El verbo «gären» en el idioma alemán se refiere al proceso de fermentación, un fenómeno biológico y químico en el que los azúcares se convierten en alcohol o ácido láctico mediante la acción de levaduras, bacterias u otros microorganismos. Este verbo es comúnmente utilizado en contextos relacionados con la producción de alimentos y bebidas, como la elaboración de cerveza, vino, pan, entre otros. La fermentación es un proceso crucial en muchas industrias alimenticias y también tiene aplicaciones en biotecnología y medicina. El verbo «gären» encapsula la transformación que sufren los ingredientes bajo condiciones específicas para alcanzar estados deseables en términos de sabor, textura y conservación.