La cocina turca es una de las más ricas y variadas del mundo, con una historia que se remonta a siglos atrás y una mezcla de influencias culinarias de varias regiones. Aprender el vocabulario culinario y de comida turca no solo enriquecerá tu conocimiento cultural, sino que también te permitirá disfrutar y entender mejor los platos que pruebes. A continuación, te presentamos una lista de vocabulario esencial, junto con sus definiciones y ejemplos de uso en turco.
Vocabulario Esencial de Comida Turca
Kebap – Carne asada, generalmente de cordero o pollo, preparada en un espetón o parrilla. Es uno de los platos más famosos de Turquía.
Adana kebap çok lezzetli.
Meze – Platos pequeños y variados que se sirven como aperitivos o acompañamientos. Similar a las tapas españolas.
Meze tabağı sipariş ettik.
Pide – Una especie de pan plano que puede tener diversos rellenos como carne, queso, o vegetales. Es similar a una pizza.
Kıymalı pide çok seviyorum.
Baklava – Un postre tradicional hecho de capas de masa filo rellenas de nueces y bañado en jarabe de miel.
Baklava tatlısı çok ünlüdür.
Dolma – Verduras (a menudo pimientos, hojas de parra o berenjenas) rellenas de arroz, carne y especias.
Yaprak dolması çok lezzetli.
Börek – Pastel salado hecho de masa filo, relleno de queso, carne, o vegetales.
Peynirli börek favorim.
Çorba – Sopa, una parte esencial de la comida turca, que puede ser hecha de lentejas, yogur, o incluso de tripas.
Mercimek çorbası içtim.
Şiş – Brocheta, usada para preparar carne y vegetales a la parrilla.
Tavuk şiş çok lezzetliydi.
Lahmacun – Una especie de pizza turca, hecha con una fina capa de masa cubierta con carne picada, vegetales y especias.
Lahmacun yemeyi çok seviyorum.
Köfte – Albóndigas o hamburguesas hechas de carne picada, normalmente de cordero o ternera, mezcladas con especias y hierbas.
Izgara köfte çok güzeldi.
Ingredientes y Especias
Sumak – Especia de color rojo oscuro con un sabor ácido, utilizada para aderezar ensaladas y platos de carne.
Salataya biraz sumak ekledim.
Kırmızı biber – Pimiento rojo, utilizado tanto fresco como seco y molido en muchos platos.
Yemeğe kırmızı biber koydum.
Kimyon – Comino, una especia esencial en la cocina turca que añade un sabor terroso y cálido.
Kimyon, köfteye lezzet katar.
Nane – Menta, usada tanto fresca como seca para dar frescura a ensaladas, yogur y otros platos.
Nane ile cacık yaptım.
Safran – Azafrán, una especia cara que da color y sabor a platos como el pilav (arroz).
Pilavda safran kullandım.
Yoğurt – Yogur, un ingrediente básico en la cocina turca, utilizado en sopas, salsas y como acompañamiento.
Yoğurt çok faydalıdır.
Zeytin – Aceitunas, tanto negras como verdes, que se usan en ensaladas, platos principales y como aperitivos.
Kahvaltıda zeytin yiyorum.
Platos y Comidas Típicas
Menemen – Plato de desayuno hecho con huevos, tomates, pimientos y a veces cebolla.
Kahvaltıda menemen yedik.
İskender – Un tipo de kebap servido sobre pan pita con salsa de tomate y yogur, y a menudo acompañado de mantequilla derretida.
İskender kebap çok ünlüdür.
Mantı – Pequeños dumplings rellenos de carne, servidos con yogur y salsa de ajo.
Mantı çok lezzetliydi.
Gözleme – Pan plano relleno, generalmente con queso, espinacas, carne o papas, y cocinado en una plancha.
Peynirli gözleme yedik.
Çiğ köfte – Bolas de carne cruda mezclada con trigo bulgur y especias, a menudo servidas con hojas de lechuga y limón.
Çiğ köfte acıdır.
Pilav – Arroz, que puede ser simple o mezclado con diversos ingredientes como fideos, garbanzos, o carne.
Pilav çok lezzetli olmuş.
Karnıyarık – Berenjena rellena de carne picada, cebolla, tomate y especias, cocida al horno.
Karnıyarık yemeği yaptım.
Hünkar Beğendi – Un plato de carne de cordero sobre una cama de puré de berenjena con queso.
Hünkar beğendi harikaydı.
Şakşuka – Plato de vegetales fritos, típicamente berenjenas, pimientos, y calabacines, en una salsa de tomate.
Şakşuka çok güzel olmuş.
Bebidas Tradicionales
Çay – Té negro, que se sirve caliente y es una parte integral de la vida cotidiana en Turquía.
Sabahları çay içiyorum.
Kahve – Café turco, preparado en una olla especial llamada cezve, y servido en tazas pequeñas.
Türk kahvesi çok güzeldi.
Ayran – Bebida de yogur mezclado con agua y sal, muy refrescante y popular en los meses de verano.
Yemekte ayran içtik.
Rakı – Bebida alcohólica destilada, hecha de uvas y anís, conocida como el «leche de león» cuando se mezcla con agua.
Rakı içmek için akşam buluştuk.
Şalgam – Bebida de jugo fermentado de zanahoria negra, a menudo servida con kebaps.
Şalgam suyu içtim.
Boza – Bebida fermentada a base de trigo, dulce y espesa, consumida principalmente en invierno.
Kışın boza içtik.
Şerbet – Bebida dulce hecha de frutas, flores o hierbas, tradicionalmente servida en ocasiones especiales.
Ramazan’da şerbet içtim.
Utensilios y Herramientas de Cocina
Tencere – Olla, utilizada para cocinar una variedad de platos.
Yemeği tencerede pişirdim.
Tava – Sartén, utilizada para freír y saltear alimentos.
Sebzeleri tavada kızarttım.
Çırpıcı – Batidor, utilizado para mezclar y batir ingredientes.
Yumurtaları çırpıcı ile çırptım.
Rende – Rallador, utilizado para rallar queso, verduras y otros ingredientes.
Peyniri rende ile rendeledim.
Bıçak – Cuchillo, herramienta esencial en cualquier cocina.
Sebzeleri bıçakla kestim.
Tahta kaşık – Cuchara de madera, utilizada para mezclar ingredientes sin dañar las ollas y sartenes.
Yemeği tahta kaşıkla karıştırdım.
Fırın – Horno, utilizado para hornear y asar.
Keki fırında pişirdim.
Mutfak robotu – Procesador de alimentos, utilizado para picar, mezclar y procesar ingredientes rápidamente.
Sebzeleri mutfak robotuyla doğradım.
Esperamos que este artículo te haya proporcionado una visión completa y útil del vocabulario culinario y de comida turca. Con este conocimiento, podrás no solo disfrutar más de tus experiencias culinarias, sino también comunicarte de manera más efectiva cuando visites Turquía o pruebes su deliciosa comida en cualquier parte del mundo. ¡Afiyet olsun! (¡Buen provecho!)
