnsaker på markedet.

En maîtrisant ce vocabulaire clé, vous serez mieux équipé pour naviguer dans le monde de la cuisine et de la gastronomie norvégiennes. Que vous voyagiez en Norvège ou que vous souhaitiez simplement enrichir vos compétences linguistiques, ces mots vous seront très utiles dans de nombreuses situations quotidiennes. N’oubliez pas de pratiquer régulièrement et de vous immerger autant que possible dans la langue et la culture pour améliorer votre apprentissage. Bon appétit et bonne chance dans votre aventure linguistique!