Cuando comenzamos a adentrarnos en el fascinante mundo de la cocina y la repostería de otros países, es esencial familiarizarse con el vocabulario específico que nos permitirá comprender recetas, seguir instrucciones y compartir nuestro amor por la culinaria. Si estás interesado en la cocina finlandesa, aquí tienes algunos términos básicos en finlandés que te ayudarán a navegar el arte de la gastronomía de Finlandia.
Keittiö (cocina)
Es el lugar donde se preparan los alimentos. En finlandés, «keittiö» se refiere tanto al espacio físico como al concepto general de la cocina.
Rakastan uutta keittiötämme, se on niin tilava ja käytännöllinen.
Leipoa (hornear)
El acto de cocinar alimentos mediante el calor seco del horno, comúnmente utilizado para panes, pasteles y galletas.
Opettelin leipomaan ruisleipää suomalaiseen tapaan.
Uuni (horno)
El aparato utilizado para hornear o asar alimentos. En muchos hogares finlandeses, el «uuni» es también un lugar central para reunirse y compartir.
Laita piirakka uuniin kahdenkymmenenviiden minuutin ajaksi.
Kattila (olla o cacerola)
Un recipiente de metal, por lo general con un mango, usado para cocinar alimentos con líquidos como sopas o guisos.
Kiehauta vesi kattilassa ja lisää sitten perunat.
Pannu (sartén)
Herramienta de cocina con una superficie plana, empleada para freír alimentos.
Paista munat pannulla voilla tai öljyllä.
Vispilä (batidor)
Instrumento de cocina compuesto de alambres curvados que se usan para batir o mezclar ingredientes.
Sekoita taikina vispilällä, kunnes se on tasaista.
Kaulin (rodillo)
Un utensilio cilíndrico que se utiliza para aplanar masas de panadería y repostería.
Käytä kaulinta tasatakseen taikinan paksuuden.
Leivinjauhe (polvo para hornear)
Agente leudante que consiste en una mezcla de un ácido y bicarbonato, utilizado para aumentar el volumen y aligerar la textura de las masas horneadas.
Lisää teelusikallinen leivinjauhetta taikinaan ennen uuniin laittamista.
Kananmuna (huevo)
Ingrediente básico en la cocina y la repostería, utilizado para agregar estructura y sabor a muchas recetas.
Riko kananmuna kulhoon ja vatkaa se ennen muita aineksien lisäämistä.
Vaahdottaa (batir hasta que esté espumoso)
El proceso de batir crema o claras de huevo hasta que estén aireadas y formen picos suaves o firmes.
Vaahdota kermaa, kunnes se on tarpeeksi paksua koristeluun.
Sokeri (azúcar)
Dulcificante que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha, y se usa ampliamente en repostería.
Mittaa kupillinen sokeria ennen kuin lisäät sen taikinaan.
Voitaikina (masa de hojaldre)
Una masa delgada y ligera hecha con capas alternas de masa y mantequilla que al hornearse se inflan y se vuelven crujientes.
Kauli voitaikinaa varovasti, etteivät kerrokset sekoitu.
Hillo (mermelada)
Una conserva hecha de frutas cocidas y azúcar, utilizada comúnmente como relleno o aderezo para postres y panes.
Levitä hilloa leivän päälle aamupalaksi.
Kastike (salsa)
Es una preparación líquida que acompaña o se añade a los alimentos, con la finalidad de agregar sabor o humedad.
Tee kermainen kastike, jotta lihapullat eivät ole kuivia.
Mausteet (especias)
Diferentes sustancias aromáticas de origen vegetal que se utilizan para sazonar o condimentar los alimentos.
Lisää mausteet kastikkeeseen maun mukaan.
Yrtit (hierbas)
Plantas aromáticas que se utilizan para dar sabor y aroma a los platos, tanto frescas como secas.
Ripottele tuoreet yrtit valmiin pastan päälle juuri ennen tarjoilua.
Estos términos básicos te darán una base sólida para comenzar a explorar la cocina y repostería finlandesa. Recuerda que, al igual que al aprender cualquier idioma nuevo, la práctica constante y la inmersión son claves para el dominio. No dudes en probar recetas en finlandés, y poco a poco encontrarás que tu comprensión y habilidad culinaria se expanden junto con tu vocabulario. ¡Hyvää ruokahalua! (¡Buen provecho!)
