Ingrédients de base

Леб (leb) – Pain
Le pain est un aliment de base dans de nombreuses cultures, y compris en Macédoine.
Купив леб од пекарницата.

Млеко (mleko) – Lait
Le lait est un ingrédient couramment utilisé dans la cuisine et la pâtisserie.
Млекото е свежо и вкусно.

Шеќер (šeker) – Sucre
Le sucre est essentiel pour les desserts et les boissons sucrées.
Додади шеќер во чајот.

Сол (sol) – Sel
Le sel est utilisé pour assaisonner les plats.
Стави малку сол во супата.

Јајце (jajce) – Œuf
Les œufs sont souvent utilisés dans de nombreuses recettes, des pâtisseries aux plats principaux.
Ќе направам омлет со три јајца.

Fruits et légumes

Јаболко (jabolko) – Pomme
Les pommes sont un fruit populaire en Macédoine.
Земи јаболко за ужина.

Домат (domat) – Tomate
Les tomates sont utilisées dans de nombreux plats macédoniens.
Свежите домати се одлични за салата.

Краставица (krastavica) – Concombre
Le concombre est souvent utilisé dans les salades.
Салатата со краставици е многу освежувачка.

Кромид (kromid) – Oignon
Les oignons sont un ingrédient de base dans de nombreuses recettes.
Додади кромид во чорбата.

Пиперка (piperka) – Poivron
Les poivrons sont souvent utilisés pour ajouter de la saveur et de la couleur aux plats.
Печените пиперки се многу вкусни.

Viandes et poissons

Месо (meso) – Viande
La viande est une source importante de protéines dans la cuisine macédonienne.
Купив месо од месарницата.

Пилешко (pileško) – Poulet
Le poulet est une viande polyvalente utilisée dans de nombreux plats.
Печеното пилешко е мојот омилен оброк.

Риба (riba) – Poisson
Le poisson est souvent consommé frais ou grillé en Macédoine.
Рибата е свежа од пазарот.

Јагнешко (jagneško) – Agneau
L’agneau est souvent préparé pour des occasions spéciales.
Јагнешкото е традиционално јадење.

Шунка (šunka) – Jambon
Le jambon peut être utilisé dans des sandwichs ou des plats cuisinés.
Направив сендвич со шунка и сирење.

Épices et assaisonnements

Пипер (piper) – Poivre
Le poivre est utilisé pour ajouter du piquant et de la saveur aux plats.
Стави пипер во сосот.

Цимет (cimet) – Cannelle
La cannelle est souvent utilisée dans les desserts et les boissons chaudes.
Циметот е одличен за колачи.

Магдонос (magdonos) – Persil
Le persil est une herbe couramment utilisée pour garnir et aromatiser les plats.
Додади магдонос на крајот.

Каранфилче (karanfilče) – Clou de girofle
Les clous de girofle sont souvent utilisés pour aromatiser les plats et les boissons.
Каранфилчето додава уникатен вкус.

Ловоров лист (lovorov list) – Feuille de laurier
Les feuilles de laurier sont utilisées pour parfumer les soupes et les ragoûts.
Стави една ловоров лист во чорбата.

Ustensiles de cuisine

Нож (nož) – Couteau
Un couteau est un outil essentiel pour couper et préparer les aliments.
Ножот е остар и подготвен за работа.

Вилушка (viluška) – Fourchette
La fourchette est utilisée pour manger des aliments solides.
Земи вилушка за салатата.

Лажица (lažica) – Cuillère
La cuillère est utilisée pour manger des soupes et des desserts.
Користи лажица за супата.

Тава (tava) – Poêle
Une poêle est utilisée pour frire, sauter ou griller des aliments.
Стави го месото на тавата.

Шпорет (šporet) – Cuisinière
La cuisinière est utilisée pour cuire et chauffer les aliments.
Готвам на новиот шпорет.

Actions de cuisine

Сече (seče) – Couper
Couper est une action essentielle dans la préparation des aliments.
Сече го зеленчукот на мали парчиња.

Меша (meša) – Mélanger
Mélanger est souvent nécessaire pour combiner des ingrédients.
Мешај ја супата додека врие.

Готви (gotvi) – Cuisiner
Cuisiner est l’acte de préparer des aliments pour les manger.
Готвам вечера за семејството.

Пече (peče) – Cuire au four
Cuire au four est une méthode de cuisson courante pour les pains et les pâtisseries.
Печевме колачи за празниците.

Варење (varen’e) – Bouillir
Bouillir est une méthode de cuisson où les aliments sont cuits dans de l’eau chaude.
Вари ги компирите додека не омекнат.

Пржење (pržen’e) – Frire
Frire est une méthode de cuisson où les aliments sont cuits dans de l’huile chaude.
Пржевме риба за ручек.

Тостирање (tostiran’e) – Griller
Griller est souvent utilisé pour cuire des légumes ou des viandes à feu vif.
Тостирај го лебот до златна боја.

Мелење (melen’e) – Moudre
Moudre est l’action de réduire les aliments en petites particules, souvent utilisée pour les épices et les grains.
Мелеме кафе секое утро.

Сервирање (serviran’e) – Servir
Servir est l’action de présenter les aliments pour les manger.
Сервиравме вечера на масата.

Expressions courantes en cuisine

Добар апетит (dobar apetit) – Bon appétit
Cette expression est utilisée pour souhaiter à quelqu’un de bien manger.
Добар апетит на сите!

Наздравје (nazdravje) – À votre santé
Utilisé lors d’un toast avant de boire.
Наздравје за новиот почеток!

Многу вкусно (mnogu vkusno) – Très délicieux
Utilisé pour complimenter un plat savoureux.
Ова јадење е многу вкусно.

Готово е (gotovo e) – C’est prêt
Utilisé pour informer que la nourriture est prête à être servie.
Вечерата е готова, дојдете на маса.

Се извинувам (se izvinuvam) – Excusez-moi
Utilisé pour s’excuser si quelque chose ne va pas pendant la préparation ou le service des aliments.
Се извинувам за доцнењето на храната.

Conclusion

En apprenant ces termes et expressions culinaires en macédonien, vous serez mieux préparé pour comprendre et apprécier la cuisine macédonienne. Que vous soyez en train de lire une recette, de préparer un repas ou de dîner dans un restaurant macédonien, ce vocabulaire vous sera extrêmement utile. Bonne chance dans votre apprentissage et bon appétit!