El verbo «cozer» en portugués es un término comúnmente utilizado para referirse a la acción de cocinar alimentos utilizando calor y agua, es decir, hervir o cocer. Este verbo es fundamental en el contexto culinario y se utiliza para describir el proceso de hacer que los alimentos sean comestibles y más fáciles de digerir mediante su cocción en agua o otro líquido. A diferencia de otros verbos relacionados con la preparación de alimentos, «cozer» se enfoca específicamente en la técnica de cocinar sumergiendo los ingredientes en un líquido caliente. Esta acción es esencial para la preparación de una variedad de platos en la cocina portuguesa y brasileña, y es una habilidad básica que todo cocinero debe dominar. En resumen, «cozer» es un verbo que encapsula una parte esencial de la gastronomía en los países de habla portuguesa, refiriéndose específicamente al método de cocinar alimentos en agua o líquidos calientes.