Thailand ist bekannt für seine reiche und vielfältige Küche, die durch ihre einzigartigen Geschmäcker und Aromen besticht. Wenn du planst, Thailand zu besuchen oder einfach die thailändische Küche besser verstehen möchtest, ist es hilfreich, einige grundlegende Wörter für verschiedene Geschmäcker und Aromen auf Thailändisch zu kennen. In diesem Artikel werden wir einige dieser wichtigen Wörter vorstellen und erklären.
Grundlegende Geschmäcker
หวาน (waan) – Süß
Wenn etwas süß schmeckt, verwendet man das Wort หวาน. Süße ist ein grundlegender Geschmack in vielen thailändischen Desserts und Getränken.
น้ำตาลในชานี้หวานมาก
เค็ม (khem) – Salzig
Das Wort เค็ม beschreibt den salzigen Geschmack. Viele thailändische Gerichte enthalten Fischsauce oder Salz, um diesen Geschmack zu erzeugen.
ปลานี้เค็มเกินไป
เปรี้ยว (priew) – Sauer
เปรี้ยว ist das Wort für sauer. Zitronensaft und Tamarinde sind häufige Zutaten, die einen sauren Geschmack in thailändischen Gerichten erzeugen.
มะม่วงนี้เปรี้ยวมาก
เผ็ด (phed) – Scharf
Das thailändische Wort für scharf ist เผ็ด. Chili ist eine häufige Zutat, die die Schärfe in vielen thailändischen Gerichten liefert.
อาหารไทยมักจะเผ็ด
ขม (khom) – Bitter
Wenn etwas bitter schmeckt, verwendet man das Wort ขม. Bittere Melone ist ein Beispiel für eine Zutat, die diesen Geschmack hat.
ชานี้ขมมาก
Komplexere Geschmäcker
อร่อย (aroi) – Lecker
Das Wort อร่อย bedeutet lecker. Es wird verwendet, um auszudrücken, dass ein Gericht gut schmeckt.
อาหารนี้อร่อยมาก
มัน (man) – Fettig/Ölig
Das Wort มัน beschreibt einen fettigen oder öligen Geschmack. Gebratene Gerichte oder Gerichte mit Kokosmilch haben oft diesen Geschmack.
แกงเขียวหวานนี้มันมาก
หอม (hom) – Duftend/Aromatisch
หอม bedeutet duftend oder aromatisch. Es wird verwendet, um den angenehmen Geruch von Speisen zu beschreiben.
ข้าวหอมมะลิหอมมาก
จืด (jeud) – Fade
Wenn ein Gericht keinen ausgeprägten Geschmack hat, wird das Wort จืด verwendet. Es bedeutet fade oder geschmacklos.
ซุปนี้จืดไป
กลมกล่อม (klom-klom) – Ausgewogen
Das Wort กลมกล่อม wird verwendet, um einen ausgewogenen Geschmack zu beschreiben, bei dem alle Geschmacksrichtungen harmonisch zusammenkommen.
ต้มยำนี้กลมกล่อมมาก
Spezifische Aromen
กระเทียม (kra-thiam) – Knoblauch
กระเทียม ist das thailändische Wort für Knoblauch. Knoblauch ist eine häufig verwendete Zutat in der thailändischen Küche.
ฉันชอบกลิ่นกระเทียมในอาหารไทย
พริก (phrik) – Chili
พริก bedeutet Chili. Es gibt viele verschiedene Arten von Chilis, die in der thailändischen Küche verwendet werden, um Schärfe hinzuzufügen.
พริกนี้เผ็ดมาก
ขิง (khing) – Ingwer
ขิง ist das Wort für Ingwer. Ingwer wird oft in Suppen und Currys verwendet, um ihnen ein würziges Aroma zu verleihen.
ขิงช่วยให้แกงนี้หอม
ใบโหระพา (bai horapha) – Basilikum
ใบโหระพา bedeutet Basilikum. Es gibt verschiedene Arten von Basilikum in Thailand, und sie werden oft in Currys und Pfannengerichten verwendet.
ใบโหระพาในผัดกะเพราหอมมาก
ตะไคร้ (takrai) – Zitronengras
ตะไคร้ ist das Wort für Zitronengras. Zitronengras verleiht vielen thailändischen Gerichten ein frisches, zitroniges Aroma.
ฉันชอบกลิ่นตะไคร้ในต้มยำ
Andere wichtige Wörter
เครื่องเทศ (kreuang-thep) – Gewürze
เครื่องเทศ bedeutet Gewürze. Thailändische Gerichte verwenden eine Vielzahl von Gewürzen, um komplexe Geschmacksprofile zu erzeugen.
อาหารไทยใช้เครื่องเทศหลายชนิด
ซอส (sot) – Sauce
ซอส bedeutet Sauce. Es gibt viele verschiedene Saucen in der thailändischen Küche, wie Fischsauce, Sojasauce und Austernsauce.
ฉันชอบซอสพริกในอาหารไทย
น้ำปลา (nam pla) – Fischsauce
น้ำปลา ist das Wort für Fischsauce. Fischsauce ist eine grundlegende Zutat in der thailändischen Küche und verleiht vielen Gerichten einen salzigen Geschmack.
น้ำปลาทำให้อาหารมีรสชาติเค็ม
กะทิ (kati) – Kokosmilch
กะทิ bedeutet Kokosmilch. Kokosmilch wird in vielen thailändischen Currys und Desserts verwendet.
แกงเขียวหวานใส่กะทิ
Diese Wörter und Ausdrücke sind nur ein kleiner Einblick in die Welt der thailändischen Geschmäcker und Aromen. Die thailändische Küche ist reich an Vielfalt und verwendet eine breite Palette von Zutaten, um einzigartige und köstliche Gerichte zu kreieren. Indem du diese Wörter lernst, kannst du nicht nur die Gerichte besser verstehen, sondern auch deine Erfahrungen in Thailand bereichern.
Viel Spaß beim Erkunden und Genießen der thailändischen Küche!
